Lækre og sunde desserter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dessert er en ret, der serveres i slutningen af et måltid. Det er ligesom slutpunktet. Selve begrebet "dessert" dukkede op i Europa. Med brugen af sukker begyndte man at lave søde retter. Kun rige mennesker havde råd til godbidder. For de fattige dukkede desserter kun op på bordene på helligdage.

Den allerførste søde ret er kandiseret frugt. Og moderne desserter er langt fra deres forfædre med hensyn til næringsværdi, smag og tilstedeværelsen af vitaminer. Dagens godbidder er hovedleverandørerne af glukose til vores krop.

Sukker har længe været anset for at være godt for nerve- og kardiovaskulære systemer og fordøjelsen. Men med tiden kom forskere, læger og læger til den konklusion, at denne sødme øger niveauet og koncentrationen af glukose i blodet. Resultatet er fedme, åreforkalkning og diabetes.

Ingen har travlt med at opgive slik, selv på bekostning af deres helbred. Derfor opfinder og udvikler kulinariske eksperter lækre og sunde desserter baseret på hvilke fødevarer, der gavner kroppen.

Bær er en af de vigtigste repræsentanter for sund mad. Indeholder antioxidanter, en række gavnlige mineraler, en række afvitaminer og værdifulde fibre. Bær anbefales til folk, der drikker lidt vand i løbet af dagen. Og det høje væskeindhold i denne juice er med til at fjerne sultfølelsen. Derfor vil du spise mindre, færre kalorier kommer ind i kroppen. Bærdelikatesser var de første, der blev kaldt og anbefalet som sunde desserter. Det mest uomtvistelige plus er den nemme forberedelse.

Bærsuppe

Til sådan en ret er alle tilgængelige naturgaver egnede, uanset årstiden. Bærene vaskes (hindbær, jordbær, kirsebær, brombær osv.). Saft presses ud af to appelsiner. Efter det er filtreret. Bær (100 eller 200 gram) piskes i en blender, hvorefter der gradvist tilsættes appelsinjuice. Hæld suppen i skåle eller skåle. Pynt med to kugler is, de resterende bær og et par mynteblade.

Hindbærpannacotta

Panacota er en meget sund dessert lavet af fløde og gelatine. Bær (tre glas) sorteres, vaskes og lægges ud på et køkkenrulle. Så snart de tørrer lidt, kværnes de i en blender. Gelatine lægges i blød i mælk (2/5 spsk). Flødeost piskes (200-250 gram), der gradvist tilsættes pulveriseret sukker (2 spsk). Ostemassen blandes forsigtigt med bærpuré, vanillin tilsættes på spidsen af en kniv eller en pose vaniljesukker. Mellemfedt fløde (1/4 kop) opvarmes over lav varme, gradvist hældes mælk med opløst gelatine. Så snart gelatinen er opløst, fjernes sammensætningen fra ilden.

Hindbær-ostemasse blandes med fløde og hældes i forme. Sæt i køleskabet i gennemsnit to timer. Mens desserten afkøles, tilberedes saucen. 2 spsk. spiseskefulde rørsukker blandes med ¼ kop tør hvidvin. Opvarm over bål, indtil den søde komponent er opløst. Den frosne dessert vendes på tallerkener og hældes med sauce.

Blackberry Red Currant Smoothie

Hvis du er interesseret i simple sunde desserter, så vær opmærksom på smoothies. Dette er en tyk drik lavet af bær eller frugter med tilsætning af juice. Bananer (to stykker) skrælles og æltes med en gaffel. Hæld saften af en halv citron og sæt den i fryseren. Pres saft fra en appelsin. Bærene blandes og males i en blender. I slibningsprocessen hældes appelsinjuice, yoghurt (250 g) og bananpuré tilsættes. ¼ knust is hældes i glas og den færdige masse hældes. Pyntet med bær og et mynteblad.

Hytteost er det mest populære og sunde produkt. Den har ingen aldersbegrænsninger med hensyn til brug. I århundreder har metoden til fremstilling af dette produkt ikke ændret sig. Sådanne produkters miljøvenlighed er længe blevet bevist. En sund ostemassedessert anbefales til ammende mødre såvel som små børn.

Orange-figen ostemassen dessert

Fedtfattig hytteost (500 g) gnides gennem en sigte. Appelsiner, skrællet og skåret i små stykker. Figner vaskes og skæres i stykker. Hytteost, stykker figner og appelsin blandes i en kop. Tilsæt forsigtigt honning, forvarmet til en flydende tilstand. Alt omhyggeligtblandes til jævnt fordelt i massen af frugtstykker. Kugler dannes, lægges ud på et fad og lægges i fryseren i cirka fem til ti minutter. Så serveres godbidden på bordet.

Curd-Ananas Blancmange

Sunde desserter er lækkerier, der er værd at forkæle børn med. Gelatine hældes med mælk (100 g) og svulmer i 20 minutter. Derefter opvarmes den over bål, indtil den er helt opløst. Hytteost (250-300 g), creme fraiche (100 g) og ananasstykker blandes i en dyb skål. Du kan bruge dåse (100 g). Gelatine hældes i ostemassen og blandes grundigt. Massen lægges ud i forme. Derefter sendes den i køleskabet i 4 timer Du kan servere godbidder i forme eller vende dem på tallerkener.

Ostemassekager uden bagning er sunde desserter, der kan overraske dig. Og du behøver ikke bruge meget tid ved komfuret.

Ostemassekage med mandarinkonfitur

Enhver sandkage-småkage vælges til bunden. Den originale smag vil vise sig, hvis du bruger jordbærkager. Kværn det med dine hænder eller med en kagerulle til tilstanden af medium krummer. Der bruges en aftagelig form eller toppen af en plastikpakke fra en købt kage. 2/3 af massen er jævnt fordelt langs bunden, sider dannes fra 1/3. Mælk (150 ml) med opblødt gelatine opvarmes over ild under konstant omrøring, indtil den er fuldstændig opløst.

Blødgjort smør (50 g), sukker (100 gram), creme fraiche (200 g) og hytteost (500 g) piskes med en røremaskine. I pisket masse ved lav hastighed mixermælk med gelatine hældes i en tynd stråle. Sandbunden til toppen af formen er fyldt med ostemasse-cremet masse. Hele strukturen sættes i køleskabet for natten.

Til mandarinkonfitur skal du bruge 6 mellemstore mandariner. Saft presses ud af den ene, og resten skæres i ikke særlig tynde cirkler sammen med skrællen. En tyk sirup brygges af juice og sukker (100 g). Cirkler af mandariner sænkes ned i det, koges i fem minutter. Massen er helt afkølet.

Mandarinkonfitur påføres jævnt på den færdige kage. Prøv at arrangere frugtcirkler jævnt og smukt på overfladen. Endnu en time i køleskabet og kogekunsten er klar.

Delikat græskargryde

Mange mennesker kan ikke forestille sig deres liv uden appetitlige og velduftende kager. Lad os nu se på nogle mere sunde desserter. Græskargrydebagning indtager førstepladsen. Nu vil vi fortælle dig, hvordan det er tilberedt.

Pisk 4 æggehvider med sukker (100 g) til et stabilt skum. Pisk 4 æggeblommer separat med sukker (100 g). Riv græskar (700-800 gram). Pres derefter og dræn væsken. Bland revet græskar med sammenpiskede æggeblommer. Tilsæt mel (to spiseskefulde) og semulje (fem spiseskefulde) i små portioner. Tilsæt skal af den ene citron, en knivspids kanel og en knivspids s alt til sidst. Tilsæt gradvist piskede æggehvider til blandingen. Vi forsøger at blande massen fra bunden og op. Fyld den smurte form med dej og bag i ovnen i 30-40 minutter kltemperaturtilstand 180°C. Alsidigheden ved sådan bagning er, at den kan spises varm og kold.

For dem, der prøver ikke at indtage sukker, kan du hente slik uden det. Du kan tilberede en sund dessert med kun naturlige produkter.

Pærer i honningkaramel

Pærer (tre eller fire stykker) det er tilrådeligt at vælge hårde varianter. Vi stikker nelliker i dem. Det er tilrådeligt at vælge små knopper og ikke overdrive det med mængden. Vi blander dessertvin (150 g), 100 gram honning (blomst, lime eller maj) og skal af en citron. Tilsæt en hvisken kanel og vanilje i samme mængde.

Læg pærerne i et ovnfad, og hæld honning-vinblandingen over hver. Vi efterlader 1/3 af sammensætningen. Dæk formen med folie og sæt den i en forvarmet ovn i tredive minutter. Fjern derefter folien og hæld over hver pære med den resterende blanding. Vi sender den i ovnen, indtil en gylden karamelskorpe vises.

Melonmarmelade

Hvis du er interesseret i de mest sunde desserter, så vær opmærksom på melonmarmelade. Hæld gelatine (en pakke) i æblejuice (150 ml). Lad i tredive minutter for at svulme massen op. Melon (400 gram) skåret i stykker. Purér med en gaffel eller blender.

Opvarm saften på komfuret, indtil gelatinen er opløst. Hæld i melonmasse. Bland forsigtigt og jævnt. Hæld i formen. Vi sætter i køleskabet, indtil det er helt størknet. Vi skærer den frosne dessert i vilkårlige figurer. Efter at have serveret til bordet og ringet til børnene.

Købte sunde godbidder

At vælge noget særligt, passe på dit helbred og din families sundhed, er ikke særlig svært. Tilberedning af forskellige delikatesser er let og interessant. Men der er øjeblikke i livet, hvor en person er begrænset i tid. Og jeg har bare ikke tid til at lave mad. Men der er en vej ud.

Du kan finde færdiglavede delikatesser på hylderne i supermarkederne. Marshmallow eller skumfiduser indeholder meget få kalorier (300 kcal pr. hundrede gram produkt). Det er muligt at vælge diætmarmelade uden sukker. Mørk chokolade indeholder meget færre kalorier end mælkechokolade. Derudover er det nyttigt for hjernens kar. Og den vidunderlige egenskab ved bitter chokolade til at aktivere produktionen af glædeshormoner er ikke nyheder i lang tid.

Tørrede frugter er sund naturlig sødme

Hvis du ikke stoler på eller tvivler på producenten, så er der slik lavet af helt naturlige råvarer til salg.

1. Datoerne indeholder alle stoffer, der er nyttige for kroppen. I østen mener man, at man kan leve i mange år, hvis man kun spiser dem og vand.
2. Tørrede abrikoser er rige på vitamin A og C. Fosforindholdet i den tørrede frugt overstiger langt indholdet i den friske frugt.
3. Svesker indeholder glucose, fruktose og saccharose. Den indeholder også B-vitaminer og en næsten komplet liste over organiske syrer: æblesyre, citronsyre, oxalsyre og salicylsyre.

Uanset hvad du vælger, vil fordelene for kroppen være indlysende.

Lille konklusion

Nu er duved, hvordan man laver lækre og sunde desserter. Vi har gennemgået opskrifter på forskellige retter. Vi håber, at du kunne lide en dessert, og du vil være i stand til at forberede en sådan delikatesse til venner og familie. Vi ønsker dig held og lykke med at skabe slik og god appetit!