Slik "Rakovye necks": sammensætning, kalorieindhold, hvor navnet kommer fra

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hver af os, der tog en karamel med det usædvanlige navn "Kræfthals", undrede os i det mindste en gang, hvor kom et så interessant navn fra? Trods alt er han, ligesom opskriften, mere end 100 år gammel, og disse attraktive slik blev opfundet af den berømte konditor A. I. Abrikosov i Tsar-Rusland. Så hvorfor hedder slikene "Kræfthalser"? Disse slik lignede i form af individuelle stykker af halen af en rigtig kræftsygdom, faktisk var denne slående lighed årsagen til navnets udseende. AI Abrikosov var ikke kun en talentfuld opfinder af konfektureopskrifter, han leverede sine ekstraordinære slik til Hans Kejserlige Majestæts bord, som t alte om grænseløs tillid og den højeste kvalitet af produktet.

Slik fra apoteket

Oprindeligt blev slik solgt på apoteker. Ja, ja, lige der. Nogle af dem omfattede lægeurter, såsom lakrids, fennikel eller mynte. Disse slik var ikke kunvelsmagende, men også nyttig. De kunne bruges som et middel mod hoste eller mavesmerter. Med tiden nåede fabrikkens årlige omsætning 1,8 millioner rubler, og A. I. Abrikosov åbnede sin første firmabutik.

Bag ham - den anden, og efter ret kort tid, dukkede et helt netværk af hans butikker og engrosforretninger op. Her blev der udover Kræfthalse og andre typer karamel solgt usædvanligt smukke og fortryllende lækre slik til bal og bryllup, der var et stort udvalg af honningkager, kiks, kager og skumfiduser.

Reklame er salgsmotoren

AI Abrikosov anbefalede kraftigt alle sine produkter til sine faste kunder. Han var meget initiativrig og investerede mange penge i reklamer. Jeg glemte ikke omslaget, for det er faktisk slikkets ansigt.

Og som bekendt bliver folk mødt af tøj, og hvor attraktivt mønsteret på indpakningen kunne afhænge af væksten i salget af den ene eller anden type slik. Men opskriften betød også meget, i nogle typer slik tilføjede de specielle ingredienser, der forhindrede dem i at fordærve hurtigt.

En usædvanlig opskrift på alles yndlingskaramel

Så, Cancer Necks havde en meget interessant opskrift. For at lave karamel skal du bruge sukker og vanilje. Det blev glaseret på en speciel måde og tilføjet til den resulterende blanding af kartoffelmelasse. Den blev lavet af rå kartoffelstivelse og tilsat for at holde karamellen klar.

Og for at slik ikke er kandiserede, brugte de cremortartar. Dette er et vinsyres alt af kaliumsyre, eller mere simpelt, et sediment i vintønder, som satte sig på væggene og krystalliserede. Fyldet af dette produkt bestod af mandler, sukker, vanilje og tør maraschino frugtlikør. På grund af dette havde slikene en behagelig aroma og smag af nøddekirsebær, knasende blødt og behageligt.

Serieproduktion af slik

A. I. Abrikosovs slik var efterspurgt af befolkningen i alle aldre. De var elsket ikke kun for smagen, men også for udseendet. Mange slik fra den tid havde smukke æsker fra under sådanne slik. De var så farverige, at det blev betragtet som blasfemi at smide sådan emballage ud. Kan man lide det eller ej, fantasien om slikhåndværkeren og hans kunstnere var virkelig grænseløs. Tegningerne på indpakningerne overraskede nogle gange med deres skønhed, fik mig til at smile og gjorde os stolte af vores sejre.

Fabrikken producerede separate serier af slik dedikeret til forskellige emner. Så ifølge indpakningen af den historiske serie dedikeret til krigen i 1812, kunne man lære om dette eller hint slag. Eller chokolade til ære for indbyggerne i forskellige regioner i Rusland og verden med tegninger af nation alt tøj og liv. Slikmester A. I. Abrikosov ignorerede ikke videnskabsmænd, kulturelle personer såvel som berømte kunstnere fra den tid.

Global anerkendelse

Reklamepostkort eller små plakater blev produceret i en specialudgave. De blev ofte afbildetbørn med engleansigter eller unge, smukke unge damer, der byder på slik, herunder Cancer Neck slik. Postkort med forskellige gåder, gåder eller gåder blev lagt i blikkasser. Med en sådan tilgang til forretninger overgik A. I. Abrikosov hurtigt sine konkurrenter, produktionen udvidede, og indkomsten steg. Efter den lækre karamel og skumfidus besluttede Alexey Ivanovich at producere frugter glaseret med chokolade.

Efter at have flyttet til Krim overlod han produktionen af slik til sine ældste sønner. Han tog selv fat på produktionen af fransk delikatesse, som efterfølgende vandt mange priser. Det forlød, at chokoladeglaserede frugter var bedre end de originale franske og begyndte at give en stabil og betydelig indkomst. Så takket være hans flid og forretningssans blev opfinderen af Cancer Neck-sødet hovedleverandøren af slik til Hans Kejserlige Majestæts bord.

A. I. Abrikosov og Peter Bababevs fabrik

Generelt var AI Abrikosov hengiven til sin familie og arbejde. Men ud over sine direkte pligter støttede han handelsskoler. Det gav ham stor fornøjelse at søge dygtige og målbevidste unge mennesker, for at hjælpe dem, der ikke behøvede medlidenhed, men erfaring og viden. 17 børn blev født i Abrikosov-familien. Men desværre gik kun én i sin fars fodspor. Og i 1918 blev fabrikken nationaliseret af bolsjevikkerne, og den fik et nyt navn - Pyotr Babaevs konfekturefabrik. Men i meget lang tidPå indpakningerne ved siden af dette navn var der parenteser, som indikerede - "tidligere. Abrikosova." Dette indikerede uvægerligt den højeste kvalitet af produktet. Slik var det så godt, at sortimentet produceret af fabrikken ikke havde ændret sig for det sovjetiske folk i lang tid. Opskrifterne opfundet af "chokolade- og slikkongen" er så gode, at de har været brugt i det andet århundrede. Et foto af Cancer Neck slik fra hundrede år siden bruges endda nu i reklamer.

100 års jubilæum for berømte opskrifter

Slik er så arrangeret, at de er elsket af unge og gamle. Candy "Cancer neck" og lignende blev solgt i alle butikker, var billigt, men velsmagende. I øjeblikket ligner karamel ikke længere en kræfthale, og opskriften er noget anderledes end originalen. Nu har slik "Rakovaya-hals" i sammensætningen en chokolade-nøddefyldning med et lag karamel. Og det knaser ligesom for hundrede år siden. Ja, og glem ikke, kalorieindholdet i Cancer Neck søden er 414 kcal (100 gram). Dette er for dem, der er på diæt.