Detaljeret opskrift på "skildpadde"-kage. madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vil du glæde dine kære med en lækker, smuk og samtidig ikke svær at tilberede dessert? Så skal du helt sikkert stifte bekendtskab med opskriften på "Turtle"-kagen. I denne artikel vil vi beskrive hele processen fra start til slut, præsentere foto- og videoinstruktioner og dele nyttige anbefalinger.

Hvor kom "Turtle" fra?

Hvem der var den første til at foreslå opskriften på "skildpadde"-kagen derhjemme er svært at afgøre. Denne delikatesse var dog en af de mest populære i 80'erne. Få ferier, især for børn, kunne undvære denne lækre figur.

Populariteten var også påvirket af, at opskriften på "Turtle"-kagen er forholdsvis enkel. Dessertskallen er lavet af lag af kiks og fløde. De samme kiksekager går på hoved og ben. Fløde bruges oftest creme fraiche. Men vi vil afsløre for dig hemmeligheden bag en mere - jordbær.

Påkrævede værktøjer

For at forberede skildpaddekageopskriften skal du bruge værktøjer som:

• Ovn.
• Blender eller røremaskine med skål.
• 200 ml glas.
• 2 dybe skåle.
• Speskeer.
• Lille gryde.
• Teske.
• Silikonekost.
• Folie eller pergamentpapir.

Væsentlige produkter

Opskrift på "skildpadde"-kage derhjemme involverer brug af dejingredienser som:

• Hønseæg - 6 stykker.
• Hvedemel, førsteklasses kvalitet - 2 kopper.
• Sukker - 1,5 kopper.
• Kakao - 2 spsk. l. pulver.
• Eddike quenched bagepulver - 1,5 tsk

skildpaddekageopskrift - bærcreme:

• creme fraiche (25 % fedt) - 800 g
• Kondenseret mælk - 200 g (ca. en halv dåse).
• Jordbær - 300 g

Nu cremefraiche - det er nemmere at lave end bær:

• creme fraiche (mindst 25%) - 800 g
• granuleret sukker - 1,5-2 kopper.

Og der er også glasur i skildpaddekageopskriften:

• Mørk barchokolade - 100 g
• Smør - 50 g
• Frisk mælk - 1/2 kop.

For en virkelig fantastisk dessert, prøv at vælge de friskeste ingredienser af højeste kvalitet:

• Ifølge opskriften på "Turtle"-kagen, er der brug for premium-mel til produktet. Vær ikke doven til at sigte det gennem en sigte.
• Det er bedre at købe den fedeste creme fraiche. Hvis dette mislykkes, tilsæt 100 g til almindelig (20%) creme fraichesmør.
• De friskeste jordbær foretrækkes til bærcreme.

Forberedelse af dej

Og her er opskriften på "skildpadde"-kagen med et foto. Vi begynder at forberede dejen sådan her:

1. Forvarm ovnen til 200°.
2. Tag smørret ud af køleskabet for at blive blødt.
3. Hæld 6 æg i skålen med en røremaskine eller blender, pisk til det er luftigt.
4. Med maskinen kørende tilsættes sukker i en tynd stråle.
5. I henhold til opskriften på "Turtle"-kagen piskes massen, indtil perlesukkeret er helt opløst.
6. Reducer blenderhastigheden. Med den på, tilsæt mel og kakao i små portioner.
7. Tilføj sidst læsket sodavand (eddike kan erstattes med citronsaft).

Den resulterende masse skal ligne tyk creme fraiche.

Bagning af kager

Vi fortsætter med at analysere opskriften på "Turtle"-kagen med et billede. Nu vender vi dejen til kiksekager:

1. Beklæd en bageplade med bagepapir eller folie og pensl overfladen med olie.
2. Det er bedre at smøre dejen ud med en teske. Forbered 6 karakteristiske aflange shortcakes - fire af dem vil være poter, og 2 mere vil være hoved og hale.
3. Kager bages, indtil de er gennemstegte. Det tager cirka 6-8 minutter for hvert spil.

Tilberedning af cremefraiche

Ifølge den klassiske opskrift på "Turtle"-kagen bruges creme fraichefløde. Kom godt i gang:

1. I en blenderskål eller en dyb skål placeres creme fraiche og perlesukker.
2. Massen piskes ved høj hastighed indtil en homogen luftig tilstand.

Hvis du tilføjer fedme til cremefraiche med smør, så piskes det først. Derefter tilsættes granuleret sukker gradvist, og til sidst - creme fraiche.

Bærcreme til madlavning

Opskriften på skildpaddekage involverer også brugen af bærcreme:

1. Skyl bærrene, tør dem på køkkenrulle.
2. 2/3 dele jordbær, mos indtil glat. Hak de resterende bær fint.
3. Syrmefraiche og kondenseret mælk sendes til blenderskålen. Øg hastigheden gradvist, pisk ingredienserne, indtil de er tykke. Massen skal være frodig.
4. Tilføj nu puré og bærstykker. Rør forsigtigt.

Magningsglasur

Vi fortsætter beskrivelsen af opskriften på "Turtle"-kagen med et foto. Nu er det frostingens tur:

1. Hæld mælk i en gryde og sæt på en langsom ild.
2. Knæk chokoladen i små stykker, dyp den i beholderen i små portioner.
3. Glem ikke at røre konstant og sørg for, at massen ikke klæber til bunden.
4. Når chokoladerne er smeltet, fjern blandingen fra varmen, tilsæt smørret og pisk indtil glat.
5. Lad frostingen køle af til stuetemperatur.

Samling af kagen

Og prikken over i'et på skildpaddekageopskriften:

1. Sætstadig varme shortcakes i en beholder med creme for bedre imprægnering. Selvfølgelig, bortset fra dem, der vil gå på poter, hoved og hale.
2. Vi fordeler det første lag af skallen fra kagerne. Smør et lag creme på toppen med en ske.
3. På siderne fastgør vi skildpaddens lemmer, hale og hoved.
4. Så det andet lag shortcakes - den er allerede mindre i omkreds, og igen creme.
5. Reducer således skallens diameter, læg alle kagerne ud, og glem ikke at overtrække dem med creme.
6. Toppen af kagen dækkes desuden med creme, hvorefter den sendes i køleskabet for at "stivne".
7. Derefter tegnes mønsteret af skildpaddens skal, øjne, næse, kløer med glasur (fra en pose med en afskåret spids).
8. Kagen sættes tilbage i køleskabet i 1-1,5 time.

Det er alt, du kan prøve desserten. Nu ved du, hvordan du laver din yndlingsgodbid fra barndommen. Held og lykke med dine eksperimenter og god appetit!