Fiskeruller: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er nemt at lave lækre snacks derhjemme. Næsten enhver ingrediens er egnet til det. En forret kan være let - grøntsagsstykker på en skive brød eller en kiks, samt solide - kødmørbrad i dej. Men der er tidspunkter, hvor en appetitvækker skal opfylde meget høje standarder. Det skal være velsmagende, tilfredsstillende og smukt præsenteret.

I sådanne situationer er enhver snack ikke længere egnet. Så kommer fiskeruller til undsætning. De præsenteres på en meget original måde. Og fisk kombineret med grøntsager, svampe og ost skaber en unik smag.

Tilberedelse af rundstykker er ret simpelt. Det er vigtigt at vælge friske produkter til retten. Dette gælder især for fisk. Den må ikke være rådden eller have tegn på fordærv. Smagen af den færdige snack afhænger af dens kvalitet.

Fiskeruller med grøntsager

Ingredienser til rundstykker:

• sejfilet - 4 stykker;
• gulerødder - 2 stykker;
• løg - 2 stykker;
• paprika - 1/2 teskefuld;
• peberfrugt - 2stykker;
• kværnet peber - 2-3 knivspidser;
• s alt - 1/4 teskefuld;
• laurbærblade - 2 stk.

Ingredienser til marinade:

• sojasovs - 3 spiseskefulde;
• hvidløg - 2 fed;
• fransk sennep - 2 dessertskeer;
• citronsaft - 2 spiseskefulde;

Baneringsingredienser:

• mel - 200 gram;
• æg - 4 stykker;
• s alt - 1/3 teskefuld;
• kværnet peber - 2 knivspidser;
• raffineret olie - 100 milliliter.

madlavningsmuligheder

Fisk er nyttig i enhver form: stegt, stuvet, bagt og kogt. Selv efter madlavning forbliver fosfor, calcium, natrium, magnesium samt en række vitaminer i det. Fisk er på niveau med kød, hvad angår proteinindhold af høj kvalitet. Brugen af fiskeprodukter styrker immunforsvaret. Alle slags fiskeretter er populære på restauranter i mange lande. En af tilberedningsmulighederne er fiskeruller. Fødevarer som ost, ris, spinat, æg og grøntsager kan bruges som fyld. Under alle omstændigheder er fiskeruller altid en velsmagende, sund og smuk ret.

Forberedelse af ingredienser til påfyldning

Grøntsagsfarsen tilberedes først. Løg skal først pilles, derefter skylles og hakkes så fint som muligt. Bulgarske peberfrugter, helst røde og gule, vask, skræl, skær i halve, rens alle frø og hak i strimler. Vask skrællede gulerøddermeget forsigtigt og riv på et mellemstort rivejern. Næste trin i forberedelsen af fyldet til fiskeruller er stegning af grøntsager på en pande.

Det er godt at varme panden op med olie over bål og lægge løgene heri først. Den skal gerne blive lidt blød og gennemsigtig. Læg derefter de revne gulerødder og steg alt under omrøring sammen i femten minutter. Dernæst kommer krydderier, s alt de stegte grøntsager, drys med paprika, kværnet peber, kom laurbærblade til dem. Bland alt sammen. Efter 5 minutter lægges den hakkede peberfrugt i strimler. Under konstant omrøring, steg alle ingredienser i seks til syv minutter. Fjern fra varmen, fjern laurbærblade og lad de sauterede grøntsager køle af til de fyldte fiskeruller.

Forberedelse af marinade

Det næste skridt er at forberede en krydret marinade. Pil hvidløgsfeddene, hak dem med en presse og kom dem i en lille skål. Tilsæt frisk citronsaft, fransk sennep og sojasovs til det. Tilberedt i overensstemmelse med opskriften på fiskeruller (deres foto er præsenteret i artiklen), læg marinaden til side for nu. I en separat skål skal du også hælde hvedemel til panering.

Forbereder fisk

Nu skal du forberede pollockfileten. Hver halvdel af fisken skal skæres i strimler, hvis bredde skal være fire centimeter. Det er tilrådeligt at gøre dette i en spids vinkel. Læg derefter hvert stykke på et skærebræt, dæk med en film ovenpå og slå af med en kødhammer, men kun med den stumpe side. Foreløbig forberedelse af alle komponenter i retten i henhold til opskriftenfyldte fiskeruller er forbi. Nu skal du fortsætte til næste trin.

Shaping-ruller

Det er værd at være opmærksom på bredden af de knækkede fiskestykker. Hvis de viste sig at være smalle, skal du bruge to stykker til en rulle. Så læg et stykke pollock på et skærebræt, smør det generøst med den forberedte marinade. Læg derefter grøntsagsfyldet på kanten af fileten, rul langsomt og forsigtigt sammen. Læg derefter alle fiskerullerne, der er dannet på skift, på en bakke, med sømmen nedad, og beklæd dem igen med marinade på toppen.

Banering og stegning

Så skal du flytte en skål mel tættere på bakken og rulle hver rulle i den. Lad stå i syv minutter for at absorbere melet. I løbet af denne periode skal du bryde alle æggene i en separat skål, tilsætte kværnet peber og s alt til dem. Pisk derefter med et piskeris. Hæld derefter olie i en stegepande og varm den op ved middel varme. Tag derefter rullerne på skift og dyp dem godt på alle sider i æggeblandingen. Læg derefter forrettersømmen ned og steg den i tyve minutter, så kan du vende.

Stegt på alle sider bør fiskeruller fyldt med grøntsager få en smuk gylden farve. Hver færdig fiskerulle overføres til en gryde eller gryde og dækkes med låg. De rundstykker, der har stået i ti minutter, kan lægges ud på tallerkener og serveres med kogte ris, kartoffelmos eller din yndlingssalat. Denne ret vil være passende tilfrokost og aftensmad.

Makrelruller med ost og svampe

Produktliste:

• makrel - 5 fisk;
• Pecorino ost - 200 gram;
• peber - for enden af kniven;
• svampe - 350 gram;
• hvidløg - 2 fed;
• persille - flok;
• s alt - 0,5 tsk;
• olie - 60 milliliter.

Tilberedningsmetode

Det er højst sandsynligt, at der er få mennesker, der ikke kan lide ovnbagte fiskeruller med fyld. Sådan en ret vil ikke gå ubemærket hen på noget feriebord. Men du kan diversificere denne snack og hverdagsmenu. Tilberedning af fiskeruller tager ikke meget tid. Derudover kan du bruge enhver fisk og tilberede fyldet fra alle produkter. Efter tilberedning vil du have saftige, velduftende og velsmagende fyldte fiskeruller på dit bord. Takket være champignoner og ost er de ret nærende og mættende.

Trin et: Fisk

Frossen makrel bør tilberedes først. Giv det først tid til at tø op. Skær derefter hovedet og halen af fisken. Dernæst skæres den forsigtigt langs ryggen og deles i to. Fjern forsigtigt alle knogler fra makrelhalvdelene. Huden kan fjernes, men der er ikke noget særligt behov for dette. Tilberedning af fileter, ifølge opskriften på fiskeruller med hård ost og svampe, er afsluttet. Mens den afskårne makrel kan lægges til side indtil det rigtige tidspunkt.

Trin to: fyld

Skyl svampe hurtigt, så de ikke når at absorberemeget væske. Pil hætterne af filmene, skær spidserne af ved benene, og riv derefter alt på den største side af rivejernet. Send en tør stegepande uden olie til lav varme og smid hakkede svampe i den. Efter et stykke tid skulle der komme væske. På dette stadium skal svampene drysses let med s alt og blandes. Steg derefter svampene under konstant omrøring, indtil næsten al væsken er fordampet. Til sidst overføres dem fra gryden til en tallerken, og lad dem køle af.

Dernæst skal du tage opvasken, hvori det senere vil være praktisk at blande fyldet. Riv Pecorino ost i det på et groft rivejern. Pil hvidløgsfeddene af. Fedderne presses ind i retterne gennem hvidløget, den resulterende opslæmning blandes med ost. Skyl derefter et bundt frisk og velduftende persille under vandhanen. Hak det meget fint på et bræt og hæld det over osten. Efter afkøling tilsættes de stegte stykker champignon til retterne til resten af ingredienserne. Hvis det ønskes, kan du give det færdige fyld en rigere smag. For at gøre dette skal du tilføje stum hvidkværnet peber, tør merian og oregano til hovedingredienserne. Bland alle ingredienserne grundigt sammen med krydderier og lad det stå i ti minutter.

Trin tre: formning af ruller

Tænd derefter ovnen og vend tilbage til makrelfileten. For at gøre det nemmere at rulle fiskeruller med ost og svampe skal de slås lidt af. Hver halvdel af makrellen skal lægges ud på et skærebræt med kødet oppe. Dæk med et stykke husholdningsfilm ovenpå og ikke megetbank på den med den flade del af en køkkenhammer. Når alle fileterne er slået af, skal du begynde at forme fiskeruller fyldt med ost og svampe.

Makrelfilet sat på et bord eller et bord og lidt s alt og peber til elskere af krydret mad. Fordel derefter den tilberedte fyld jævnt over hele fiskens overflade med en ske. Rul derefter forsigtigt det hele til en rulle. Holder den ikke, så skal den spændes med en tandstik. Form alle rullerne på denne måde.

Trin fire: Bag forretten

Smør derefter en glas- eller keramikform med olie og læg alle de forberedte ruller i den. I ovnen, der er forvarmet til 190 ° C, skal du installere risten i midten. Læg en form ovenpå og bag fiskeruller med ost og svampe i ovnen i tyve minutter.

Efter tilberedning skal de overføres til en tallerken. Denne originale skål vil se godt ud selv på det festlige bord. Fiskeruller vil se smukkere ud, hvis de lægges på friske salatblade.

Nogle enkle, men gennemprøvede opskrifter vil hjælpe dig med at forberede en velsmagende og tilfredsstillende snack, som mange vil kunne lide på kort tid. I dette tilfælde kan du erstatte fyldningsingredienserne efter eget skøn.