Tilberedning af ostedoughnuts: en detaljeret opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag vil vi se på, hvordan man tilbereder ostedoughnuts: hvilke ingredienser er nødvendige for dette, samt trinvise handlinger og tips. Derudover vil vi helt sikkert være opmærksomme på andre originale måder at lave donuts på.

Påkrævede ingredienser

For ostedoughnuts skal du forberede følgende produkter:

• mediumfed hytteost - 300 g;
• sukker - 6 spsk. l.;
• hård ost - 300 g;
• bagepulver - 1/3 spsk. l.;
• pulveriseret sukker - 150 g;
• s alt - 1/3 spsk. l.;
• hvedemel - efter øje;
• kyllingeæg - 2 stk.;
• solsikkeolie (eller oliven) - taget med øjet.

Ingredienser, hvis proportioner er angivet "med øjet", tilsættes i den mængde, der er nødvendig for stegning på en bestemt type ret eller et bestemt antal donuts. Når du øger mængden af en eller anden ingrediens, skal du øge mængden af de andre proportion alt.

Brug ikke hytteost med lavt fedtindhold, da det ikke ruller ordentligt til en kugle. Det er bedst at vælge hytteost 10-15%fedtindhold eller højere.

Påkrævet beholdning

For at tilberede ostedoughnuts har vi brug for en si med et fint net, en dyb tallerken, en stor flad tallerken, et fladt fad, 2 tilstrækkeligt dybe skåle, en bakke. Forbered også en spiseske, en teske og en gaffel.

Tilberedning af ostedoughnuts med hytteost efter opskriften

Trin 1. Kom 300 g hytteost i en dyb skål. Ælt grundigt med en gaffel. Tilsæt revet ost. Tilsæt derefter sukker, sodavand og s alt i den mængde, der er angivet i ingredienserne. Bland grundigt, indtil der opnås en homogen masse, og hæld det sigtede mel parallelt. Det er bedre at sigte det gennem en sigte på forhånd. Dejen skal være medium tyk.

Trin 2. Tænd for komfuret. Kom olien i en bradepande og sæt den på komfuret. Hæld ca. 200 g mel i en separat dyb beholder. Vi samler i en spiseskefuld en masse hytteost og ost. Form en lille kugle med hænderne. Rul den i hvedemel og læg den på en stor flad tallerken drysset med et lille lag mel. Gentag indtil ostemassen løber ud.

Trin 3. Tjek temperaturen på det dybe fedt. For at gøre dette skal du rulle brødkrummen sammen og sænke den ned i en bradepande med smør. Hvis der dukker et stort antal små bobler op omkring brødet, så kan du starte med friturestegte ostedonuts. Drop kugle efter kugle i bunden af gryden. Steg til de er gyldenbrune. Det er vigtigt at vende rundt i tide, så de ikke brænder på.

Trin 4. Læg ostedonutsene på en stor bakke, som skal være foreløbigdække med køkkenrulle. Papiret vil absorbere overskydende fedt.

Servere ostedonuts til bordet

Denne type dessert (eller appetitvækkere, alle kalder det forskelligt) kan serveres både varm og afkølet. Der er to typer serveringsdonuts:

drys varme donuts med revet ost (så osten kan smelte lidt) og server med creme fraiche eller hjemmelavet fløde;

drys med flormelis og server med flødeskum og friske bær (blåbær, brombær, hindbær)

Du kan selvfølgelig finde på din egen måde at servere på, f.eks. ved at tilføje en kugle is og et mynteblad.

Kokketips

For at få tingene til at fungere bedst muligt, følg disse tips:

Vaniljesukker, kokossirup eller kanel kan tilsættes ostemassen for at forstærke smagen. Derudover tilføjer nogle kokke hakkede nødder eller finthakket tørret frugt. Alt er begrænset af smagspræferencer og fantasi

Hvis der vælges hytteost med et lavt fedtindhold, er det bedst at male det gennem en finmasket sigte, før det tilsættes andre ingredienser. Det er også bedre at gøre med hvedemel. Dette giver dig mulighed for at gøre melet mere luftigt, samt slippe af med overskydende affald, der måtte være i pakken

Når du steger donuts på en pande, skal du bruge raffineret solsikkeolie, den skummer ikke og har heller ikke en udt alt aroma

Andre mådermadlavning

Opskriften fortæller, hvordan man laver donuts ved hjælp af friturestegning, men du kan tilberede ostedoughnuts i ovnen eller slow cooker.

Overvej til at begynde med tilberedningsprocessen i en langsom komfur. Hæld olie i skålen, og tænd for "Deep-Frying" eller "Frying" tilstanden, hvis den første ikke er til stede. Vi opvarmer olien i 1-2 minutter. Sænk derefter et par kugler ned i skålen, rør med det samme, så de flyder op. Steg donuts bør ikke være mere end 7 minutter. De skal have en gylden nuance. Under stegning øges donuts i størrelse, så du skal tage højde for dette og stege et par kugler, og ikke smide dem alle på én gang.

Når du tilbereder ostedoughnuts i ovnen, forbliver processen den samme. På en bageplade lægges pergament, generøst smurt med smør eller olivenolie. Vi placerer donuts på den, så når de svulmer, rører de ikke hinanden. Vi forvarmer ovnen til 200 grader og sender donuts til stegning i 7-10 minutter, afhængigt af ovnens kraft. Du kan tjekke rettens klarhed efter 5 minutter, og også vende donuts fra den ene side til den anden, så de bliver stegt jævnt. Vær forsigtig med den forvarmede ovn, så du ikke brænder dig.

Rå donuts er en lækker, men meget kalorierig dessert, da den selv indeholder smør, ost og hytteost. Den tilberedes også i en stor mængde olie, uanset tilberedningsmetoden: friturestegt, ovn eller slowcooker. Derfor bør du ikke lade dig rive med af en snack, ikke mere end 5 stykker i 1portioner, som ernæringseksperter rådgiver.

Ostekugler er lækre, virkelig lækre! Glæd dine kære og gæster ved at tilberede en dessert, der er elsket af mange.