Melontærte: Et par lækre dessertopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sommertid er vidden for den søde tand. Når alt kommer til alt, hvor mange forskellige interessante og velsmagende desserter kan tilberedes ved hjælp af duftende frugter! En sådan ret er melontærten. Ved at bruge det som hovedkomponenten kan du få en helt anden smag af søde sager. Overvej flere opskrifter, der adskiller sig fra hinanden i madlavningsteknologi.

Forskellige typer tærte

Da den søde melonmasse allerede er helt klar til brug, kan den slet ikke termisk behandles. Eller tilbring denne fase i en sparsom tilstand. På grund af dens bløde tekstur indføres frugten også let i dejen i en moset form, jævnt fordelt og giver kagerne en vidunderlig honningaroma. En melontærte kunne f.eks. være:

- med friske skiver (pynt kager på toppen eller brug rå som et af lagene);

- med kandiserede frugtskiver (kog skiver i stærk sukkersirup);

- med en blød masse som en del af dejbunden ved bagning (mos den overmodne frugtkød eller pisk den med en blender).

Nedenfor er opskrifter med hver afanførte muligheder for behandling af "solrige" frugter.

Melontærte. Opskrift med kandiserede kiler

Kogning og derefter let tørring vil forvandle melonstykker til kandiserede frugter. Hvordan de bliver, afhænger primært af varigheden af varmebehandlingen og koncentrationen af sukker i den anvendte opløsning. I tilfælde af at den er meget mættet, bliver den kogte melon som karamelliserede slik. Når de er afkølet, ligner sådanne slik på mange måder marmelade. For at forberede en melontærte er en skånsom forarbejdningsmetode mere egnet, når skiverne forbliver halvfriske. For at gøre dette, skær frugten (ikke overmoden) på tværs i tykke plader, fjern kernehuset med frø og et tæt skind langs yderkanten med en skarp kniv. Del derefter stykket i fire dele. Sæt den resulterende stang på tværs (den "skorpe" kant på et skærebræt) og skær i skiver, der ikke er mere end 1-1,5 cm tykke. Blancher "vifterne" tilberedt på denne måde i sukkersirup (1 kop vand pr. 1 liter) 2 -3 minutter. Fjern skiverne fra opløsningen med en hulske og læg dem på en rist eller i et dørslag for at køle helt af. Hvordan laver man kandiseret melontærte? Opskriften består af en kombination af flere komponenter i desserten: kiksekage, cremebase, kandiserede skiver. Kandiserede meloner tjener som dekoration til en lagkage. Arranger dem som vist på billedet, og pynt derefter desserten med fløde.

Samlet kage med friske melonlag

Denne opskrift minder lidt om den forrige. En lækker dessert går ud på at samle en tærte affærdigbagte kager og rå melonmasse. Det er at foretrække at tage frugten fuldt moden med en honningsmag. Forbered skiverne som beskrevet tidligere. Skivede skiver behøver ikke at være hele. Du kan også lægge melonen ovenpå kiks eller sandkagekage og flødemasse i form af små stykker. For at gøre retten let og ikke for sød og sukkerholdig, brug flødeskum. Inden servering skal sådan en melontærte opbevares i køleskabet i 2-3 timer. Så vil den frosne dessert holde sin form perfekt og nemt skæres i portioner.

Hvordan laver man en melontærte i en langsom komfur?

Brød tilberedt på den måde, der er beskrevet nedenfor, smager som æble-charlotte. Som grundlag er både en umoden frugt og en overmoden frugt ideelle. Så vi forbereder en tærte med melon i en langsom komfur:

1. Pisk 4 friske kyllingeæg med 1 kop perlesukker med en røremaskine.
2. Tilsæt gradvist 1 kop mel til massen.
3. Frø og skræl melon og skær i små tern.
4. Smør skålen med olivenolie.
5. Hæld melonskiverne i bunden af formen, og hæld dejen over toppen.
6. Vælg "Bagning"-tilstand og tid 45 min. Vent på signalet.

Melon charlotte er klar til servering!

Bagning af cupcakedessert i ovnen

Tærte med melon i ovnen er stegt på kun en halv time:

1. 1 æg og 1 blommepisk med en røremaskine i et luftigt skum med 50 g sukker.
2. Tilsæt 50 g blødgjort bagersmørmargarine eller us altet smør.
3. Fortsæt med at piske, tilsæt skrællet og hakket moden melon (200-250 g) til blandingen.
4. Opvarm mælk (1/2 kop), bland med en knivspids s alt og 1 tsk. l. hurtig sodavand. Hæld blandingen i dejbunden.
5. Tilsæt derefter mel i små portioner (1 hel kop) og fortsæt med at piske ved lav hastighed.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Smør formen med vegetabilsk olie. Hæld dejen i den.
8. Bag 15-20 minutter. ved middel varme.
9. 1 æggehvide med 50 g sukker, indtil den er luftig.
10. Fudd kagen med fondant og lad den brune i ovnen i yderligere 5 minutter.
11. Server garneret med friske melonskiver.

Kan tilberedes i ovnen eller langsom komfur på samme måde som en banantærte, hvis kød i struktur minder meget om modne melonskiver. Bliv kreativ, prøv nye opskrifter, få lækre desserter!