Ferskenbagning: Lækre dessertopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange frugter er ideelle til at lave kompotter, marmelade og tærter. Shaggy saftige ferskner bruges især ofte til disse formål. Du vil lære opskriften på at bage med disse frugter fra dagens artikel.

klassisk

Denne lette, luftige kage tager ikke for meget tid eller kræfter at lave. Derudover er mange af de produkter, der skal bruges til at ælte dejen, altid i næsten alle køkkener. For at du kan få møre og duftende kager med friske ferskner, hvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor, bør du forberede dig på forhånd:

• 180 gram hver hvedemel og perlesukker.
• To modne ferskner.
• 160 gram smør.
• Tre kyllingeæg.
• Tres milliliter mælk.

For at gøre dejen, som frisk ferskenkager vil blive tilberedt af (du kan se billedet nedenfor), mere storslået, skal du tilføje en knivspids s alt og en teskefuld bagepulver til ovenstående liste.

Handlingsalgoritme

Omkring en halv time før startunder processen tages æggene ud af køleskabet, så de varmes op til stuetemperatur. Herefter køres de i en passende skål og kombineres med lunken mælk. Alt blandes grundigt med en mixer, og først derefter sendes blødgjort smør og næsten alt tilgængeligt sukker til den samme beholder. Omkring to spiseskefulde af dette produkt er tilbage til efterfølgende drysning af den færdige dessert.

Indholdet af retterne piskes igen med en røremaskine, der kører ved høj hastighed. Derefter tilsættes mel og bagepulver gradvist til den næsten færdiglavede dej og blandes godt.

Den resulterende tykke glatte masse fordeles i en form, olieres. Skrællede og skåret frugter placeres tilfældigt ovenpå. Den fremtidige kage sendes til ovnen, opvarmet til hundrede og firs grader. Efter femogtyve minutter tages den ud, drysses med det resterende sukker og returneres tilbage. Efter cirka et kvarter er bagning med friske ferskner helt klar til brug. Inden servering afkøles den, tages ud af formen og skæres i portioner.

Kakaovariant

Ifølge denne opskrift kan du relativt hurtigt bage en lækker dessert. Frodig duftende chokoladedej passer godt til stykker af moden saftig frugt. For at brødføde din familie med denne tærte, skal du sørge for at have alle de ingredienser, du har brug for, ved hånden. Denne gang skal du bruge:

• Fire mellemstore ferskner.
• Et par kopper hvedemel.
• To spiseskefulde kakaopulver.
• 150 gram sukker.
• En halv pakke smør.
• 150 milliliter 15 % creme fraiche.
• Tre kyllingeæg.
• En halv teskefuld bagepulver.

For at lave lette og luftige kager med ferskner, hvis opskrift med et billede vil blive diskuteret i dagens artikel, skal du supplere denne liste med en knivspids s alt. Til dem, der kan lide en federe dej, kan vi anbefale at tilføje endnu en halv pakke smør i stedet for creme fraiche. Med hensyn til frugter, kan frisk frugt erstattes med dåse modstykker.

Procesbeskrivelse

Blødgjort smør og sukker kombineres i én skål. Alt dette piskes med en røremaskine, der kører ved lav hastighed. Efter et halvt minut køres rå æg ind i den resulterende cremede masse. Derefter piskes igen med en mixer. Derefter sendes creme fraiche til den samme skål og blandes godt.

Sigtet hvedemel, bagepulver, kakaopulver og en knivspids s alt hældes gradvist i den resulterende masse. Desuden skal bulkkomponenter på forhånd kombineres med hinanden. Så de er mere jævnt fordelt i melet. For at fremtidige ferskenkager får en udt alt smag, kan du tilføje chokoladechips til dejen.

Den resulterende masse lægges ud i en form, hvis bund er beklædt med pergament og forsigtigt jævnet med en ske. Halvdelene af vaskede ferskner lægges lidt ovenpåskubbe dem ned i dejen. Den fremtidige tærte sendes til en forvarmet ovn. Bag det i cirka femogtredive minutter ved hundrede og firs grader. Den færdige dessert afkøles let og fjernes først derefter forsigtigt fra formen. Inden servering drysses den med flormelis og skæres i portioner.

Mascarpone-variant

Denne opskrift giver relativt hurtigt en lækker cheesecake. På grund af det faktum, at denne dessert har en unik smag og delikat aroma, er det ikke en skam at servere det ikke kun til en familiemiddag, men også til et festligt bord. For at de kager, du har lavet med ferskner, ikke kun bliver velsmagende, men også luftige, skal du nøje overholde det anbefalede forhold mellem komponenter. I dette tilfælde skal du bruge:

• Fem kyllingeæg.
• Seks hundrede gram hytteost.
• Otte halvdele af dåse ferskner.
• To hundrede og halvtreds gram mascarpone.
• Tre spiseskefulde mel og stivelse hver.
• Fire hundrede milliliter 33 % fløde.
• 150 gram sukker.
• Teske kakaopulver.

For at lave din ferskencheesecake, som selv en nybegynder kok kan klare at bage, især velsmagende, skal ovenstående liste udvides lidt. Derudover inkluderer den en pose flødefortykningsmiddel og vaniljesukker.

Kogningsteknologi

Kombiner fløde og en pose fortykningsmiddel i én skål. Alt dette piskes med en røremaskine kørendeminimumshastighed, gradvist at øge hastigheden. Halvdelen af den resulterende masse sættes til side i en separat skål. Mascarpone tilsættes til resten og pisk igen, gradvist at blande et råt æg i ad gangen.

Derefter tilsættes sukker, vanillin, stivelse og mel til den resulterende blanding. Til sidst indføres hytteost, der gnides gennem en sigte, i den fremtidige dej. Pisk godt igen indtil glat.

Den færdige dej lægges ud i en aftagelig form, smøres med en lille mængde vegetabilsk olie, jævnes omhyggeligt og sendes til en ovn opvarmet til hundrede og tres grader. Efter cirka en time tages den færdige dessert ud af ovnen, afkøles, overføres til et fad og dekoreres med hakkede dåse ferskner og flødeskum. Toppen af desserten drysses med kakaopulver og serveres.

Ostevariant

Denne kage er meget hurtig og nem at lave. Takket være den unikke kombination af smuldrende dej og delikat fyld, vil din familie helt sikkert kunne lide det. Det er tilrådeligt at lave denne dessert om aftenen, så den når at brygge i køleskabet natten over. For at lave lækre og nemme kager med ferskner skal du på forhånd sikre dig, at du har ved hånden:

• To hundrede gram hvedemel.
• Hønseæg.
• En halv pakke smør.
• En tredjedel af et glas sukker.
• Teske bagepulver.

Alle disse ingredienser er nødvendige for at ælte dejen. For at forberede fyldet skal du desuden bruge:

• Fire hundrede gram hytteost.
• To æg.
• To hundrede gram creme fraiche.
• Otte halvdele af dåse ferskner.
• To-tredjedele af et glas sukker.
• Et par spiseskefulde majsstivelse.
• Vanillin-pose.

Rækkefølge af handlinger

Forbered først bunden til tærten. For at gøre dette kombineres blødgjort smør og granuleret sukker i en passende skål. Alt gnides godt, tilsæt ægget, sigtet hvedemel og bagepulver. Alt er grundigt blandet. Den resulterende glatte bløde dej fordeles på bunden af en aftagelig form, smøres med olie, siderne laves omkring fem centimeter høje og stilles i køleskabet i en halv time.

For at forberede fyldet i en passende beholder, kombinere hytteost, sukker og creme fraiche. Bland det hele godt og tilsæt æg og vanilje. Alt piskes grundigt, indtil der opnås en luftig creme. Til allersidst tilsættes majsstivelse, saft af en halv citron og hakket skal til massen.

Det færdige fyld og hakkede ferskner lægges ud i en form med afkølet dej. Kagen bages i cirka fyrre minutter ved hundrede og firs grader. Så sænker de temperaturen til hundrede og tres og venter endnu et kvarter. Det er vigtigt, at de færdige og forkølede ferskenkager står i køleskabet i mindst et par timer.

flødeskumsfyld

Denne dessert smager som en delikat frugtsoufflé. Derfor vil det helt sikkert appellere ikke kun til voksne, menog ret kræsne børn. Til forberedelsen skal du bruge:

• To hundrede og halvtreds gram hvedemel.
• Tre spiseskefulde creme fraiche.
• 100 gram sukker.
• Tre æggeblommer.
• Ethundredeogtyve gram smør.
• En halv teskefuld bagepulver.

Derudover bør dit køkken have alt, hvad du behøver for at forberede fyldet. I denne situation bør du have på lager:

• Tre hundrede gram creme fraiche.
• Fem halvdele af dåse ferskner.
• Tre æg.
• 130 gram sukker.

Denne opskrift giver meget lette og velduftende kager. Ferskner, hvoraf billeder kan ses i dagens artikel, skal være nøjagtigt så mange som angivet på listen over produkter. Ellers vil de overvælde smagen af resten af ingredienserne.

Revet smør og sukker kombineres i én skål. Der sendes også æggeblommer. Alt gnides grundigt med en almindelig gaffel og creme fraiche tilsættes. Sigtet mel og bagepulver tilsættes gradvist til den resulterende masse og æltes derefter indtil glat.

Den færdige dej fordeles i hånden langs bunden af formen, smurt med en lille smule olie. Samtidig er det vigtigt ikke at glemme at danne lave sider. Halve af ferskner lægges i den resulterende kurv, så deres ryg ser op. Alt dette hældes med en blanding af creme fraiche, råæg og sukker. Den fremtidige dessert bages i fyrre minutter ved hundrede og firs grader.