Hvad hvis fyldet er flydende? Opskrifter på hakket kød

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sikkert ved enhver husmor, hvordan man steger koteletter. Ganske ofte sker det, at det kogte hakkekød viser sig at være for flydende. Hvordan skal man handle i sådan en situation? Hvad kan redde en lækker middag? Du skal finde ud af, hvad du skal gøre, hvis fyldet er flydende.

Yderligere ingredienser

Faktisk er der mange muligheder for at rette op på denne situation. De fleste husmødre ved, hvad de skal gøre, hvis hakket kød er flydende. Den kan for eksempel godt slås af i hænderne. Så den overskydende fugt vil gradvist forsvinde. Hvis dette ikke sker, kan du tilføje yderligere ingredienser, der vil absorbere overskydende fugt:

1. Kartoffel. Grøntsagen skrælles og koges mør. Derefter moses kartoflerne til en puré og tilsættes det flydende hakkekød.
2. Stivelse. I dette tilfælde vil kun kartofler duge. Det tager lidt, men fyldet bliver mærkbart tykkere.
3. Krupa. Du kan bruge kogt boghvede, ris eller anden grød.
4. Gammelt brød eller rasp. Den bedste mulighed for flydende hakket kød. Mange husmødre bruger hvid brødkrumme.
5. Semolinagryn. Et par spiseskefulde af denne korn vil helt sikkert redde fremtidige koteletter. Efter at være tilsat hakket kød, svulmer semuljegrynen, og godbidden viser sig at være mør og meget velsmagende.
6. Hvis fyldet viste sig at være flydende, kan du tilføje lidt rå ris til det. Så får du skønne frikadeller. Ris med hakket kød skal stå i cirka en halv time.

Ovenstående tips fortæller dig, hvordan du fjerner overskydende væske fra hakket kød. Men de er kun egnede, hvis forbrugeren ikke er for kræsen med hensyn til godbiddernes sammensætning.

Yderligere begivenheder

Og alligevel - hvad skal man gøre, hvis hakket kød er flydende, men du ikke ønsker at observere tilstedeværelsen af yderligere ingredienser i sammensætningen. For at gøre dette skal du følge nogle procedurer:

• flydende hakket kød lægges i en fin sigte og forbliver i denne tilstand i cirka en halv time. I mangel af dette køkkenredskab kan du bruge almindelig gaze. Men processen skal overvåges, da fremtidige koteletter kan blive tørre;
• flydende hakket kød skal køle af. For at gøre dette fjernes det et stykke tid i køleskabet. Efter udtagning er det værd at begynde at stege så hurtigt som muligt;
• koteletter dannes med våde hænder og rulles i majs- eller hvedemel. Alle manipulationer skal udføres meget hurtigt;
• du kan tage hakket kød op i en stor ske og straks sende det til panden, som pandekager. Brand skal indstilles til maksimum. Sådan dannes en skorpe, og selve koteletterne bliver saftige og appetitlige.

Der er mange årsager til denne situation, men enhver dygtig husmor ved dethvad skal man gøre, hvis fyldet er flydende. Nu ved du om det.

Følgende er opskrifter til at tilberede hakkede kødretter hurtigt og velsmagende.

krydrede frikadeller

Ingredienser:

• én lille zucchini;
• blandet svinekød og hakkebøf - 350 g;
• one egg;
• en teskefuld ketchup eller tomatpure;
• halvt løg;
• friske eller tørrede pebermynteblade - 5 g;
• persille og basilikum - efter smag;
• panering;
• krydderier med s alt;
• olie til stegning.

Dette er ikke kun en tilfredsstillende, men også en meget sund ret, som enhver værtinde kan klare:

1. Zucchini gnider, overskydende væske presses ud.
2. Tilberedt grøntsag blandet med hakket kød.
3. Løg, mynte og persille finthakket og kombineret med hakket kød.
4. Yderligere tilføjet sammenpisket æg, ketchup, s alt med krydderier.
5. Det hakkede kød blandes godt med rasperne.
6. Små frikadeller formes og sendes til en smurt form, som stilles i en forvarmet ovn i en halv time.
7. Server den færdige ret med din yndlingssauce.

Mikrobølgekoteletter

Ingredienser:

• hakket kød - 300 g;
• én løghoved;
• purløg;
• krydderier.

Retten tilberedes hurtigt, men er på ingen måde ringere end klassiske koteletter på en pande:

1. Løg er nødvendigtriv meget fint eller kom gennem en kødhakker. Gør det samme med hvidløg.
2. Alle ingredienser er kombineret og godt blandet.
3. Dernæst formes koteletter og lægges i en varmebestandig form, som sendes til mikroovnen i ca. 5-7 minutter.
4. Efter programmets afslutning vendes bøfferne og centrifugeres igen i mikroovnen i et par minutter.
5. Separeret juice kan bruges til at smøre den resulterende godbid eller hælde over garnituret.