Kød i pitabrød i ovnen: en trin for trin-opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På trods af sin udenlandske oprindelse har armensk lavash allerede etableret sig solidt i det russiske køkken. Mange russiske husmødre bruger det aktivt til at forberede en række retter og feriesnacks. Indenlandske kulinariske specialister kunne især lide rullen med pitabrød med kød og andet solidt appetitligt fyld.

Som regel køber vi armensk lavash i butikkerne. Ikke alle husmødre ved, at det kan tilberedes hurtigt og uden særlige kulinariske færdigheder derhjemme. I dag vil vi dele en simpel opskrift på at lave pitabrød med dig, samt fortælle dig, hvilke originale og lækre retter du kan tilberede fra dette produkt.

armensk lavashopskrift

Produkter købt i butikkerne opfylder ikke altid vores ønsker og behov. Lavash er ingen undtagelse. Når du har tilberedt det i dit køkken, vil du ikke kun være sikker på naturligheden af de anvendte ingredienser, men du vil også være i stand til at forberede det. Lavash forberedt på forhånd kan nemt fryses i fryseren eller blot opbevares i køleskabet. Når du har taget den rigtige mængde ud, kan du bruge den til atkog kød i pitabrød, rundstykke, tærte og andre kolde eller varme snacks til festbordet.

Ingrediensliste

• 1, 5 kopper mel.
• Klip s alt.
• Tre borde. skeer vegetabilsk olie.
• 250 ml kogt vand.

Tilberedningsproces

Tag til at begynde med en stor beholder, hvor vi sigter melet med en sigte. Jo bedre den sigtes, jo mere storslået bliver bagningen til sidst. Tilsæt en knivspids s alt og bland grundigt med mel. Hæld derefter vegetabilsk olie i og bland igen. Det sidste trin er den gradvise tilsætning af varmt kogt vand.

Erfarne husmødre anbefaler kun at ælte dejen med hænderne. Ingen køkkenmaskiner. Lavash-dejen tåler ikke metal, den har brug for varmen fra menneskelige hænder. Ja, og i processen med madlavning vil du forstå præcis, hvornår dejen er klar til yderligere kulinariske procedurer. Dejen skal være af medium konsistens. Lidt tættere end almindelige tærter, men også lidt blødere og mere bøjelige end dumplings.

Lav en klump (kugle) ud af dejen og pak den ind med plastfolie eller læg den bare i en pose. Vi sender dejen lidt "hvile" i køleskabet. Om tredive minutter er den klar til at gå. Afkølet dej rulles lettere ud og er mere smidig.

Den resulterende klump skal deles i fire eller seks dele. Vi ruller hver af dem i et tyndt lag. Dens tykkelse skal væreomkring to eller tre millimeter. Dernæst skal du bruge en tom tre-liters krukke. Vi vender det på hovedet og hænger et rullet stykke dej på bunden. Dette er nødvendigt, så formationens spidser strækker sig lidt under deres egen vægt.

Mens dejen hænger, kan du begynde at rulle andre klumper ud. Når de alle er klar, begynder vi at stege. For at gøre dette skal du tage en voluminøs lavvandet stegepande. Det skal holdes rent og tørt. Vi steger uden at tilføje olie. Hver side af pitabrødet steges i cirka et minut.

Hvordan forstår man, at pitabrød skal vendes? Vær opmærksom på de bobler, der kommer frem under stegningsprocessen. Jo mere der er på overfladen af dejen, jo bedre steger siden. Og for at pitabrødet skal være blødt og efterfølgende pakket godt ind i en rulle, skal det efter stegning lægges på et fugtigt håndklæde. Når det andet pitabrød er færdigt, lægger vi det også med et håndklæde. Det bliver en slags lagkage: pitabrød er et vådt klæde, pitabrød er et klæde.

Kød i lavash. Opskrift med hakket kød og ost

Købt eller hjemmelavet armensk lavash er en fremragende base til at tilberede en række forskellige snacks. Vi tilbyder dig en af de mest populære i dag. For at bage rullen skal du bruge en ovn eller en slow cooker.

Ingredienser

• 200 g hakket kød.
• Et hønseæg.
• Tynde blade af lavash.
• Tre borde. skeer mayonnaise.
• Et par skefulde ketchup eller hjemmelavet tomatpure.
• 100 Rost.
• Favoritkrydderier til kød.
• Vegetabilsk olie til smøring af panden eller specielt bagepapir.

Sådan laver man mad

For at tilberede kød i pitabrød skal du først smage det til med dine yndlingskrydderier. Da vi tager hakket kød som grundlag, skal vi tilføje et kyllingæg til det og blande alt grundigt. S alt derefter, kom rødkværnet peber, sort peber og krydderier på spidsen af kniven. Du kan tilføje lidt frisk finthakket grønt. Tre oste på et groft rivejern.

Fordel pitabrødet på bordet og smør det forsigtigt med en blanding af ketchup (volumenpasta) og mayonnaise. Hæld den ene halvdel af osten ovenpå, læg kødfyldet, og tilsæt derefter den resterende ost. Det er kun tilbage at rulle kødet i pitabrød til en rulle. Husk, at et overskud af sauce kan føre til dårlig koagulering eller pitabrøds evne til at rive i stykker, når de rulles sammen. Vi sætter påfyldningen med måde.

Læg rullen på en bageplade beklædt med papir eller olieret. Det er bedre at bøje enderne af rullen, så fyldet holdes bedre inde. Kød bages meget hurtigt i pitabrød i ovnen. Det vil tage omkring tyve minutter at tilberede ved en temperatur på 220 grader. Hvis du ønsker, at rullen skal have en lækker skorpe, råder vi dig til at smøre den med lidt smeltet smør, inden den sendes i ovnen.

Du vil ende med en fantastisk velsmagende, solid og duftende ret. Hvad hedder kødet i pitabrød? Retten har mange navne. Nogen kalder shawarma, nogen kalderdurum, kebab, shawarma eller pita.

Kød i pitabrød i ovn

Ikke alle respekterer hakket kødfyld i kødtærter. For elskere af hele stykker kød tilbyder vi følgende rulleopskrift. For at forberede den skal du bruge:

• Par lavash-blade.
• 350 g svine- eller oksekød.
• 150 g ost.
• Tre mellemstore løg.
• To æg.
• Vokser. olie.
• Tomatpasta - tre skeer.
• creme fraiche - 150 g
• Krydderier, peber, s alt.

Tilberedningsmetode

For at lave en pita tærte med kød fyldigt og saftigt indeni, tilsæt altid løg, når du forbereder fyldet. Jo mere løg der er, jo finere skæres det, jo lækrere bliver kagen indefra. For at gøre vores kulinariske kreation appetitlig, hakker vi løget så småt som muligt og sauterer det lidt. Den skal ikke ristes, kun let gennemskinnelig.

Så snart løget er færdigt, lægges det på en tallerken, og kødstykkerne steges i samme olie. Prøv at skære dem så små som muligt. Steg kødkomponenten af fyldet i cirka femten minutter. Vi slukker ilden. Tilsæt tomatpure og creme fraiche til kødet. Bland grundigt. Nu kan du begynde at tilberede kød i pitabrød.

Bekvemmeligheden er, at du ikke længere behøver at smøre brødet på forhånd. Fyldet er allerede saftigt og gennemvæder pitabrødet perfekt. Vi fordeler kødet, tilsætter lidt revet ost, pakker dejen ind og sætter den med en slange i en rund form tilbagning. Smør med pisket æggeblomme ovenpå pitakødtærten. Opskriften kræver, at skorpen skal være sprød og appetitlig. Lavash bages i cirka 25 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Det anbefales at servere denne tærte varm. Vi flytter det på en smuk tallerken, markerer de portionerede stykker med en kniv og sender det til det festlige bord. Sådan en rulle kan både tjene som forret og som en fuldgyldig varm kødret.

Pita med kød, svampe og kartofler

Det skal bemærkes, at den armenske lavash giver et stort aktivitetsfelt. Moderne husmødre er kommet med mange forskellige fyld. Men den mest populære og efterspurgte blandt husholdninger er altid pitabrød med kød. En opskrift med et billede vil hjælpe dig med at forberede en ret hurtigt, selv uden ordentlig kulinarisk erfaring.

Sikkert er en kødtærte i sig selv en meget tilfredsstillende og nærende ret. Men hvis du vil diversificere menuen og servere en rigtig maskulin "tæt" ret på bordet, så råder vi dig til at krydre det hakkede kød med kartofler og svampe.

Hvad du har brug for:

• To tynde pitabrød.
• 250 g kartofler.
• Én pære.
• Et par fed hvidløg.
• 300 g svampe (det er bedre at foretrække champignoner, som er nemme og hurtige at tilberede).
• 3-4 spsk. skeer smør.
• En flok friske krydderurter.
• Sort peber, krydderier og s alt efter smag.

madlavning

Da kartofler er det produkt, der vil koge længst i denne ret, så meddet burde starte processen. Skræl kartoflerne og kog dem møre i lets altet vand. Det skal være så blødt som muligt, da vi skal lave kartoffelmos af det senere.

Mens kartoflerne koger, lad os hente kød og svampe. Svampe kan tages absolut alle. Vi råder dig til kun at vælge champignoner, fordi de er meget nemme at forbehandle og tilberede generelt. Vi peber kødstykkerne, s alt, tilsæt dine yndlingskrydderier og krydderurter. Vi sender det til gryden for at stege. Når en gylden skorpe allerede vises på kødet, kan du tilføje finthakkede stykker champignon til det. Til sidst tilsættes løg og et par fed hvidløg, efter du har knust dem i en klem eller skåret dem med en kniv.

Når kartoflerne er kogte, drænes vandet fra, tilsættes lidt smør og males grundigt. Puré kan laves med en håndmaser, eller du kan bruge en hvilken som helst køkkenhjælper, der kan klare dette job. Tilsæt stegte løg, kød og svampe til kartoffelmos. Ælt fyldet grundigt.

Kød i pitabrød i ovnen, hvis opskrift vi tilbyder, vil blive tilberedt uden brug af sauce. Det er ikke nødvendigt at smøre tyndt brød. Kartoffelmos samt juice, der skiller sig ud som følge af stegning af kød og svampe, vil være en glimrende erstatning for tomat- eller mayonnaisesauce.

Fordel dejen på bordet, læg fyldet ud og rul rullen sammen. Nu skal det skæres i portionsstykker. Vi lægger dem på en forhåndsforberedt bred bageplade og sender dem tilovn i femten minutter. Ovntemperatur 200-220 grader.

Hvis du vil have en mere gylden skorpe på hvert stykke snack, kan du stege pitabrød på en pande i vegetabilsk olie. Husk, at med denne tilberedningsmetode vil snacken allerede være mere kalorierig. Rullen serveres både varm og kold. Det smukke ved dejen er, at den ikke bliver sej dagen efter, som det for eksempel sker med butter- eller gærmørdej. Sådan en snack kan du tage med i naturen. Og du kan genopvarme den næste dag i mikrobølgeovnen og glæde husstanden med en lækker morgenmad.

Separat til en rulle fyldt med kartofler, kød og svampe kan du tilberede en enkel, men meget velsmagende sauce. Bare bland tung fløde og lidt tomatpure, tilsæt duftende basilikum, persille eller dild. Bland alle produkterne grundigt, tilsæt krydderier efter smag. Dyp et rødmosset stykke forret med kød i saucen og nyd en vidunderlig orientalsk smag. Og duften af en sådan bagning vil simpelthen være fantastisk. Dine gæster og husstand vil ikke forblive ligeglade. Hver værtinde vil modtage sine velfortjente kulinariske komplimenter. God appetit!