Carbonara med rejer: en lækker ret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pasta er en af de enkleste retter. Det er tilberedt efter forskellige opskrifter. Rejer carbonara er en lille fortolkning af en klassisk ret. Det er slet ikke svært at forberede det. Og det viser sig, at retten ikke er værre end en restaurant. I carbonara bruger de udover rejer skinke eller bacon. Du kan dog fjerne dem, hvis du ønsker det.

Nem og lækker skinkeopskrift

Denne version af pasta viser sig at være solid med en duftende og delikat sauce. For at tilberede carbonara med rejer skal du tage:

• 500 gram rejer;
• to hundrede gram skinke;
• 250ml 20 % fed fløde;
• 150 gram hård ost;
• krydderi efter smag;
• en halv pakke spaghetti.

Den originale opskrift bruger parmesan, men enhver hård ost duer. Som krydderier kan du tage italienske krydderurter og lidt allehånde kværnet peber.

Hvordan laver man lækker pasta?

Kog lidt vand, tilsæt lidt s alt. Send rejer. Kog i cirka tre minutter, sæt tilbage i et dørslag. Rengør dem, når de er afkølet. Skinken skæres i små tern.

Fløden hældes i gryden under omrøring og opvarmning. Tilsæt krydderier og kog i yderligere fem minutter. Tilsæt rejer, kog i tre minutter under omrøring. Nu er det skinkens tur og cirka halvdelen af den revne ost. Under omrøring koges saucen et par minutter mere, indtil osten er smeltet.

Kog spaghettien i henhold til pakkens anvisninger. Anret dem på serveringsfade. Dæk med sauce. Rejer carbonara kan serveres med persilleblade.

Lækker ret i cremet sauce

Dette giver en meget tyk og fyldig sauce. Denne mulighed kræver flere ingredienser, men det er det værd. Alle, selv de mest lunefulde spisende, er glade for at spise sådan pasta. For denne variant af mør og appetitlig pasta skal du tage:

• 250 gram spaghetti;
• 400 gram kongerejer;
• 50 gram bacon;
• et par fed hvidløg;
• spsk olivenolie;
• 150 ml tung creme;
• three yolks;
• 50 gram revet ost;
• en lille blanding af italienske urter;
• s alt og krydderier.

Det er også værd at tage nogle friske krydderurter til at dekorere den færdige pasta carbonara med rejer og bacon.

Tilberedningsproces

Kog pastaen ved at følge instruktionerne på pakken. Generelt har italienerne deres egne regler. Ifølge dem skal du koge hundrede gram pasta i en liter vand og tilsætte 10 gram s alt. Hvidløg skrælles, skæres i store skiver. Det er kun for smagen. Bacon skæres i små tern. Olivenolie opvarmes på ild, hvidløg tilsættes. Den koges i et par minutter ved svag varme, så den frigiver sin aroma.

Tag den ud. Tilsæt bacon, steg i mindst fem minutter, indtil det bliver gyldent. Rejerne renses omhyggeligt, lægges til bacon, rør ingredienserne til carbonara med rejer. Hold i cirka syv minutter, indtil hovedingrediensen er klar.

For en lækker sauce, kom blommerne i en skål, tilsæt krydderier, pisk massen grundigt med et piskeris eller en røremaskine ved lav hastighed. Tilsæt fløde og ost, rør grundigt for at kombinere ingredienserne.

Færdiglavet spaghetti smides i et dørslag og lægges derefter i en gryde. Hæld saucen over pastaen, rør grundigt.

Fordel stegt bacon og rejer ovenpå. Server carbonara med rejer i en cremet sauce med det samme - det bliver mere lækkert.

Delicious Porre Pasta

Denne freestyle rejecarbonara er til dem, der ikke vil bruge hverken skinke eller bacon. Det er måske ikke en klassisk mulighed, men det er også lækkert. Til denne ret skal du tage:

• pasta efter smag;
• to hundrede gram rejer;
• 150 ml creme;
• halv af en porre;
• 50 gram smør;
• revet ost - et par knivspidser på en tallerken;
• friske grøntsager;
• krydderi efter smag.

Forbered pastaen, læg den i et dørslag. Hvis under madlavningpasta klæber sammen, du kan tilføje lidt vegetabilsk olie. Dette vil ikke påvirke den endelige smag af den færdige ret. Lad den foldede pasta stå et stykke tid. Rejerne renses fra skallen, smørret smeltes i en stegepande, rejerne sendes til det. Under omrøring, steg ingrediensen i cirka tre minutter.

Den grønne del af porren hakkes fint, sendes på panden, ingredienserne blandes. Lad det hele simre sammen i cirka et minut ved middel varme. Hæld derefter fløden i, smag til med krydderier. Lad det stadig simre i et par minutter. Det vigtigste er ikke at lade fløden koge.

Tilføj pasta direkte i gryden, rør rundt. Fjern gryden fra komfuret, dæk den med et låg. Lad stå i fem minutter. Læg pastaen på tallerkener, drys med revet ost. Dekorer hver tallerken med kviste af friske krydderurter.

En af de nemmeste muligheder til middag eller frokost er pasta. Den tilberedes hurtigt, og der er rigtig mange tilberedningsmuligheder. Rejer carbonara er en klassisk ret. Oftest serveres den med flødesauce, revet ost og italienske krydderurter. Du kan bruge hvilke som helst krydderier efter smag, så længe de ikke afbryder smagen og aromaen af rejer. Pasta har kun én ulempe - du skal servere den med det samme, ellers mister den sin smag og gejst. Så du skal sørge for, at de kogte portioner bliver spist med det samme.