Pepperoni. Hvad er det? Pepperoni opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af os, når vi hører ordet "pepperoni" for første gang, ved ikke engang, hvad det handler om. Og dette er ikke overraskende, for i forskellige lande fortolkes dette navn forskelligt. Så lad os dvæle ved dette spørgsmål mere detaljeret og prøve at finde ud af det, pepperoni - hvad er det?

I Amerika

I USA er dette navnet på en ret fed pølse. Som regel er det lavet af flere typer kød. Pepperoni er meget krydret og krydret, så det bruges oftest som topping til sandwich og pizza. Det var amerikanske kokke, der opfandt den verdensberømte pepperoni pizza. Hvilken slags mad er dette, og hvordan det kan tilberedes, vil vi overveje lidt senere. I USA tilsættes krydderier, bacon og ofte rød peber til krydrede tynde pølser.

I Italien

Middelhavskokke gør også udstrakt brug af pepperoni som ingrediens i madlavningen. Hvad er det? I Italien refererer dette navn til paprika syltede peberfrugter. Det er ham, der er en uundværlig ingrediens i tilberedningen af forskellige slags traditionelle middelhavsretter. Marineretpeber tilsættes snacks, krydrede salater, supper, saucer samt grøntsags- og kødretter. I Italien dyrkes denne krydrede grøntsag i industriel skala.

Pizza

For at tilberede denne utroligt lækre ret skal du bruge følgende ingredienser: hvedemel, 70 ml drikkevand, en teskefuld tørgær, 15 g olivenolie, lidt s alt, tre spiseskefulde tomatsauce. Du skal også bruge 100 g pepperoni (pølser) og 170 g mozzarella. Hæld vand i en lille skål og varm op til +35 grader. Tilsæt tørgær, sukker. Bland alt godt og sæt beholderen med blandingen på et varmt sted i tyve minutter. I løbet af denne tid vil gæren begynde at vokse.

Hæld derefter det sigtede mel i en separat beholder. Hæld gærblandingen og olivenolie i. Glem heller ikke at tilføje lidt s alt. Bland alle komponenter grundigt. Tilsæt mel, indtil dejen holder op med at klæbe til dine hænder. Form derefter en kugle og overfør den til en skål. Dæk beholderen med et håndklæde og anbring et lunt sted i en time.

Lad os nu komme videre med vores krydrede pepperoni. Hvad det er, tror jeg, du allerede ved. Fjern derfor tarmen fra pølsen og skær den i cirkler. Tag derefter osten ud. Det skal også skæres i mellemstore stykker. Rul derefter dejen ud med en kagerulle til et tyndt lag, hvilket giver den form som en cirkel. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Læg forsigtigt pizzabunden ovenpå. Pensl dejen jævnt med tomatpure. Top med pølse og mozzarellastykker. Pepperoni pizza skal bages ved 220grader. Madlavning tager ikke mere end tyve minutter. God appetit.

Raw food snack

For at forberede retten skal du bruge følgende ingredienser: pizzaskorpe, avocado, citronsaft, hvidløg, urter, fem syltede pepperoni. Opskriften er som følger: i en morter, mal hvidløget med citronsaft og hakket avocado i stykker. Tilsæt en knivspids s alt der. Hak løg og dild fint. Skær syltede peberfrugter i skiver. Fordel avocadosaucen over bundskorpen. Vores pizza er næsten klar. Pepperoni lægges forsigtigt på kagen, og det hele drysses med krydderurter. God appetit.

Pikant pølse

1½ kg svinekød, 500 g magert oksekød, 50 g s alt, varmkværnet peber - det er de vigtigste ingredienser, der skal til for at lave pepperoni. Sammensætningen kan suppleres med en række forskellige krydderier, såsom anis, varm peber, paprika og hvidløg. Du skal også bruge 150 ml tør rødvin. Skær det afkølede kød i små stykker, og rul derefter gennem kødhakkeren gennem den midterste rist. Tilsæt s alt, kværnet peber, krydderier og hakket hvidløg til det hakkede kød. Bland alt grundigt. Kom hakket kød over i en skål, dæk tæt med husholdningsfilm og stil det på køl natten over. Om morgenen fyldes med kød gennemblødt i vand og grundigt vasket svinetarm. Længden af pølserne bør ikke være mere end 25 centimeter. Hæng derefter halvfabrikata ud til hakket kødkomprimering og tørring i korridoren. Sæt dem i køleskabet natten over.

Gør proceduren fire gange. Pak derefter pepperonien ind i ostelærred og stil den på køl i syv dage. Tag dem derefter ud igen og hæng dem i lufttørregangen. I gennemsnit vil tilberedningstiden for pølser tage lidt over en måned. God appetit.

Pepperoni Bruschetta

Nødvendige ingredienser: otte stykker baguette, 16 skiver pølse, 120 g mozzarella, to tomater, hvidløg, basilikum og vegetabilsk olie. Så skær osten og tomaterne. Du skal have otte skiver. Skær baguettestykkerne i halve. Brun dem på den ene side i en almindelig bradepande eller grill. Gnid derefter brødet med hvidløg og dryp med olivenolie. Læg to skiver pepperoni (pølse), mozzarella og tomat på hver skive. Drys retten med olie og s alt let. Top fyldet med en anden skive brød. Bag bollerne i en bradeovn eller luftgrill i cirka fem minutter. Pynt med basilikum inden servering. God appetit.