Hvilke vitaminer er der i radiser? Radiser: sundhedsmæssige fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I vores tid er apotekerne simpelthen fyldt med alskens flasker og æsker med vitaminer i form af komplekser. Men når alt kommer til alt, hvis man ser sig omkring, så er vi omgivet af naturlige vitaminer over alt i naturen. Det er nok at besøge bedstemorens have - det er her lageret af virkelig sunde produkter er: gulerødder, rødbeder, græskar, urter og meget mere. Vores artikel er helliget rodfrugten, som dukker op den allerførste efter en lang vinter.

Lad os tale om radiser. Så hvad er det for en slags grøntsag? Hvad er det sundeste vitamin i radiser? Hvordan vælger og opbevarer man dette vitaminkompleks? Vi vil fortælle om alt i detaljer i denne artikel.

Lidt historie

Vidste du, at radiser også kaldes "franske radiser"? Så denne grøntsag er blevet dyrket i Europa siden det 14. århundrede. En mere moderne radise dukkede op to århundreder senere. Der er flere typer af det ud over den europæiske, for eksempel skelnes japansk og kinesisk. Men vi i Rusland er mere fortrolige med den europæiske radise.

I det 19. århundrede skabte en berømt russisk opdrætter ved navn Grachev et stort antaloriginale varianter af radiser, hvoraf nogle er blevet hædret med priser. Ikke desto mindre, på trods af at radisen dukkede op for relativt nylig i Rusland, modtog den fortjent en hædersplads blandt gartnere og landmænd.

Radish: hvilke vitaminer er der i den?

Radisen er en plante af kålfamilien. Værdsat mere for rodafgrøden, som er rød eller hvid i farven. Vil du vide, om der er vitaminer i radiser? Der er bare et stort antal af dem, du kan ikke engang forestille dig, hvor rig denne rodafgrøde er på nyttige stoffer. Så hvilket vitamin findes der i radisen i højere grad? Lad os finde ud af det.

Radish indeholder protein, fibre, olier, pektin og mere. Radiser indeholder også B-vitaminer, calcium, magnesium, phosphor, kalium, vanadium, bor, kobber, jod og andre nyttige komponenter.

Der er meget C-vitamin i rodfrugten, og som vi ved, er det involveret i mange vitale processer i den menneskelige krop. Der er også meget vitamin B2 i radiser (det kaldes også riboflavin), hvilket ikke kun er vigtigt for sundheden, men også for skønheden. Hvis du har peeling på læberne, næsevingerne og på slimhinden, så er det højst sandsynligt manglen på dette vitamin, der fremkalder sådanne manifestationer. Skynd dig ikke til apoteket, forbered hellere en salat. Riboflavinen i radisen er nok til at råde bod på manglen på et nyttigt element.

Radish: sundhedsmæssige fordele og skader

Der er så mange nyttige egenskaber ved radise, at du kan tale om dem i meget lang tid,og alt takket være den nyttige befæstede sammensætning af denne rodafgrøde. Lad os prøve kort at fortælle, hvor nyttig en radise er for en person:

1. Lad os først og fremmest nævne C-vitamin, som findes i radiser. Det øger kroppens beskyttende egenskaber og styrker derved immunsystemet. Også inkluderet i sammensætningen er de såkaldte naturlige antibiotika - phytoncider, i stand til at ødelægge patogene bakterier.
2. Derudover indeholder radiser kostfibre, som har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalen, det vil sige bidrager til dens stimulering. Når de først er i maven, fordøjes disse fibre ikke, men svulmer kun op. Så forlader de kroppen og renser samtidig tarmvæggene for toksiner.
3. Da radisen er et produkt med lavt kalorieindhold, er den højt værdsat blandt ernæringseksperter. Friske grøntsagssalater tilberedes norm alt af radiser, som kan spises til aftensmad. Kun én betingelse skal overholdes: til forbrug, brug kun friske rodfrugter, da de, der har været opbevaret i nogen tid, ophober stivelse i sig selv, derfor stiger deres kalorieindhold.
4. Roden af radisen indeholder tryptofan. Denne aminosyre har hypnotiske egenskaber. Derfor sover de, der spiser radise, som regel roligt, søvnløshed generer dem ikke.
5. Radiser kan også stabilisere blodsukkerniveauet. Og alt takket være leucin, ved hjælp af hvilket alanin og glutamin dannes. Her er de bare ens og normaliserer blodsukkerniveauet, hvilket betragtes som en fremragende forebyggelse af diabetes.
6. Hvis du vil reducereniveau af dårligt kolesterol i blodet, så skal du helt sikkert have radiser med i din kost. Faktum er, at de essentielle aminosyrer, der er indeholdt i roden, stimulerer dannelsen af galdesyrer i leveren, som opløser kolesterol og fjerner det fra kroppen.

Hvis du stadig er i tvivl om, hvorvidt radiser er gode for dig, så er det forgæves! Denne grøntsag er meget sund og burde blive et must i grøntsagssalat.

Ved første øjekast ser det ud til, at radisen er vigtig og nyttig for alle, men det er den ikke. Der er nogle kontraindikationer. For nogle kan radiser gøre mere skade end gavn. For eksempel er mennesker, der lider af tarmsygdomme, såsom gastritis, sår, colitis, radiser kontraindiceret. Og hvis en person har fået et hjerteanfald, så er det bedre for ham at nægte radiser.

Fordele til gravide

Alle ved, at hver kvinde under graviditet har brug for beriget og sund mad, så saftig radise er meget nyttig for gravide kvinder. Særligt nyttigt er det samme kvindelige vitamin, som også er til stede i radiser. Dette er folinsyre. Det er hende, der forhindrer udviklingen af forskellige fosterskader.

Radiser indeholder også andre vigtige vitaminer til en gravid kvinde. I den periode, hvor hun føder et barn, plages en kvinde meget ofte af forstoppelse, men da radisen er i stand til at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen, når hun bruger rodfrugten, kan en kvinde undgå et sådant ubehageligt øjeblik.

Sådan radiser korrektvælge?

For at radiser skal give flere fordele, skal de enten dyrkes alene eller omhyggeligt kontrolleres før køb. Her er nogle tips til, hvordan du vælger en god og frisk rodfrugt:

1. For det første skal radisens overflade være glat og jævn, det vil sige uden en eneste revne.
2. Der må ikke være sorte pletter på overfladen. De har en tendens til at tale om råd i gang.
3. Hvis toppen af radisen skæres af, så bliver det sværere for dig at bedømme grøntsagens friskhed, så prøv at vælge en rodfrugt med toppe, så du kan drage dine egne konklusioner.
4. Og endelig, hvis radisen er blød at røre ved, så har den højst sandsynligt ligget et sted i lang tid, eller den er overmoden.

Hvordan opbevares radiser korrekt?

Den bedste måde at opbevare friske radiser på er i køleskabet. Desuden, hvis toppen er skåret af, vil holdbarheden være omkring to uger, men ikke mere. Hvis toppen ikke skæres af, så skal den fugtes med jævne mellemrum, så radisen bevarer sine gavnlige egenskaber i længere tid.

Interessante fakta om radiser

Det er interessant, at radiser med hensyn til C-vitaminindhold på ingen måde er ringere end citroner og appelsiner. Og med hensyn til indhold af kalium er radise ikke ringere end kål.

I Mexico er der en helligdag, der fejres før nytår, den kaldes "Radishens nat". På denne dag udstiller alle hans kreation i form af figurer og kompositioner udskåret i radiser, som folk kan bedømme.

Radisen er en af de planter, man har valgt at dyrke pårumstation, da den ikke kræver særlige forhold.

Afslutningsvis

Nu ved du alt om denne rodafgrøde: hvordan den er nyttig, hvilke vitaminer er til stede i radisen i større mængder, hvordan man opbevarer den, og hvordan man vælger. Sørg for at tilføje denne grøntsag til din daglige kost, og du vil bemærke, hvordan dit helbred er blevet bedre. De sundhedsmæssige fordele og skader ved radiser er blevet bevist af flere fakta. derfor er det tåbeligt ikke at tro på dem.