Traditionelle pandekager: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pandekager er en national, indfødt russisk ret. I de seneste år er der dukket mange nye opskrifter til deres forberedelse op, nu er det meget svært, næsten umuligt at tælle dem. Denne ret er lavet med fermenteret bagt mælk, creme fraiche og kefir og grøntsager, også med tilsætning af juice, mineralvand, frugt- eller grøntsagsmos, kakao og frugt. Vi vil overveje traditionelle pandekager, opskriften på deres forberedelse. Lad os tale om deres variation, om vores længste russiske ferie - Maslenitsa.

Den mest almindelige pandekageopskrift

Til fem portioner skal du bruge: tre glas mælk, to glas hvedemel, tre spiseskefulde granuleret sukker, en ske (te) s alt, et halvt glas vegetabilsk olie, tre kyllingeæg. Vi har helt sikkert brug for alt dette for at tilberede traditionelle pandekager, hvis opskrift er meget enkel. Det vil i princippet blive mestret af enhver person. Vi tager alle produkter ogbland dem, så, så der ikke er klumper, kan du bruge en røremaskine.

Det viser sig, at der er nok dej. Steg nu, altid på begge sider. Og kom det på en tallerken. Alt, vores ret er klar, du skal servere det med smør, marmelade, honning eller creme fraiche. Du kan lave disse pandekager fyldte - med fyld, gerne søde.

Klassisk opskrift

Denne tilberedningsmetode går fra en generation til en anden, hvilket betyder, at den er den mest succesrige og bedste. Sådanne skønheder opnås fra første gang. De er aldrig klumpet, og det er især glædeligt. De kan serveres med saucer, fyldt, lavet til pandekagetærter og kager.

Uanset variant er de interessante og velsmagende. For at lave traditionelle russiske pandekager har vi brug for følgende ingredienser: en lille knivspids s alt, 100 gram mel, to spiseskefulde spisesukker, to æg, 300 ml mælk og en spiseskefuld vegetabilsk olie.

Tilberedning af traditionelle pandekager

Sig mel og s alt i en stor skål og lav en brønd, hvori vi indfører æggene. Vi tager den opvarmede mælk og hælder den lidt. Tilsæt sukkersand. Pisk dem med et piskeris, fang melet gradvist og hæld lidt mælk på. Det viser sig, ligesom creme fraiche, en tyk dej. Vi holder op med at slå, når det er helt homogent. Tilsæt derefter vegetabilsk olie. Nu sender vi resten af mælken, mens vi ikke holder op med at piske. Dejens tæthed skal lignefedtfattig creme.

Det ser ud til, at traditionelle pandekager (opskriften er præsenteret ovenfor) er meget komplekse. Men det er ikke tilfældet, dæk skålen med den færdige dej, dæk, du kan bruge madfilm og lad stå i 30 minutter. Det er kun at stege. Smør den varme bradepande med et stykke spæk eller vegetabilsk olie og hæld lidt dej. Vi vipper det i forskellige retninger for at fordele hele massen langs bunden. Sæt derefter ild og bag en pandekage i cirka et minut. Vend den anden side med en spatel og steg til den er gyldenbrun. Gentag indtil al dejen er væk.

Tilberedning af lækre pandekager til Maslenitsa

De siger farvel til vinteren i Rusland i en hel uge med et muntert og drilsk humør. Det er klart, at messer og festligheder ikke kan undvære mad, primært med pandekager, som blev givet til os af fjerne forfædre. Du kan jo ikke spise noget kød i alle syv dage, men du kan, så meget du kan, spise fisk, mælk, æg, ost, smør og pandekager. De bliver bagt i hvert hus, de behandler gæster hele ugen. Vi vil fortælle dig et par opskrifter på, hvordan lækre pandekager tilberedes til Maslenitsa. For de mest almindelige har vi brug for: to glas mel, mælk - fire glas, æg - to stykker, gær - en spiseskefuld, granuleret sukker - den samme mængde, vegetabilsk olie - to spiseskefulde, s alt. Vi vil ikke fortælle opskriften for meget detaljeret.

Undgå de mindste klumper, ælt dejen og bag den i en forvarmet pande, hæld vegetabilsk olie på. Tilpandekager med sur mælk, du skal bruge følgende ingredienser: to kopper mel, fire æg, margarine eller smør - 100 gram, granuleret sukker - en spiseskefuld, surmælk - to kopper, vegetabilsk olie - fire spiseskefulde, s alt. Denne opskrift adskiller sig kun fra andre ved, at proteinerne indføres i denne dej, sørg for at blive pisket og efter blandingen er blevet æltet.

Vi fortsætter med at lave pandekager til Maslenitsa

Furious pandekager, slavisk. De har brug for: mel - fire glas, creme fraiche - et glas, æg - ti stykker, s alt. Opskriften er meget enkel: bland mel med creme fraiche, s alt, rør. Kør gradvist æggeblommerne - ti stykker, tilsæt derefter alle proteinerne til skummet og bland meget forsigtigt, men forsigtigt, Smør panden med olie og bag pandekager. Server dem med sukkersand, gelé og marmelade.

Vi fortsætter med at lave traditionelle pandekager (klassisk opskrift). Produkter: mælk - en liter, to spiseskefulde, spiseskefulde, sukker, tre æg, 250 gram mel, en halv spiseskefuld mel, i dejen - 100 ml vegetabilsk olie, smør - 100 gram. Forbered først dejen for at lave gode, velsmagende pandekager. Det skulle vise sig at være creme fraiche af medium densitet. Så begynder vi at stege. Vi gør dette i en varm stegepande uden vegetabilsk olie, da det blev tilføjet til blandingen. Drej gryden i en cirkulær bevægelse, indtil dejen er jævnt fordelt langs bunden. Sæt så på komfuret og steg, vend efter et stykke tid, på den anden side. Klar pandekage skal være lys beigefarver.

Tilberedning af lækre mælkepandekager

Nødvendige ingredienser: en liter mælk, tre æg, to glas mel (måske tre), en teskefuld granuleret sukker, en knivspids s alt, bagepulver på knivsæggen, tre spiseskefulde vegetabilsk olie, f. smøring af færdige produkter - smør. Nu til pandekageopskriften. Tynd, sød - en sand fornøjelse. Desuden er de opnået med huller. Inden vi ælter dejen, tager vi alle produkterne ud af køleskabet og opbevarer dem ved stuetemperatur.

Så laver vi den uden klumper, til tilstanden 10 % creme fraiche. Vi fortsætter med at blande og hælde tre spiseskefulde vegetabilsk olie i. Og nu tilføjer vi et halvt glas kogende vand, så der kommer huller i dejen. På standard måde begynder vi at stege pandekager. Mælk, mel - næsten alle ingredienserne i en lækker ret. Det er kun tilbage at smøre med smør, og du kan fortsætte med at stege yderligere.