Profiteroles: opskrift på dej. Creme til profiteroles

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Profiteroles er en lækker dessert med højt kalorieindhold. Dejen til produkter er tilberedt efter samme opskrift. Højdepunktet i denne dessert er valget af creme til profiteroles. Her er nogle gode opskrifter.

Profiteroles. Dejtilberedningsmetode

Hæld et glas vand i en gryde, kom en halv pakke smør og lidt s alt. Bring i kog under konstant omrøring. Tilsæt to hundrede og halvtreds gram mel og rør rundt. Melet skal koge og kombineres med vand. Dejen bliver efterhånden til en tyktflydende og tæt klump. Det tager to til tre minutter at varme op. Fjern derefter fra varmen, afkøl let og begynd at tilføje æg et ad gangen, ælt grundigt. Du skal bruge fem æg i alt. Dejen skal være klistret og klistret.

Læg det i en konfekturekonvolut, og pres det ud på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Bag emnerne ved en temperatur på omkring to hundrede grader i en halv time. Hovedreglen: Åbn ikke ovnen. Hvis det ikke tages i betragtning, vil produkterne sandsynligvis falde af. Profiteroler skal komme tomme og gyldenbrune ud.

Afkøl produkterne, og fyld med din yndlingscreme. Vi tilbyder flere mulighedermadlavning.

Profiteroles "Calorie"

Denne opskrift bruger chokoladecreme. Vi forbereder grundlaget for profiteroles, som beskrevet ovenfor. Lad dem køle af og lav en "lomme".

Begynd nu at lave chokoladecreme.

Pisk to æg. Tilsæt dem en stor skefuld kakaopulver, kaffe og tres gram mel. Ælt dejen grundigt, så der ikke er klumper. Tilsæt lidt mælk. Som følge heraf skulle massen vise sig at have samme konsistens som tyk creme fraiche. Sæt ni hundrede gram mælk i brand, bring i kog. Tilsæt æggemelmassen under konstant omrøring. Tilsæt to hundrede og fyrre gram sukker, reducer varmen og kog. Sørg for konstant at røre i cremen, så massen tykner. Dette vil tage femogtyve minutter. Fed creme.

Pisk en pakke blødgjort smør med en røremaskine. Indfør derefter cremen i små portioner. Slå det godt. Tilføj to revet chokoladestænger til det færdige halvfabrikat. Fyld forme med creme ved hjælp af en konditorsprøjte. Dessert er klar.

Profiteroles med vanillecreme. Trin for trin opskrift

Denne ret vil tage tid og kræfter.

Først, lad os fokusere på, hvordan man tilbereder cremecreme til profiteroles.

Bland to tredjedele af en kop sukker med en stor skefuld mel. Bræk to æg i dejen. Bland godt. Hæld et glas mælk i, rør til det er glat. Anbefaledetilsæt varm væske (40 grader). Dette vil i høj grad fremskynde tilberedningen. Sæt cremen på et lille bål. Under konstant omrøring, kog indtil det er hævet. Pisk halvtreds gram blødgjort smør, tilsæt citronskal, vanillin og din yndlingssmag. Afkøl cremen.

Lad os nu begynde at fylde profiterolerne. For at gøre dette skal du fylde en konfekturesprøjte med creme og, efter at have lavet et hul fra bunden, "fyld" profiterolerne.

Næste, lav fudge. For at gøre dette skal du opvarme to hundrede gram fløde og smelte en halv bar chokolade i dem. Påfør frosting på kager. Lad tørre og server.

Profiteroles med proteincreme, chokolade og karamel

Desserten er lækker.

Først, lad os forberede cremen til profiterolerne. Pisk fire afkølede æggehvider med en røremaskine. Først skal du starte ved lave hastigheder og derefter gradvist øge hastigheden. Der skal dannes skum. Tilsæt derefter gradvist otte store skeer pulveriseret sukker, fortsæt med at piske. Resultatet skal være en tyk luftig masse. Tilsæt en lille skefuld citronsaft og bland forsigtigt.

Skær profiterolerne. Fyld dem med fløde og drys med hakket chokolade. Luk kagerne med låg. Dryp med flydende karamel.

Gør følgende for at forberede det. Bland en del vand med to dele sukker. Sæt på et lille bål og rør konstant. Sukkeret skal opløses. Øg varmen til maksimum. Koge,konstant blander sig. Det halvfabrikata skal blive gyldent. Når dens temperatur når et hundrede og femoghalvfems grader, skal du begynde at tilføje vand. Du skal bruge samme mængde som i begyndelsen. Sørg for konstant at piske blandingen. Så snart det bliver en, er karamellen klar.

Profiteroles med ostemasse og jordbær

Denne ret er ikke kun velsmagende, men også sund.

Fløde til profiteroles ifølge denne opskrift skal tilberedes lidt i forvejen, da den skal opbevares i køleskabet.

Pisk en pakke fed hytteost med en stor skefuld melis og en krukke yoghurt. Cremen skal være homogen. Til allersidst puttes en halv pakke smør og piskes godt. Afkøl cremen i køleskabet i et par timer. Fyld dem med profiteroles. Læg jordbærskiver ovenpå. Drys dessert med flormelis og server.