Hvad indeholder proteiner: en liste over produkter. Find ud af, hvilke fødevarer der indeholder protein

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lige siden skoletiden har vi erfaret, at protein er nøglen til et godt helbred og fremragende fysisk form. Men når spørgsmålet opstår om, hvor man kan finde denne nødvendige og nyttige komponent, og hvad dens egentlige brug er, trækker mange på skuldrene og undrer sig.

Start med, at protein er et vigtigt element i den menneskelige krop, og i tilstrækkelige mængder findes det primært i animalske produkter, bælgfrugter, nødder. Hvad indeholder proteiner? Både animalsk og plantemad kan være rig på dette næringsstof.

Hvorfor er protein afgørende for normal kropsfunktion?

Det er enkelt. Protein er ansvarlig for at opbygge nye celler. At vedligeholde sundheden for huden, håret og neglene er kun hans opgave.

Den hotteste debat om behovet for at spise animalske produkter for at få den rigtige portion protein er mellem atleter og vegetarer. Kroppen har brug for protein for at opbygge muskler, ikke kun iprofessionelle atleter. Selvom du besøger fitnesscentret to gange om ugen eller træner derhjemme for dig selv, har musklerne under alle omstændigheder brug for byggemateriale. Hvilke fødevarer indeholder protein, og hvorfor er det så nødvendigt for kroppens fulde funktion?

Tilstrækkeligt indtag af protein i kroppen er et af principperne for en sund og afbalanceret kost, som er af afgørende betydning ikke kun for dem, der ønsker at sige farvel til overflødige kilo eller opbygge muskler, men også for at bekæmpe div. sygdomme. Dette næringsstof er af særlig betydning for børn og unges krop, det er afgørende for vækst og udvikling.

Forbrugsrate

Protein består af grundstoffer som kul, oxygen, brint, nitrogen samt svovl, fosfor, jern, kobolt. Disse elementer danner byggestenene - aminosyrer. Som det er kendt fra skolens biologikursus, er kroppen i stand til at producere nogle aminosyrer på egen hånd, nogle af dem kommer ind i kroppen udefra kun fra proteinprodukter.

Proteiner er opdelt i komplette og defekte. Denne indikator afhænger af tilstedeværelsen af alle de aminosyrer, der er nødvendige for kroppen. Engang var alle fast af den opfattelse, at kun protein, der findes i animalske produkter, kan betragtes som komplet, men i planteprodukter er det defekt. Kødspiserne så skævt på vegetarerne, og lægerne bekræftede kun disse ord. Men moderne forskning har vist, at selv i grøntsager, frugter,bønner, nødder og korn indeholder det livsvigtige komplette protein.

Den daglige forbrugsrate var indtil for nylig 150 gram, senere blev dette tal reduceret til 90-120 gram, og nu kan du endda høre versionen om, at 30-50 gram om dagen er nok. Hos unge og børn i perioden med aktiv vækst fordobles dette tal. For at genopbygge dagpengene bør du besvare spørgsmålet om, hvilke fødevarer der indeholder protein og stole på listen over produkter.

Hvad er risikoen for mangel i kroppen?

Vi har allerede fundet ud af, at protein er ekstremt vigtigt for kroppens fulde funktion. Men hvad vil der ske, hvis forbruget af fødevarer, der indeholder proteiner, alligevel falder? Hvad vil manglen på dette element i kroppen føre til? Først og fremmest udvikler anæmi eller anæmi, immunitet og kropstone falder kraftigt, humør falder, hvilket fører til følelsesmæssige oplevelser. Lyder det skræmmende? Dette er dog ikke en grund til at skifte til overskydende proteinindtag. Dette er trods alt også behæftet med negative konsekvenser i form af forstyrrelse af fordøjelsessystemet, da de resterende elementer begynder at rådne og gære på tarmens vægge, hvilket fører til forgiftning med proteinnedbrydningsprodukter.

Overdreven indtagelse af proteinmad er også fyldt med et sæt overskydende vægt og kropsfedt på de mest ubehagelige steder. I løbet af forskningen har videnskabsmænd fundet ud af, at for den fremragende funktion af kroppen og30-60 gram protein om dagen er nok til at føle sig godt.

Hvor kan jeg få det?

Diskussioner om animalske proteiner aftager ikke, men tager kun fart. Nogle forskere er af den opfattelse, at hovedårsagen til udviklingen af forskellige sygdomme og ældning af kroppen er tilstopning af cellulær protoplasma og krænkelse af dens naturlige struktur. At spise planteprodukter bidrager til dannelsen af cellulær protoplasma og forårsager ikke dens aldring. Et andet spørgsmål vedrører produkter af animalsk oprindelse, fordi kun fordøjelsen af en portion kød kræver mere end halvdelen af den modtagne energi. Sådanne udgifter kan have en betydelig indvirkning på en persons velbefindende, især hvis de lider af alvorlige sygdomme.

Derfor, mens forskningen fortsætter, anbefaler læger ikke at gå til ekstremer og kompetent kombinere indtagelsen af protein fra animalske og vegetabilske produkter. Først og fremmest, når man sammensætter en diæt, bør man ikke stole på mængden af forbrugt protein, men på kvaliteten. Det betyder, at den indeholder essentielle aminosyrer. Dette punkt er kun afgørende, fordi den menneskelige krop har brug for absolut alle de essentielle aminosyrer til syntesen af proteiner. Og mangler der noget grundstof i kroppen, bliver resten af aminosyrerne heller ikke brugt. For at skabe en afbalanceret kost bør du ikke kun vide, hvilke fødevarer der indeholder protein, men også tilstedeværelsen af alle essentielle syrer i det.

Myten omufuldstændigt vegetabilsk protein

Takket være videnskabelig forskning ved vi alle i lang tid, at en tilstrækkelig mængde protein med alle de essentielle aminosyrer kan opnås ikke kun fra animalske produkter, men også fra planteprodukter. Med det rigtige forhold, for eksempel korn (ris, hvede, brød, pasta, semulje, majs, havregryn) og bælgfrugter (sojabønner, ærter, bønner, linser), kan du sikre, at alle de nødvendige aminosyrer kommer ind i kroppen.

Protein fra animalske produkter

På trods af den løbende debat mellem kødspisere og vegetarer, har hvert produkt, der indeholder protein, uanset om det er af vegetabilsk eller animalsk oprindelse, sine egne fordele og ulemper.

Først, lad os se på fordelene ved animalske kilder. Først og fremmest indeholder produkter som kød, fisk, æg og mælk absolut alle essentielle aminosyrer. Og også proteinet i sådanne produkter er mere koncentreret end i vegetabilske produkter.

Ulemper

De største ulemper ved animalske produkter er, at der ofte kommer protein i kroppen i overskud sammen med dem. Desuden kan dette overskud være 3 gange højere end normen. På grund af hvilken forgiftning opstår, eller på en enkel måde, forgiftning med proteinnedbrydningsprodukter. Konsekvenserne af forgiftning er også ubehagelige - det er en ekstra belastning for lever og nyrer og udvaskning af calcium fra kroppen, som fører til svækkelse af knoglerne.

Ud over alt dette kommer mættet fedt ind i kroppen sammen med protein,kolesterol, hormoner og endda antibiotika.

Planteprotein: hvad er det?

Ud over animalske proteiner har vegetabilske proteiner deres fordele og ulemper. For eksempel kan plusserne sikkert tilskrives det faktum, at sammen med planteprodukter kommer de nødvendige kulhydrater, vitaminer og mineraler ind i kroppen. Og i modsætning til kødprodukter indeholder vegetabilske produkter ikke mættet fedt, kolesterol og andre "skadelige ting".

Flaws

Ulemperne ved vegetabilske proteiner er også betydelige. Først og fremmest er det svært at finde et sådant produkt af vegetabilsk oprindelse, der ville indeholde alle de essentielle aminosyrer. Sådanne produkter omfatter kun soja, som ud over essentielle aminosyrer indeholder fytoøstrogener. Der er undersøgelser, der beviser deres skade på kroppen. For at få et komplet sæt vigtige aminosyrer, skal du kombinere flere vegetabilske fødevarer og kombinere korn og bælgfrugter. Du skal være forsigtig og tabe dig. For eksempel kan nødder og frø, som indeholder fedt udover protein, være et problem for dem, der vil sige farvel til overflødige kilo.

Hvilke fødevarer de skal spise, bestemmer alle individuelt. Faktum er dog stadig: for fuld vækst og udvikling, styrkelse af muskler og fuldgyldigt arbejde af organer skal protein tilføres kroppen i de rigtige mængder. For at forestille dig, hvor dette protein kommer fra, bør du være opmærksom på listen over de mest populære produkter. Vi vil tale om dette senere.

Hvilke fødevarer indeholder protein

Det ser ud til, at alle kan svare. Men hver anden person, når han bliver spurgt, hvor proteinet er indeholdt, kaster meningsfuldt hænderne op og kalder i bedste fald kylling og æg. Men faktisk er de rige på andre produkter, som er nemme at finde i enhver dagligvarebutik. Hvad er proteiner?

Protein i animalske produkter

Den mest populære og komplette proteinkilde er animalske produkter. Hvilke fødevarer har et højt proteinindhold?

• Fisk, især tun, indeholder 33 gram protein pr. 100 gram produkt. Tun fortjener særlig opmærksomhed. Med hensyn til proteinindhold skiller det sig markant ud fra resten af repræsentanterne for vandverdenen. For eksempel indeholder de samme 100 gram laks 22 gram protein. Hvorfor er fisk en ideel kilde til protein? For sammen med det kommer nyttige omega-3-syrer og jod ind i kroppen, hvilket sikrer skjoldbruskkirtlens sundhed og stabile funktion.
• Det mest populære produkt til at tabe sig er kylling. Udover 30 gram protein pr. 100 gram produkt, forsyner kylling kroppen med zink, som er ansvarlig for skønheden og væksten af hår og negle, og holder også immunsystemet i god form.
• Oksekød indeholder 31 gram protein pr. 100 gram produkt. Det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af B-vitaminer, som også er nødvendige for at opretholde en sund hud.
• Æg indeholder 13 gram protein. De er en kilde til D-vitamin, som understøtter immunitet og forhindrer forekomsten af mangesygdomme.
• Komælk indeholder 3,2 gram protein og er højt i calcium og D-vitamin for sunde knogler og tænder.
• Udover mælk bør du også se på yoghurt, som står for 12 gram protein. Og gavnlige bakterier vil hjælpe med at rydde op i tarmmikrofloraen og normalisere fordøjelsen.

Planteprodukter

Uanset hvor meget ophedet debat og rastløse diskussioner der finder sted, er det stadig et faktum, at plantefødevarer også er rige på protein. Hvad indeholder protein? Produktlisten vil besvare dette spørgsmål:

• Listen starter med tofu, som har omkring 7 gram protein pr. 100 gram. Tofu er et sojaprodukt, der er berømt for at være rigt på B-vitaminer. At spise tofu vil hjælpe dig med at få det boost, du har brug for.
• Linser er populære for at være høje i protein (9 g) og fiber. På grund af dette absorberes maden perfekt, og kolesterolniveauet holdes på et norm alt niveau.
• Fra nødder anbefales det at vælge mandler, som indeholder 21 gram protein. Du skal være forsigtig med nødder, hvis du taber dig, for de indeholder en ret stor mængde fedtsyrer. Men de er umættede og forårsager ingen skade på kroppen, de styrker kun det kardiovaskulære system.
• Solsikkefrø, elsket siden barndommen, er kun et gram ringere end mandler og indeholder 20 gram protein. Ud over dette, frøenefremragende kilde til zink.

Denne liste er på ingen måde udtømmende, men det er de angivne muligheder, der er let tilgængelige. Glem ikke, at du ikke skal skynde dig ind i poolen med hovedet og kun spise proteinfødevarer. Husk altid, at det gennemsnitlige daglige indtag af protein for mænd er 65-120 gram pr. slag, for kvinder - 60-90 g. Glem ikke, hvad proteiner indeholder med alle de essentielle aminosyrer.