Rom kvinde: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sandsynligvis husker og forguder mange mennesker den uovertrufne dessert med det usædvanlige navn "Rum Baba". Nu er der få mennesker, der laver sådan en godbid derhjemme, og foretrækker købt konfekture. Selvom fans af dette wienerbrød faktisk vil være glade for enkelheden og tilgængeligheden af rum baba-opskriften. Ja, alle kan tilberede sådan en storslået, mør og utrolig saftig dessert i deres eget køkken.

Et par ord om de berømte kager

Opskriften på rom baba giver mulighed for tilberedning af en luftig kage af wienerbrød, godt gennemblødt i den passende sirup. Selvom du slet ikke kan tilføje alkohol til det, og erstatte det f.eks. med citron- eller appelsinskal og vanilje, vil disse ingredienser tilføje ikke mindre pikant til desserten.

I sovjettiden var rom baba altid dækket af sød sukkerfudge. Dette er dog slet ikke nødvendigt. For eksempel foretrækker franskmændene at servere denne kage under en duftende hætte af flødeskum og skiver af forskellige frugter. Men hvis desserten er gennemblødt godt, så behøver den slet ikke nogen tilsætningsstoffer. Trods alt en romkvinde efter opskriftenden bliver ekstrem sød, saftig og uforlignelig mør.

Du kan i øvrigt tilberede det i form af et stort wienerbrød eller bage flere små cupcakes. I denne sag afhænger alt kun af dine personlige præferencer, da der ikke er nogen grundlæggende forskel.

Sådan tilbereder man rom baba

De blødeste søde kager gennemvædet i udsøgt sirup og dækket med unik sukkerfudge. Faktisk kan selv de mest lunefulde gourmeter ikke modstå denne sirup. Og i opgaven ved hånden vil en simpel trin-for-trin opskrift på en romkvinde med et billede hjælpe dig. Du skal bare fylde op med alle de nødvendige produkter, et par timers fritid og en smule tålmodighed.

Brug denne enkle trinvise rum baba-opskrift til at skabe et rigtigt kulinarisk mirakel i dit køkken (angivet nedenfor). Resultatet af din indsats vil overstige enhver forventning, du vil bestemt ikke fortryde den brugte tid. Desuden er opskriften på en rom baba ret simpel, og selv begyndere i madlavning kan gøre det.

Produktliste

For at forberede en sød dej til søde duftende cupcakes skal du bruge:

• 400 g mel;
• 150 ml vand;
• 15 g presset gær;
• 100 g smør;
• samme mængde sukker;
• 50 g rosiner;
• 4 æg;
• en tredje teskefuld s alt;
• 10 g vanillin.

Til imprægnering tages:

• 250 ml vand;
• halv teskefuld smag eller 50 mlRoma;
• 250 g sukker.

Og for at lave sukkerfudge til dekoration, forberede:

• en halv teskefuld citronsaft;
• 80 ml vand;
• 250 g sukker.

Med denne mængde ingredienser får du cirka 18 portioner af den lækreste rom baba. Selve processen vil være lidt besværlig, hvis du forbereder en dessert for første gang, men i fremtiden vil det blive meget forenklet.

Produktvalg

Hvis du er meget mere komfortabel med instant tørgær, kan du bruge det. For at lave cupcakes behøver du kun en teskefuld pulver.

I stedet for vanilje kan du tage en teskefuld af passende sukker eller et par dråber ekstrakt, som også vil give retten den nødvendige smag og aroma.

Hvis du laver cupcakes til børn, kan du bruge skallen fra en citron eller appelsin i stedet for rom. Dette er for dem, der ikke ønsker at bruge butikskøbte smagsstoffer og ekstrakter. Derudover kan du bruge rom ikke til at lave imprægnering, men til at dampe rosiner. Når du bager, vil alkoholen simpelthen fordampe og efterlade en behagelig aroma.

Du skal også bruge en æggeblomme til at pensle bollerne inden bagning.

Detaljeret rom baba-opskrift med foto

Trin 1. Forbered først dejen, som skal tjene som basis for bagværket. Hæld varmt vand i en skål, der er dyb nok og nem at ælte og smuldre ned i.gær. Rør blandingen, indtil de er helt opløst.

Trin 2. Tilsæt derefter halvdelen af det mel, der er forberedt til dejen. Den skal i øvrigt bestemt sigtes, og bedst af alt mere end én gang. Ælt dejen til en homogen, glat tilstand. Til bagning af cupcakes bruges en ret tyk dej. Så den skal være ret tyk, men klistret.

Trin 3. Form en kugle af den forberedte masse, læg den i en skål og dæk med et håndklæde eller polyethylen. Lad dejen stå varm i 1-2 timer. Holdetiden afhænger af rumtemperaturen og gærens kvalitet.

Du kan arbejde med dejen, efter den har hævet og øget i volumen. Derudover er den færdige masse beriget med ilt, hvis bobler kan ses med det blotte øje. Der er endnu en vigtig nuance - den modne dej sætter sig mærkbart i midten. Hvis alle tegnene stemmer overens, kan du fortsætte til den videre proces.

Forberedelse af dej

Trin 4. Bræk æggene i en separat skål, tilsæt sukker, s alt og vanillin til dem i henhold til opskriften. Pisk ingredienserne let med et piskeris eller en gaffel og hæld blandingen i dejen. Tilsæt resten af melet her og bland godt. Du bør ende med en ret blød dej, der klæber lidt til dine hænder.

Trin 5. Nu skal du tilsætte smør i massen i små portioner. Den skal i øvrigt tages ud af køleskabet på forhånd, så dens konsistens bliver blød og behagelig til arbejdet. Det er kun tilbage at ælte dejen - på dettedet vil tage mindst 10 minutter.

Som et resultat vil du få en meget øm, blød og mærkbart elastisk masse. Dejen skal behandles i henhold til fransk teknologi: fold og stræk konstant. Kun på denne måde får du den nødvendige konsistens, som er utrolig elastisk.

Trin 6. Send derefter rosinerne ned i dejen, efter at have vasket og hældt den med kogende vand i 10 minutter. Dette er nødvendigt for at gøre det blødere. Forresten, glem ikke, at før du tilføjer rosiner til dejen, skal du sørge for at tørre dem og om muligt rulle dem i mel. Og dette er nødvendigt, så det simpelthen ikke falder helt til bunds, men er jævnt fordelt i hele massen.

Trin 7. Bland dejen godt, form en kugle af den, læg den i en skål og stram med husholdningsfilm. I denne tilstand skal du sende det til køleskabet i en time. Efter den angivne tid vil dejen mærkbart stige i volumen. Nu skal du blande det igen og sætte det i køleskabet igen i samme tid.

Bagning af cupcakes

Alle disse manipulationer er ret besværlige, men de er simpelthen nødvendige for gæragtigt wienerbrød. Efter et sådant arbejde vil massen blive endnu mere elastisk og tæt.

Trin 8. Overfør nu dejen til et meldrysset bord og del i lige store stykker, hvis størrelse afhænger af de bageforme, du har valgt. Du kan bage et par store cupcakes eller mange små.

Trin 9. Smør formene med en lille mængde vegetabilsk olie og fordel de tilberedte dejklumper over dem. Detbør maksim alt fylde halvdelen af fadet, da det vil hæve sig betydeligt under bagningen.

Trin 10. Dæk dine emner med polyethylen og lad dem stå i en time for at få dem til at passe. Sæt om muligt formene i ovnen ved minimumstemperatur - på denne måde vil du fremskynde processen betydeligt.

Trin 11. Efter dejen er øget i volumen, ryst en æggeblomme i en skål og smør toppen af fremtidige cupcakes med den.

Trin 12. Nu er det kun tilbage at opvarme ovnen til 200 grader og sende emnerne ind i den i 30-40 minutter. Lad de hjemmelavede rom babas afkøle lidt lige i formene, og tag dem så ud. Nu er det tid til imprægnering. Alt er meget enklere og hurtigere her.

Forberedelse af imprægnering

Trin 13. Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Sæt på en langsom ild og under konstant omrøring, vent, indtil krystallerne er helt opløst. Lad væsken koge, kog den derefter i to minutter og fjern den fra komfuret.

Trin 14. Vent, indtil siruppen er afkølet en smule, og tilsæt smag. Du kan erstatte den med rom, cognac eller vin. Rør blandingen grundigt og fortsæt til imprægnering.

Trin 15. Før du behandler bollen, skal du forberede: I hver skal du lave flere punkteringer med en tandstikker. Dette er nødvendigt, for at kagerne kan trække rigtig godt og hurtigt.

Trin 16. Dyp hver cupcake i sirup i 10-15 sekunder og tryk forsigtigt ned med en ske eller hånd. udblødte bollerlægges på en rist eller et fad, så de bliver grundigt bløde. Lad dem stå sådan i 10 minutter.

Nu er den sidste fase af tilberedning af lækre kager tilbage - dekoration med sukkerfudge. Sandt nok er det bedst at lave det på forhånd, så det er ordentligt infunderet. Og opskriften på fudge til rom baba vil hjælpe dig med madlavningen.

Cupcake-dekoration

Generelt kan du arrangere dine kager, som du vil: for eksempel med fløde, flødeskum, konfitur eller skiver af frugt. Men den klassiske opskrift på rombabs, berømt i sovjettiden, involverer brugen af sukkerfudge.

Så hvis du ønsker at opnå netop den smag fra din bagning, som er perfekt kendt fra en tidlig alder, så forsøm ikke denne komponent. En romkvinde er trods alt ikke bare en kage, men en usædvanlig vellykket kombination af flere lækre ingredienser. Og fudge-sukker komplementerer bagningen perfekt og bringer usædvanlige noter til dets udseende og smag. Derudover er det nemt at lave.

Magningsglasur

Trin 17. Hæld sukker med varmt vand og bland, så alle krystallerne opløses. Kog blandingen ved svag varme, indtil den er tyknet. Konsistensen af en sådan sirup skal være meget tæt og viskøs. Tilsæt til sidst citronsaft til blandingen og rør rundt. Bring massen i kog, og tag den af komfuret.

Trin 18. Lad den tilberedte sirup afkøle og pisk med en røremaskine eller blender. Dit mål er en viskøs tæt masse med en behagelig cremet nuance. På detteforberedelsen af glasuren til rom baba i henhold til opskriften er slut.

Trin 19. Det er kun tilbage at anvende det på alle bagte cupcakes. Husk at dette skal gøres så hurtigt som muligt, da fondanten stivner meget hurtigt. Men selvom dette sker for dig, skal du bare varme det op i et vandbad og fortsætte med at arbejde.

Nu kan du fuldt ud nyde resultatet af dit arbejde - saftige, duftende og overraskende velsmagende kager. Usædvanligt mundrette muffins med delikat frugtkød opblødt i en usædvanlig sirup smelter bare i munden. Og blød sukkerfudge er prikken over i'et, som lækre rombroads har så meget brug for.