Nytårsmenu i restauranter: en kort oversigt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På tærsklen til nytårsferien oplever det offentlige cateringsystem virkelig røre. Caféernes og restauranternes lokaler er festligt dekoreret, og elegante tjenere er kærlige og hjælpsomme. Lyse butiksvinduer er fyldt med reklamer, og i hvert etablissement inviterer administratoren dem til at tilbringe nytårsaften med et smil. En sådan ferie finder faktisk sted en gang om året. Alle ønsker at holde det på højeste niveau og huske det i lang tid. Nogle beslutter traditionelt at fejre nytår derhjemme med deres familier. Men der er også sådanne elskere, for hvem ordet "ferie" er forbundet med et muntert selskab, støjende underholdning og et usædvanligt festligt bord. Det bliver interessant, hvad er forskellen mellem nytårsmenuen i restauranter og listen over daglige retter, der tilbydes?

Restauratørers tricks

Tænker alle aspekter igennem på forhånd, skal ledelsen tage højde for, at dette ikke er en almindelig fest. Det fejres af alle uden undtagelse. Nytårsbanketten varer, som det plejer, til om morgenen. Denne faktor er primærtteknologer, administratorer og kokke tager hensyn til, når de udgør nytårsmenuen på restauranter og caféer. For at skabe en festlig atmosfære øges udvalget af retter. Og for at give de besøgende mulighed for at gøre deres bord mere grandiost, reduceres portionsstørrelsen især til salater og kolde forretter. Dette gør det muligt at reducere prisen markant på en bestemt ret.

Men ikke kun nytårsmenuen på restauranter indikerer en ferie. En vigtig rolle spilles også af udformningen af hallen og borddækningen. Alt betyder noget her: design af servietter, arrangement og mængde af tallerkener, layout af bestik samt yderligere servering under kundeservice. Det sædvanlige program suppleres med fortryllende shows, optrædener af tryllekunstnere, karaoke og selvfølgelig julemanden og snejomfruen. Nytårsmenuen på restauranter giver enhver besøgende mulighed for at få følelsen af en rigtig ferie og hvert minut føle, at du er i begivenhedernes centrum.

Ferie "af vane"

Som du ved, er 2014 hestens år. Men selve kendsgerningen af dette tages kun i betragtning, når man dekorerer hallen. Nytårsmenuen i restauranter i 2014 er helt uafhængig af den østlige kalender. På de festlige borde kan du finde et bredt udvalg af retter: farseret gris og kongeørred, udsøgt Cæsarsalat og hjemmelavede sild under en pels, grøntsagsfantasier i form af salater og allerede velkendte fisk og skaldyr. Hvert måltid har sin plads. Det vigtigste er atmosfæren af fest og generel fest. De påkrævede attributter eret smart pyntet juletræ og stearinlys på bordene, og levende musik vil gøre stemningen mere intim. Klinken af glas, stjernekastere og fyrværkeri ved midnat - alt dette vil gøre ferien storslået og uforglemmelig.

Salomons beslutning

Fejr det nye år i vores land, vi er vant til i stor stil. Dette er den eneste dag på året, hvor opsparing ikke accepteres. Metropolitan-etablissementer lægger særlig vægt på forberedelsen af den festlige menu og udvælgelsen af en række tjenester. Her kan du omskrive ordene fra en heltinde fra den gamle berømte film: "Moskva er kontrasternes by." Faktisk er nytårsmenuen i Moskva-restauranter meget forskellig afhængigt af institutionens niveau og evner. Tag for eksempel Noahs Ark. I denne restaurant besluttede de nytårsaften at anvende det altomfattende system. Alt uden undtagelse: Vinkortet, menuen og underholdningsprogrammet var straks inkluderet i prisen på entrébilletten. Denne fornøjelse i 2014 kostede 19 tusind rubler per person. Ikke dårligt? Sikkert. Nogle beslutter at gøre priserne mere demokratiske og anvender et rabatsystem. For eksempel for produkter - en buffet og drikkevarer - i en bar til en restaurantpris. I nogle tilfælde var alkohol tilladt at medbringe. Dette gjorde det muligt at reducere prisen for 1 billet til 7 tusind rubler. Der var ingen ende på dem, der ønskede at få sådan et hvil. Kort sagt havde alle mulighed for at fejre nytårsfejringen efter forgodtbefindende og alt efter pengepungens tykkelse. Dette er virkelig en solomonisk løsning og en ideel mulighed fordriftige restauratører.