Hvilke fødevarer indeholder natrium: fødevareliste

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvilke fødevarer indeholder natrium? Praktisk t alt i alt. Men mængden af dette element i hvert fødevareprodukt er forskelligt. I vores artikel vil vi kort tale om natriums egenskaber, om hvad der sker, hvis det er i overskud og mangel i kroppen. Overvej også fødevarer, der indeholder natrium.

Karakteristisk

Hvad er natrium? Dette er et makronæringsstof. Det spiller en vigtig rolle i kroppens normale funktion.

Dens naturlige forbindelser har været kendt siden oldtiden. Men forkortelsen blev foreslået i 1811.

Med hensyn til distribution indtager dette 6. pladsen blandt kemiske grundstoffer. Det er hovedbestanddelen af havvand. Dette makronæringsstof er en del af alle plante- og dyreorganismer. Samtidig er procentdelen af sidstnævnte højere.

Den menneskelige krop indeholder omkring 100 gram natrium. Dette makronæringsstof er fordelt i alle organer og væv. Halvdelen af natriumet er i de ekstracellulære væsker. Resterende 50 %findes i tandemalje og knoglevæv.

Natriums rolle i kroppen

Før du finder ud af, hvilke fødevarer der indeholder natrium, skal du identificere dette elements rolle i kroppen. Organismens normale funktion er umulig uden den.

Natrium fungerer som en kation i den ekstracellulære væske. Det er involveret i mange livsprocesser, nemlig:

• stimulerer fordøjelsessystemet;
• deltager i transporten af glucose, forskellige anioner, kuldioxid gennem cellemembraner;
• deltager i reguleringen af vand-s altmetabolisme;
• aktiverer fordøjelsesenzymer;
• reducerer risikoen for sol eller hedeslag;
• sikrer nyrernes smidige funktion;
• holder væske i kroppen og forhindrer derved dehydrering.

Gastroudenitis kræver også fødevarer, der indeholder natrium

Daglig værdi

Norm alt natriumindtag er ikke blevet fastslået af myndighederne. Der er forskellige meninger om dette spørgsmål.

Nogle eksperter siger, at børn kan tage 0,3 g, og voksne - et gram natrium. Andre øger den daglige dosis flere gange.

Hvis du har forhøjet blodtryk, bør du begrænse dit s altindtag

Årsager til natriummangel

Der vil være mangel på dette element af følgende årsager:

• Drik masser af vand.
• Meget lille (mindre end et halvt gram pr. dag)indtagelse af natrium via kosten. Dette kan ses med vegetarisk og s altfri diæt.
• Langtidsbrug af diuretika.
• Overskydende natriumudskillelse. Dette sker under hård fysisk anstrengelse og i varmt vejr.
• Dehydrering på grund af madforgiftning, diarré.
• Kroniske sygdomme i tarme, nyrer, binyrer.

Mangelsymptomer

Symptomer på mangel på dette element er som følger:

• træthed;
• tab af appetit;
• tørst;
• muskelkramper;
• vægttab;
• hyppige infektionssygdomme;
• døsig;
• fald i hudens elasticitet.

Natriummangel fører til alvorlige problemer i kroppen. For eksempel kan der opstå en lidelse i centralnervesystemet. Også udseendet af problemer med det kardiovaskulære system er ikke udelukket. Derfor er det værd at vide, hvilke fødevarer der indeholder mest natrium for at genopbygge forsyningerne, når dette makronæringsstof er mangelfuldt.

Symptomer på overflod

Der er en overflod på grund af overdreven indtagelse af bords alt eller s alt mad.

Dette kan også forekomme ved nyresygdom, stressende situationer og andre.

Symptomer på overskydende natrium i kroppen:

• ødem (de kan ses både på lemmerne og i hele kroppen);
• overdreven svedtendens;
• hyppig vandladning;
• øget kropstemperatur;
• tørst;
• allergi;
• hyperexcitability.

Overskud af dette makronæringsstof fører til væskeretention i kroppen, øger risikoen for at udvikle hypertension, slagtilfælde og øget excitabilitet i nervesystemet.

Konsekvenserne af hypernatriæmi kan være som følger:

1. Aflejring af s alte i leddene. Dette fører til udvikling af osteoporose.
2. Forekomsten af nyresygdom.
3. Forekomsten af sten i nyrerne, blæren.

Produkter

Hvilke fødevarer indeholder natrium? Dette element findes i næsten alle fødevarer. Dens hovedleverandør er naturligvis bords alt. Den indeholder fyrre procent natrium.

En teskefuld bords alt dækker det daglige behov for dette element. Det er tilrådeligt at bruge renset havvand. Det bevarer biologisk aktive stoffer.

Kilder til dette makronæringsstof er også mineralvand.

Hvilke fødevarer indeholder andre natrium end bords alt? I tang. Der er også natrium i havets delikatesser som rejer, krabber, muslinger og hummere. Der er også dette element i østers, krebs og blæksprutter. Også i fisken er der dette makronæringsstof. Hvilke arter skal indtages for at genopbygge natriumreserver? Det kan for eksempel være skrubber, sardiner, ansjoser, blåfisk, flodkarper, stør og smelt. Ovenstående fødevarer bør inkluderes to eller tre gange i din daglige kost.

Hvilke fødevarer er høje i natrium? I rugbrød. Dette makroelement i det (i 100 gram) er 600 mg. I hårde oste er der også meget natrium - 1200 mg. Kogte og røgede pølser, pølser er også kendetegnet ved et højt indhold af dette element. Der er stadig meget af det i kød- og fiskehalvfabrikata.

En betydelig mængde af dette element indeholder også bælgfrugter (f.eks. ærter). Derudover findes det i hønseæg, samt komælk. Der er også en lille mængde natrium i hytteost og smelteost.

Kød såsom okse-, kalve- og svinekød har også dette element. Dens mængde i disse produkter overstiger ikke 100 mg.

Gulerødder, rødbeder, kål og tomater er også gode for kroppen. Disse grøntsager indeholder natrium. Men sandheden er, at mængden af dette makronæringsstof ikke overstiger 100 mg pr. 100 gram.

Affald indeholder også natrium. Derfor, hvis du mangler dette makronæringsstof, skal du tilføje nyrer og hjerner til din kost. Det kan virke som om de ikke er særlig velsmagende. Men hvis de er tilberedt korrekt, vil enhver kødspiser kunne lide sådan indmad.

Brisling i olie er også rig på natrium. Et hundrede gram af dem indeholder 520 mg af dette grundstof.

Sauerkraut (et hundrede gram) indeholder omkring 800 milligram natrium.

Grød indeholder også dette makronæringsstof. Hvilke korn indeholder det? I boghvede, ris, hirse og havregryn. Derudover fås den i perlebyg. Sandt nok er mængden af elementet meget lille i disse korn (ikke mere end 100 mgpr. 100 gram).

Hvilke fødevarer indeholder natriumchlorid? I grønne bønner og hårde oste. Det findes også i rughvedebrød.

Højt natriumindhold findes også i mange spiseklare fødevarer, som er fremstillet industrielt. Det er fx dressinger, færdiglavede supper, ketchups, saucer, dåsemad (både kød og grøntsager), snacks (nødder, kiks og chips), krydderier, syltede og s alte retter (f.eks. præparater, gulerødder og kål i koreansk og andre).

Bemærk, at der ved tilberedningen af disse retter bruges forskellige konserveringsmidler, der indeholder natrium (natriumsulfit, nitrit og andre).

Der er også hjemmelavede måltider, der indeholder betydelige mængder s alt. Disse retter omfatter kødbouillon og forskellige slags hjemmelavede tilberedninger (f.eks. s altet eller syltet mad). Denne slags mad kan næppe kaldes sund mad.

Hvilke fødevarer indeholder natrium og kalium? I kartofler, bananer og rugbrød. Disse elementer findes også i bladselleri og spinat.

Lille konklusion

Nu ved du, hvilke fødevarer der indeholder natrium, en liste over fødevarer præsenteres i vores artikel. Vi t alte også om, hvad der sker med en overflod eller mangel på dette element. Derudover blev årsagerne til disse fænomener kort overvejet. Derfor, hvis du har et overskud af natrium, så bør du begrænseforbrug af fødevarer rige på dette makronæringsstof. Hvis du derimod har en mangel, så bør du fylde din kost op med mad med natrium. Hold dig sund!