2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Smukt, så velsmagende italiensk ord pepperoni, hvilke associationer vækker det hos den moderne mand på gaden? Pizza er nok det første. Mere sofistikerede mennesker vil sige - pølse, og eksperter vil rette - peber. Så når alt kommer til alt, pepperoni - hvad er det?
Betydning af ordet
Pepperone på italiensk betyder varm paprika, pepperoni er flertal af "peberfrugter".
Italienske kokke, der arbejdede i Amerika, begyndte at kalde pepperoni for krydrede pølser som salami. Italienerne kogte dem norm alt af svinekød, i den amerikanske variant er der både oksekød og fjerkrækød.
For at bestille krydrede pølser i deres hjemland, spørg efter salame piccante.
Pepperoni er en af de mest populære ingredienser til at lave pizza, som bærer samme navn og ofte er en topsælger. I Italien kaldes pizza med disse pølser pizza alla diavola.
Pølseopskrift
Så, pepperonipølse. Hvad er det, fandt vi ud af. Kunne du tænke dig at prøve denne krydrede salami? Rejs til Italien!Ikke? Så på en shoppingtur rundt i butikkerne i din fødeby, hvad nu hvis du er heldig? Lang og muligvis dyr?
Okay. Lad os lave vores egen salami.
Du skal bruge:
- tre kilo svinekød;
- et kilogram oksekød;
- groft s alt - tre spiseskefulde og endnu en teskefuld;
- tre spiseskefulde malet paprika;
- to spiseskefulde cayennepeber;
- en spiseskefuld stødt anis;
- en teskefuld sukker;
- en halv teskefuld ascorbinsyre;
- teskefuld hakket hvidløg;
- et glas tør rødvin;
- svinemave hundrede og firs centimeter lang.
Begynd nu at lave mad.
- Først skal du vaske kødet, skære det i stykker og fryse det let ned. Lav hakket kød i en kødhakker (separat svine- og oksekød).
- I en dyb skål, bland alle ingredienserne og lad stå på et koldt sted i en dag.
- Forbered tarmen ved at vaske den grundigt to gange med tredive minutters mellemrum.
- Fyld tarmen med hakket kød, lad overskydende luft ud. Bandagering skal udføres efter femogtyve centimeter.
- Skær i to pølser og hæng til tørre i omkring seks til otte uger.
Når pølsen er klar, opbevares den i køleskabet i op til to uger eller i fryseren i op til to måneder.
Sådan laver man pepperoni
Vi nævnte tidligere, at pizza også kaldes dette mystiske ord. Lad os tale om hende nu.
Pepperoni-pizza er ret nem at lave. Alt du behøver er dej, pepperonipølser, mozzarellaost, tomatsauce.
-
hvordan man laver pepperoni Du kan købe dejen, eller du kan lave den selv. Du skal bruge: varmt vand (halvfjerds milliliter), gær (en teskefuld), s alt (kvart teskefuld), sukker (halv teskefuld), olivenolie (halv spiseskefuld), hvedemel (et hundrede og tres gram).
- Lav først en dej af vand, gær og sukker, når skummet hæver, tilsæt alt andet, ælt dejen og lad den hæve i en time.
- Efter udrulning af et tyndt lag, læg på et ark, fordel med sauce.
- Læg den skivede ost, og på den tynde cirkler af pølse (eventuelt hjemmelavet) og send det til ovnen, opvarmet til en temperatur på to hundrede og tyve grader. Pepperoni er klar på en halv time! God appetit!
Nå, her er den personligt foran os - pepperoni-pizza. Hvad det er, hvordan det tilberedes, og hvad det spises med, håber vi, det står klart.
Det viser sig dog, at den varme peber af samme navn gjorde berømt ikke kun pølsen og den amerikanske fastfood-ret. Der er mange flere kulinariske mesterværker, hvor der bruges pepperone, for eksempel sauce …
Pepperonisauce
Det ville være logisk at antage, at peberfrugter vil være inkluderet i saucen og derefter, som man siger, efter smag. Men nej!
Navnet er så solidt forankret i krydret salami, at vi vil koge pølsesauce!
Fordet basale har brug for mayonnaise (en spiseskefuld) og smeltet flødeost (to hundrede gram) og for smagen af pepperoni (et halvt kilogram).
Pølsen skal skæres i meget små stykker, revet ost, bland alle ingredienserne grundigt, kom i en form og bag i ovnen i tyve minutter.
Denne sauce serveres varm, lad din smag bestemme, hvad den er til…
Nu vil du ikke blive forvirret af spørgsmålet: "Pepperoni - hvad er det?" Du kan ikke kun svare, men også forkæle din samtalepartner med denne samme pepperone, og dermed tjene laurbærrene fra en udsøgt kulinarisk specialist!
Anbefalede:
Linguine: hvad er det, og hvad spises det med? Opskrifter
Nogle gange er fantasi ikke nok, men du vil virkelig glæde din husstand med en velsmagende, original og smuk ret. Vi foreslår, at du laver linguini. Hvad er det og hvad spises det med? Dette vil blive diskuteret i vores artikel
Tofu - hvad det er, og hvad det spises med
Relativt for nylig begyndte vores husmødre at bruge tofuost i køkkenet. Hvad det præcis er, og i dag er det få, der forstår. Eliminer huller i viden - opgaven med vores artikel
Mælkesyreindhold: hvad er det, hvordan bestemmer man, hvad det afhænger af
Komælk er en af de sundeste fødevarer til både voksne og børn. Det indeholder et stort antal komponenter, der er nødvendige for vores krop
Pepperoni. Hvad er det? Pepperoni opskrifter
Mange af os, når vi hører ordet "pepperoni" for første gang, ved ikke engang, hvad det handler om. Og dette er ikke overraskende, for i forskellige lande fortolkes dette navn forskelligt. Så lad os dvæle ved dette spørgsmål mere detaljeret og prøve at finde ud af det, pepperoni - hvad er det?
Katyk: hvad er det, hvordan man laver mad, hvad er nyttigt og hvad kan skade
Fermenterede mælkeprodukter er populære over hele verden. Alle kender yoghurt, kefir, creme fraiche eller fermenteret bagt mælk. Der findes dog også mere eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hvad er det, ved kun asiater og bulgarere
