Myntesirup: Hovedanvendelser og hjemmelavet opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker kan lide den forfriskende smag af mynte i te eller andre drikkevarer. Men ikke alle har mynte ved hånden, og for at forberede en infusion fra den tager det meget tid. Det er meget mere praktisk at have en krukke med koncentreret myntesirup i køleskabet. Du kan købe det i det nærmeste supermarked, men det er bedre at lave det selv.

Fordele og kalorier ved myntesirup

Til fremstilling af myntesirupper bruges pebermynte oftest, der indeholder en æterisk olie med en overvægt af menthol. I modsætning til industrielle prøver har hjemmelavet sirup en mere naturlig smag og naturlig sammensætning.

Siruppens gavnlige egenskaber for kroppen kan ikke overvurderes:

• fordøjelsesforbedring;
• forøgelse af appetit;
• lindre kvalme og lindre mavekramper;
• beroligende effekt på nervesystemet;
• hurtig bedring efter forkølelse og influenza.

Kaloriemyntesirup er 282 kcal. Den indeholder ikke proteiner og fedtstoffer, men kun kulhydrater (70 g pr. 100 g produkt).

Terapeutisk værdi af myntehøj nok til at den kan bruges i kampen mod forskellige lidelser, ikke kun frisk, men også tørret og i form af sirup.

Brug i madlavning

Den primære anvendelse af myntesirup er tilberedning af alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke i varm og kold form. Den tilsættes som en naturlig smag til te, kaffe, forskellige cocktails og drinks. Den forfriskende smag af menthol er god til at slukke tørsten og forfriskende.

Myntesirup kan lægges i blød i kiksekager, når man laver kager, tilsættes fløde, hældes over pandekager og pandekager, den kan serveres med is eller hytteost. Smagen af desserten vil kun drage fordel af denne kombination.

Myntesirup: klassisk opskrift

For at lave en traditionel myntesirup skal du bruge: 1 kop mynteblade, 200 g sukker og 220 ml vand, citronsaft eller citronsyre (på spidsen af en kniv).

Skil bladene fra stænglerne, skyl dem i rigeligt vand, skær dem i ret store stykker og pak dem tæt i et glas. Lav sirup af vand og sukker. Kog det i 10 minutter, indtil det begynder at tykne. Sænk derefter myntebladene ned i gryden med siruppen. Lad det koge ved svag varme, og sluk så for komfuret. Nu skal siruppen trække i 1 time.

På dette tidspunkt skal du forberede en krukke (200 ml færdiglavet sirup fås fra det angivne antal ingredienser). Sæt gryden på bålet igen. Lad indholdet koge, tilsæt citronsyre, si og hæld den varme sirup i en krukke.

Tilberedningstiden for siruppen er 15 minutter, den infunderes i 1 time, og den opbevares hele vinteren på et mørkt, køligt sted eller på en køleskabshylde i højst 6 måneder.

Myntesirup har en konsistens, der ligner frisk flydende honning, hvad angår skyggen, i modsætning til produktet, der sælges i butikken, er det ikke grønt, men rav. Men hvis du ønsker det, kan du tilføje et naturligt farvestof til det - lidt spinatjuice. Så får myntesiruppen en interessant grønlig farvetone. Samtidig vil dens forfriskende mentholsmag blive fuldt ud bevaret.

Konservering af myntesirup til vinteren

For at øge holdbarheden af pebermyntesirup kan den på dåse. For at gøre dette skal du forberede følgende ingredienser: 200 g mynteblade, 1,5 liter vand og 1,5 kg sukker. Fra dette antal komponenter får du 2-3 glas sirup med en volumen på 0,5 liter.

Myntesirup til vinteren tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Skyl mynteblade under rindende vand og kom i en gryde.
2. Hæld mynte med vand, sæt gryden på ilden og kog op.
3. Når vandet koger, sluk for komfuret og stil gryden til side i 24 timer.
4. Efter den angivne tid, si mynteinfusionen, hæld derefter sukker i gryden og sæt den på ild igen.
5. Kog myntesirup ved lav varme i mindst 20 minutter, omrør af og til. Jo længere tilberedningstiden er, jo tykkere bliver den.
6. Hæld varm sirup i sterile krukker,gem dem med låg og pak dem ind, indtil de er afkølet helt.
7. Opbevares på et køligt, mørkt sted i ca. 1 år.

Myntesirup derhjemme er tyk og velduftende. Og det kan sagtens erstatte naturlig honning.

Mint-ingefærsirup

For at lave en krydret myntesirup skal du tage et glas sukker, vand og hakket mynte. Du skal kun bruge plantens blade, så de skal først skilles fra stænglerne. Et glas mynte skal pakkes godt ind, ellers bliver smagen af siruppen ikke så rig.

Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker. Kog lidt. Så skal stadig varm sukkersirup hældes over hakkede mynteblade. Dæk gryden til med låg og lad den stå sådan i et døgn. Efter den angivne tid skal siruppen koges igen. Sæt gryden på en langsom ild, lad den koge og kog i 8 minutter under konstant omrøring. I slutningen af madlavningen tilsættes tørret ingefær (på spidsen af en kniv). Mens den stadig er varm, hæld myntesiruppen i en ren krukke og dæk med låg. Opbevares i køleskabet i op til 6 måneder.

Som et krydret-aromatisk tilsætningsstof kan du bruge ikke kun ingefær, men også kanel, nelliker osv.

Sådan laver man myntesirup af tørret mynte

Hvis nogen pludselig vil have naturlig myntesirup om vinteren, hvor friske blade ikke er at finde, kan du lave en sund delikatesse af tørret mynte. Du kan købe det på ethvert apotek.

Myntesirup, hvis opskrift er tilbudt nedenfor, viser sig at være lige så rig og duftende som brygget om sommeren fra en friskplukket plante. For at forberede det skal du bruge 50 g tørret mynte, 1 liter vand, 400 g sukker.

Vand skal først koges for at hældes over tørret mynte. Dæk fadet med låg og lad det trække i 1,5 time. Si derefter infusionen med ostelærred foldet i fire lag, tilsæt sukker og kog ved svag varme, indtil der opnås en tyk myntesirup.

Hjemme kan sådan en delikatesse tilberedes når som helst, for det er ikke svært at få tørret mynte. En lækker drink med tilsætning af myntesirup vil køle dig ned i sommervarmen og varme dig op i vinterkulden.