"Svanesøen" - kagen der blev den bedste dessert

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For at glæde gæster til en gallamiddag eller en familie på en almindelig dag, kan du tilberede "Svanesøen" (kage). Den har flere forskellige opskrifter, og resultatet, ifølge anmeldelser fra dem, der lavede mad, overgår forventningerne!

Opskrift fra Samvel. Ingredienser

Samvel Adamyan ved, hvordan man laver en lækker ret af almindelige produkter. Kage "Svanesøen" fra Samvel kræver følgende ingredienser:

• Et dusin æg.
• Et pund sukker.
• Kakao - 150 gram.
• Bagepulver - 5 gram.
• Smør - et halvt kilo.
• Mel - 60 gram.
• Mælk - 140 ml.
• Valnødder - 100 gram.
• Et halvt kilo kondenseret mælk.
• Citronsyre - 1 gram.
• Pulveret sukker - 150 gram.
• Fløde - 200 gram.
• Majsstivelse - 105 gram.

Arbejdsforløb

"Svanesøen" - en kage, der inkluderer svampekage, vafler, marengs, creme, glasur og dekorationer.

Start med kiksen:

1. Skil blommerne fra hviderne.
2. Bland dem med 100 gram sukker, gnid indtil hvidt i to trin.
3. Bland stivelse med bagepulver.
4. Pisk blommerne og sigt gennem en sigte.
5. Rør alt.
6. Pisk æggehvider med 100 gram sukker.
7. Tilføj en fjerdedel af proteinerne til den resulterende masse. Bland.
8. Gør det samme med de resterende æggehvider senere.
9. Børsl bunden af formen med smør og drys med mel.
10. Hæld dejen i formen.
11. Forvarm ovnen til 180 grader og bag kagen i den i en halv time.
12. Afkøl kagerne og skær dem i to stykker.

Marengs:

1. Fire egern pisket med 200 gram sukker.
2. Føj nødder og vaffelkrummer til dem.
3. Læg pergamentet på bagepladen og bageformen på den. Tegn en cirkel indeni, og vend pergamentet.
4. Fordel massen opnået i det første trin jævnt langs konturen.
5. Gør det samme på den anden bageplade.
6. Bag ved 160 grader i 25 minutter.
7. Når tiden er gået, skal kagerne stå inde i endnu en time.

Cream:

1. Kog kondenseret mælk i en halv time, afkøl.
2. Pisk smør i et minut, og tilsæt gradvist kondenseret mælk.
3. Mellem to kiksekager placeres to marengskager, hver smurt med creme. Glem ikke siderne og toppen.
4. Stå på køl i 15 minutter. Smør derefter toppen og siderne igen, og fjern den samtidig.

Glaze:

1. 100 gram smeltet smør blandes med 100 gram mælk ogsukker.
2. Bring den resulterende masse i kog.
3. Si 100 gram kakao, tilsæt til massen og kog i yderligere tre minutter. Rør konstant.
4. Hæld glasur over kagen og stil på køl i en time.

Nu skal du endelig danne "Svanesøen" - kagen skal også pyntes, hertil skal du bruge:

1. 75 gram sukker, citronsyre og pisk ægget.
2. Fyld en kagepose med dette.
3. Form 5 halse og 10 vinger.
4. Drys med sukker.
5. Time ved en temperatur på 100 grader til tørre i ovnen. Så lad være der i en time.
6. Piskefløde og 100 gram sukker.
7. På kagen, afbild 5 dias, der ligner svanekrop, fastgør halsen og vingerne til dem.

Svanesøens kage fra Samvel er klar. Madlavning tager meget tid, men alle trin er enkle, og resultatet er det værd.

Nem opskrift

Hvordan laver man en Svanesø-kage nemmere og hurtigere? Tag:

• Et pund mel.
• creme fraiche - 200 gram.
• Æg - 4 stk.
• Kakao - 4 spsk.
• Sukker - 400 gram.
• Lækket sodavand (spsk).
• Vaffelkager.
• Dåse med kogt kondenseret mælk.
• Smør, 200 gram.
• chokoladebar.
• Valnødder.

Progress:

1. Skil blommen fra proteinet.
2. Bland det med sukker (200 gram) og creme fraiche.
3. Tilsæt mel, kakao, læsket sodavand.
4. Ælt dejen,indtil den holder op med at klæbe til dine hænder.
5. Rul ud og skær to firkantede kager ud.
6. Send i ovnen ved 180 grader, vent til kagerne er færdigbagte.
7. Pisk æggehvider og tilsæt det resterende sukker. Pisk igen.
8. Læg nu den resulterende masse på de færdige kager.
9. Drys valnødder.
10. Bag til marengs. Fedt.
11. Pisk kondenseret mælk med smør.
12. Fordel hver kage i denne rækkefølge: Biscuit, Vaffel, Vaffel, Biscuit.
13. Smelt chokoladen i en bain-marie og hæld over kagen.

Det blev Svanesø-kagen. Opskriften er enklere end fra Samvel, og enhver bestemmer selv smagen.

Smykker

For at gøre retten mere som Svanesøen skal kagen dekoreres derefter. For at gøre dette kan du bruge metoden fra Samvel, færdiglavede spiselige skumfidusfigurer eller endda souvenirs. I sidstnævnte tilfælde menes det, at desserten bliver den sidste, men indtil videre står den bare på bordet for skønhed. Canapestænger med fugle for enden vil se godt ud. Kunstnere kan male et billede af en sø med creme og glasur.

Forbered Svanesø-kagen - og en lækker dessert er garanteret!