2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ifølge tilberedningsmetoden er slik forskellige. Ofte er de lavet af sukker, chokolade og andre produkter. Men gelé har en helt anden måde at lave mad på. Dette er et af de få produkter, som alle elsker. Dens fordele og skader er beskrevet i artiklen.
Description
Jelly er en lys dessert præsenteret i form af en kolloid fødevareopløsning, som er baseret på frugt og gelatine. Efter afkøling får massen konsistensen af gelé. Ordet kommer fra Frankrig. I oversættelse er "gelé" en gel, gelé. Men det bruges kun til sød mad. Mange mennesker ved, at gelé tilberedes ved hjælp af dannelsen af gelatine fra kalvehoveder og -ben. Sådan et produkt kaldes gelé eller skygge.
Friske og dybfrosne frugter, sirupper, juice tilsættes dessertgele. Under tilberedningen hældes gelatine. Sidstnævnte er et produkt af animalsk oprindelse, opnået ved at koge, tørre og slibe knogler, sener og andre dele af dyrekroppen. Gelatine skal bruges i henhold til opskriften, ellers vil det, på grund af tilsætning af en større mængde, sandsynligvis blive ubehageligtsmag.
Nu er der forskellige opskrifter til at få gelé. Det kan være pektin og agar-agar. Disse produkter er plantebaserede, så de er gode til gelé. De hærder godt selv ved høje temperaturer og ødelægger ikke produktets smag. Pektin bør ikke tilsættes i store mængder, da desserten ellers kan blive uklar. Men dette vil ikke ske med agar-agar: den er skabt af brune og røde alger, den består af polysaccharider, så en stærk gelé opnås. Dette produkt har en festlig rig farve og gennemsigtighed, og frugt eller et mønster på en tallerken skal være synligt gennem massen.
For at få den originale smag og aroma tilsættes rødvin, Madeira, sherry, citronsaft, portvin, spiritus til desserter. Produkterne skal serveres afkølet med mousser, sirupper, søde saucer. Bær, frugtcirkler, skiver, flødeskum bruges som dekoration. For at få alt til at fungere perfekt, skal bunden af opvasken til at hælde gelatine gøres varm, for så kommer der ikke klumper. Aluminiumsbeholdere bør ikke bruges, da materialet vil få produktet til at smage dårligt og blive mørkere. Der er mange måder at tilberede måltider på, inklusive vintergeléopskrifter.
Composition
Der er 2 ingredienser i naturlig gelé - frugtjuice og gelatine. Det færdige produkt er beriget med vitaminer og mineraler, det hele afhænger af den anvendte type juice. For eksempel indeholder kirsebærjuice vitamin C, D, A, organiske syrer og kostfibre. Norm alt er der mineralske komponenter i sådanne drikkevarer - jern, kalium, calcium.
Sammensætningen af gelatine i sig selv har næsten ingen nytte. Dens hovedopgave er at tykne væsken. Men generelt er den kemiske sammensætning mere nyttig end skadelig. Produktet har et lavt kalorieindhold - 80 kcal pr 100 g. Forskellige opskrifter bruges til at lave gelé derhjemme. Nogle af dem præsenteres i artiklen.
Benefit
Specialister bemærker geléens værdifulde egenskaber på grund af den positive virkning på det menneskelige brusksystem. Produktet beskytter mod gigt og andre ledlidelser. Gelatine er afgørende for knogler, negle og hår. Med det bliver det muligt at genoprette bruskvæv.
Pektin fjerner ifølge videnskabsmænd s alte af tungmetaller fra kroppen, især bly. Agar-agar med hævelse øges i volumen, fylder tarmene og stimulerer derved perist altikken. Dette skyldes det høje indhold af grove fibre. Agar-agar fjerner toksiner og toksiner fra kroppen.
Harm
Der er ingen strenge begrænsninger for brugen af produktet. Det vigtigste er at bruge det med måde, ellers er kvalme og ubehag mulig med en overdosis. Og gelé har ingen global skade.
Butikskøbt gelé lavet af kemikalier har helt andre egenskaber. Ofte bruges koncentrater til at opnå det, hvilket kan underminere immuniteten, forstyrre aktiviteten af mave-tarmkanalen. Brugen af sådanne produkter kan påvirke forekomsten af kroniske lidelser, som vil være meget vanskelige at behandle.
Tilberedning af tomater
Du kan koge tomater i gelé"Fantastisk." Til dette skal du bruge:
- Filtereret vand - 3 liter.
- Tomater - 800 g
- Løg.
- Hvidløg - et par fed.
- Laurbærblad - et par blade.
- Sorte peberkorn - 3 stk.
- Sukker - 30 g.
- Gelatine - 40 g
- S alt - 2 tsk
- eddike - 100 ml.
- Grønt, peberfrugt.
Tomater i gelé efter opskriften tilberedes som følger:
- Tomater skal placeres i koldt vand.
- Efter 40 minutter skal du vaske dem, fjerne rødderne og skære dem i skiver, men små vil klare sig som helhed.
- Så skal du skrælle og hakke løget.
- Hvidløg skal også skrælles og skæres i skiver.
- Krukker skal steriliseres, og derefter skal hvidløg, løg, ærter, laurbærblade og grønt lægges deri.
- Så skal du lægge tomater.
- Derefter forberedes marinaden. Udblød gelatine. Kog vand, tilsæt s alt, sukker. Derefter blandes alt grundigt, indtil det er opløst. Efter slukning tilsættes eddike og gelatine.
- Marinade hældes i krukker. Så skal alt steriliseres i 20 minutter. Banker skal lukkes, vendes og efterlades på et varmt sted.
Sådan ser opskriften på en velsmagende og sund tilberedning ud. Du kan til enhver tid åbne krukken og prøve dette vidunderlige produkt.
Gelé med stikkelsbær og hindbær
Du får en lækker dessert, som kræver juice (1 liter) og sukker (1 kg). Det hele kogt i 5-10 minutter. Du skal også bruge hindbær (2kg) og vand (2,5 l), dette koges i 15 minutter. Så skal du presse, for 1 liter juice skal du bruge 1 kg sukker, du skal koge det til det stivner.
Havtorngele kræver sukker (600 g) pr. 1 liter juice. Produktet koges og hældes i krukker. Slutresultatet er en lækker og sund dessert. Opskriften giver dig mulighed for at fylde op med dem til fremtiden.
Appelsingele med dadler
Påkrævet til dessert:
- Appelsinjuice - 1 kop.
- Datoer - 5 stykker
- Agar-agar - 2-4 tsk.
Dadler skal hældes med vand i en mængde på 1:1, og efter et vist tidsrum piskes i en blender. Saften fra appelsiner skal opvarmes, tilsæt dadler til den. Separat opløses agar-agar i vand. Når saften er 65-85 grader, hæld agar-agar-opløsning. Produktet hældes i forme, afkøles. Dette fuldender tilberedningen.
Gelé er således et nyttigt produkt. De fleste af dem er søde desserter, der ikke kun er velsmagende, men også sunde. Det vigtigste er at spise alt med måde.
Anbefalede:
Chokolade er Alt om chokolade: nyttige egenskaber, sammensætning og typer
Chokolade dukkede op for mere end tre tusinde år siden. Det opstod på det moderne Mexicos territorium, i indianernes stammer, som eksisterede længe før Maya-stammernes udseende og vidste alt om chokolade
Te "Enerwood": sammensætning, nyttige egenskaber, typer af te og brygningsregler
Te er en af de mest forbrugte drikkevarer i verden. Siden oldtiden har den hjulpet mennesker med at forbedre og bevare sundheden, og te kan også være med til at opnå harmoni med naturen og med sig selv. Nu er det umuligt at forestille sig livet uden denne drink. Vi bruger det hver dag – om morgenen til at vække vores krop, ved frokosttid, på helligdage, på hverdage, eller bare for at slukke tørsten. Te er i stand til at give kroppen den nødvendige mængde væske, for at vi får det bedre
Asparges - nyttige egenskaber, typer, sammensætning og anvendelsesfunktioner
Asparges har været kendt for sine egenskaber siden oldtiden. Og hvis det nu er et velsmagende og sundt produkt, så var det tidligere en egenskab af magi og dekoration til monumenter. Hvad er asparges?
Hvordan er feijoa nyttig og til hvilke sygdomme? Feijoa frugt: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fotos og opskrifter. Feijoa marmelade: nyttige egenskaber
Da bær, der ligner stikkelsbær, dukkede op på butikshylderne for et par år siden, tøvede folk med at købe dem i lang tid. Men efter at have fundet ud af det og prøvet det en gang, begyndte de at betragte dem som en almindelig frugt, hvis navn er feijoa. Med tiden blev det kendt, at feijoa er nyttig
Flour "Wizard": typer, sammensætning, nyttige egenskaber og kundeanmeldelser
Siden oldtiden har folk dyrket korn og malet dem til små krummer. Der blev så bagt brød og søde sager af det. I øjeblikket kan du finde mange varianter af mel på hylderne i butikkerne. Det er produceret af forskellige firmaer, så det er forskelligt i pris og kvalitet
