Hvor Omega-6 findes: fødevareliste

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nu kan du oftere og oftere høre om fordelene ved fedtsyrer. Folk, der ønsker at være sunde, forsøger ikke at indtage animalsk fedt og træffer et valg til fordel for vegetabilsk olie. Når de skal vælge fødevarer til en diæt, finder mange ud af, hvor Omega-6 findes. Derfor viser det sig nogle gange, at selv for meget af disse fedtsyrer kommer ind i kroppen. Og på trods af, at de er meget gavnlige for helbredet, kan deres overskud føre til alvorlige krænkelser af forskellige organers funktion.

Fedtstoffers rolle i kroppen

Kvinder, der ønsker at tabe sig, skærer ofte helt ned i fedt. Men dette kan ikke lade sig gøre, da disse stoffer er nødvendige for kroppen. Det er fra fedtstoffernes komponenter, at molekylerne, der udgør cellemembraner, er bygget. Derfor kan celler med mangel på fedt ikke vokse og udveksle information.

Yderligere bruges fedtstoffer til energiproduktion. Ikke en eneste proces i kroppen kan undvære dem. Desuden er der brug for både vegetabilsk og animalsk fedt. Det eneste man skal undgå er transfedt,for eksempel margarine, samt raffinerede olier. Overkogte fedtstoffer kan også blive skadelige, for med en kraftig temperaturstigning nedbrydes deres komponenter med dannelse af kræftfremkaldende stoffer.

Fedtsyrekarakterisering

Af alt det fedt, der kommer ind i kroppen med mad, er umættede fedtstoffer nyttige. Der er mange af dem, men ikke mere end to dusin anses for at være vigtige for en person. Alle af dem tilhører gruppen af umættede fedtsyrer. Disse er Omega-9 monoumættede syrer, Omega-3 og Omega-6 flerumættede syrer. Desuden, hvis den første kan produceres af kroppen på egen hånd, hvilket er grunden til, at deres mangel aldrig observeres, kommer resten kun med mad. Og da de er meget vigtige for cellernes funktion, skal enhver person vide, hvor Omega-3 og Omega-6 er indeholdt. Dette er nødvendigt for at inkludere disse produkter i den daglige kost.

Omega-3'er er docosahexaensyre, eicosapentaensyre og alfa-linolsyre. De er involveret i arbejdet i centralnervesystemet, så deres mangel påvirker helbredet negativt. Omega-6 er primært repræsenteret af linolsyre. Det bruges til at producere andre stoffer, som kroppen har brug for, såsom gamma-linolensyre og arachidonsyre.

Hvis flerumættede fedtsyrer kommer ind i kroppen i tilstrækkelige mængder, produceres mediatorer, der transmitterer impulser fra nerveceller, norm alt. Disse stoffer udfører følgende funktioner:

• ansvarlig for receptorers følsomhed;
• deltage i arbejdet med kredsløbs-, åndedræts- og nervesystemet;
• stimuler glatte muskelprocesser;
• deltager i metaboliske processer.

Fedtsyrernes rolle

Det er meget vigtigt, at kroppen opretholder den korrekte balance mellem disse stoffer. Det er Omega-3'er, der stimulerer produktionen af mediatorer til overførsel af nerveimpulser. De er mest udbredt i fiskeolie, hørfrøolie og valnødder. Men du skal også vide, hvor Omega-6 findes. Disse stoffer har jo også meget vigtige egenskaber:

• forbedre nervesystemets funktion;
• lindrer præmenstruelt syndrom hos kvinder;
• reducer inflammation;
• rens kroppen for toksiner;
• forbedre tilstanden af hud, hår og negle;
• deltager i celleregenereringsprocesser;
• normaliser mængden af kolesterol i blodet.

Hvad er skadelig mangel på disse fedtstoffer

Ofte har folk mangel på Omega-3. På grund af dette udvikles fedme, en person ældes hurtigere, bliver ofte syg. Men det kan også være, at linolsyre også kommer ind i kroppen med mad i utilstrækkelige mængder. Dette sker med en ubalanceret monoton kost, hyppige slankekure eller i strid med lipidmetabolismen. Kroppen oplever også et øget behov for disse fedtsyrer i den kolde årstid, med forskellige sygdomme og under graviditeten.

Så følgendesymptomer:

• hudtilstanden forværres, eksem opstår;
• håret falder af, deres vækst bremses;
• nedsat leverfunktion;
• nervesygdomme forekommer;
• knogler og led lider;
• immunitet er reduceret;
• reproduktiv funktion er forstyrret.

Hvor Omega-6 findes

Tabellen over forholdet mellem mængden af fedtsyrer i de mest almindelige produkter tilbydes til undersøgelse af folk, der ønsker at passe på deres helbred. Linolsyre er godt for kroppen, men det er kun mest effektivt, når det kombineres med omega-3 i det rigtige forhold. Hvis balancen mellem disse syrer opretholdes, fungerer kroppen korrekt. Du bør prøve at vælge de produkter, der indeholder Omega-6 og Omega-3 i det rigtige forhold. De skal ind i kroppen, henholdsvis 8-10 og 0,8-1,6 gram om dagen.

Følgende fødevarer er særligt nyttige til at opretholde balancen mellem fedtsyrer:

• linolie;
• chiafrø;
• hørfrø;
• valnødder;
• rå bønner;
• salat;
• frisk spinat;
• græskar;
• blomkål;
• arugula.

De indeholder alle flerumættede fedtsyrer. Ved at inkludere mindst én af disse fødevarer i din daglige kost, kan du give nok essentielle næringsstoffer. For at gøre dette skal du kende Omega-6 - hvor findes det? En tabel, der viser den omtrentlige mængde af dette stof i produkter,vil hjælpe med at finde ud af det. Det er vist nedenfor.

Omega-6: Hvor findes det mest

For ikke at opleve mangel på næringsstoffer, skal du overvåge balancen i din kost. Det er vigtigt, at fedt er til stede i kosten dagligt. Det er især nødvendigt at være opmærksom på de fødevarer, der indeholder mest Omega-6. Disse kunne være:

• rå sesam-, solsikke- og græskarkerner;
• uraffinerede solsikke-, majs-, sojabønne-, sesam- og andre vegetabilske olier;
• rå pinjekerner, pistacienødder og jordnødder;
• hvede, rug, havre, linser, kikærter;
• æg og indmad;
• avocado;
• havfisk.

Derudover er der kosttilskud, som du kan få nok linolsyre af. Disse er primula olie, vindruekerner, solbær, Spirulina og andre. Sådanne kosttilskud bruges ofte med succes til gigt og andre inflammatoriske sygdomme, lidelser i det kardiovaskulære system.

Men det er ikke nok at vide, hvilke fødevarer der indeholder Omega-6, de skal stadig indtages korrekt. For at fedtstoffer kan absorberes godt, bør fødevarer tilberedes så lidt som muligt. Mad stegt i olie er især skadelig. Alle olier anbefales at tilsættes til kogt mad umiddelbart før indtagelse. Og du skal sørge for, at de er koldpressede og uraffinerede.

Hvorfor kan der være et overskuddisse syrer

Dette skyldes oftest ændringer i fødevareindustrien, der har fundet sted i de sidste par årtier. Græssende kvæg på naturlige græsgange bliver urentabelt, såvel som at fange fisk i havet. Hvis de vokser og spiser naturligt, så er deres kød godt for helbredet, da det indeholder alle de nødvendige næringsstoffer. Men nu dyrkes husdyr og fisk på billigt foder rigt på Omega-6. Derfor er moderne kød og mælk rige på netop disse fedtsyrer, og Omega-3 er ikke i dem.

Desuden indeholder alle usunde tilberedte fødevarer en stor mængde fedt. Disse er chips, pommes frites, saucer, pizza, pølser.

Hvorfor er for meget Omega-6 dårligt

Moderne dille efter sund kost, og især opmærksomhed på fedtstoffer, fører til, at en almindelig persons kost norm alt ikke lider under deres mangel. Omega-6 fedtsyrer indtages nu især sammen med mad. De færreste ved, hvor disse stoffer er indeholdt, men fødevareindustrien har sørget for dette for forbrugerne. Faktisk dyrker de fleste husdyr- og dambrug produkter ved hjælp af specialfoder, der er rigt på disse fedtsyrer. Derfor oplever mange mennesker en overflod af dem.

Denne tilstand fører til sammentrækning af blodkar, øget blodtryk, dårlig immunitet og hyppige inflammatoriske sygdomme. Folk, der ofte indtager fødevarer rig på omega-6, er mere tilbøjelige til at lide af kardiovaskulære og onkologiske sygdomme, de er hurtigerealder, lider af migræne, depression, gigt eller astma. Med et overskud af linolsyre øges blodets viskositet, blodpropper kan forekomme. Og det sker, fordi balancen af fedtsyrer er forstyrret – der er ikke nok Omega-3. Samtidig begynder kroppen at bruge linolsyre til energiproduktion og celleopbygning.

Sådan opretholder du den rette balance mellem fedtstoffer

Disse stoffer skal tilføres kroppen ikke bare sådan, men i det korrekte forhold. Balancen mellem Omega-6 og Omega-3 bør være 2:1, i ekstreme tilfælde - 6:1. Men nu er det hos de fleste mennesker 10:1, men oftere endda 30:1, hvilket fører til forstyrrelse af mange organers funktion. For nylig er mangel på omega-3 fedtsyrer ofte blevet observeret hos en moderne person. Der er mange af dem i bladgrønt, frisk fisk og skaldyr, men kun ikke dyrket, men lever under naturlige forhold. Da en moderne person indtager lidt af disse produkter, skifter kroppen til omega-6 fedtsyrer.

Omega-9 hvor det er indeholdt, er sjældent nogen interesseret. Når alt kommer til alt, kan denne gruppe af fedtsyrer, selv i mangel af dem i maden, syntetiseres af kroppen selv. Og deres mangel observeres hovedsageligt blandt vegetarer, da de findes i kødprodukter og fra grøntsager og frugter - kun i avocadoer og oliven, lidt i mandler, raps og solsikker.