Elite-champagne: mærker, navne, fotos

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I henhold til de strenge regler fastsat af Den Europæiske Union for at kontrollere produktets navn på dets oprindelsessted, er det kun drikkevarer, der er produceret i en bestemt fransk provins, der har ret til at blive kaldt "champagne". Det er dem, der på deres etiket bærer et tegn på deres ædle stamtavle - bogstaverne DOC. Alle andre drikke, selvom de nøjagtigt kopierer blandingen og produktionsteknologien, kaldes "mousserende vine". I nogle lande har de også deres egne navne. I Catalonien er det cava, i Italien er det proseco, i Languedoc er det blanquette. Og disse drinks bærer også eliteforkortelsen DOC. Men ofte er loven ikke skrevet til producenter. Og på gammeldags måde kaldes mousserende vine for champagne, lavet mere eller mindre efter den teknologi, Abbé Pérignon har opfundet. Nogle drikkevarer er en ærlig burda fra affaldsmaterialer, der er kunstigt kulsyreholdige. Men blandt indenlandske mousserende vine er der nogle, der er værdige til at blive serveret ved en festbord. I denne artikel vil vi se på TOP 10 drinks i kategorien Elite Champagne.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Som briterne siger, damer først. Men det er ikke herrernes høflighed, der tvinger os til at lade damen gå først. Denne drink fortjener virkelig at indtage den første placering i Elite Champagne-ranglisten. Monsieur Clicquot, en umærkelig vinmager, ydede to store tjenester til menneskeheden: han giftede sig med den unge dame Barbe Nicole Ponsardin og døde i tide til at lade enken vise sine evner.

Damen hævede sin mands beskedne husstand til hidtil usete højder. Hun opfandt en metode til perfekt rengøring af champagne og en trens på proppen, fordi trykket i flasken er tre gange højere end i et bildæk. Derudover brugte damen dygtigt naturfænomener til selvpromovering. Så i 1811 observerede jordens indbyggere en komet. Enken Clicquot sendte straks et skib til Rusland (hvis tropper for nylig havde besejret Napoleon) med en enorm sending champagne, på hvis etiket var afbildet en halestjerne. Et gigantisk salgsmarked blev sikret. Hele aristokratiet smagte "kometens vin", og selv Pushkin nævnte champagne i sine digte. Nu koster de billigste produkter fra Veuve Clicquot-huset fra to og et halvt tusind rubler. Og prisen på nogle eliteflasker er anslået til flere titusindvis af dollars.

Moët & Chandon ("Moet og Chandon")

Dette firma er lige så gammelt som Veuve Clicquot. Hvem kender ikke denne elitechampagne? Foto af sorten sløjfe med guldkant, fastgjort med et rundt rødt segl under flaskehalsen, tjener som standard for den franske levekunst. Moet og Chandon leverede deres champagne til den franske konges hof. Ludvig XV kunne lide det, og Napoleon Bonaparte tøvede ikke med selv at hente det i vinhuset, da han tilfældigvis var på vej gennem Champagne. Siden Edward VII's regeringstid har Moët & Chandon mestret det britiske marked. Og nu er virksomheden den officielle leverandør af champagne til Elizabeth II's hof. "Moet og Chandon" er ikke begrænset til roy alty. Det er deres champagne, der bliver skænket i glas ved overrækkelsen af den prestigefyldte pris i Golden Globe-biografen. Takket være store oplag sælges virksomhedens produkter til mere overkommelige priser. I Rusland kan en flaske Moet og Chandon købes for to tusind rubler.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Det er tid til at tale om opfinderen af champagne som sådan. "Hus" er ikke et navn, meget mindre en bygning. Perignons navn var Pierre. Fordi han var en benediktinermunk, blev han respektfuldt tilt alt som præsten i Dom. Perignon levede i det syttende århundrede, og i sin fritid fra bøn eksperimenterede han i sit kloster i Ovilliers med ung skummende vin. Han var den første, der tænkte på gengæring af læskedrikke. Han opbevarede dem i flasker af meget tykt glas, proppet med egetræsprop. Elite champagne af mærket Ovillier Abbey blev meget hurtigt værdsat af det franske aristokrati. Snart begyndte de at levere det til solkongen Ludvig XIV i Versailles. Firmaet "Moet og Chandon" købte klosterets vinmarker. Producenten fortsætter med at skabe drinks baseret pågammel teknologi. Dette mærke hedder "Dom Perignon". Da vinmarksarealet er lille, stiger denne drik automatisk i pris. En flaske af den sædvanlige "Dom Perignon" koster fra otte tusind rubler. Dom Perignon Oenotheque er et elitemærke fra vinhuset, anslået på markedet til toogtyve tusinde.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

I Rusland er dette den dyreste elitechampagne. Dens navn er blevet kendt i vores land siden Alexander II's regeringstid. Og ikke så mærkeligt: "Louis Roederer Crystal" blev lavet i 1876 specielt til det kongelige hof. Ordet "Cristal" betød ikke kun den maksimale rensning af drikken. Efter ordre fra kejser Alexander II blev champagne leveret i krystalflasker. Omkring tres procent af alle produkter fra vinhuset Louis Roederer gik til Rusland. Og nu er vores landsmænd forblevet traditionen tro. Champagne "Louis Roederer Brut Premier" er den mest eftertragtede af de franske mærker. Dens gennemsnitlige pris er fire tusinde tre hundrede rubler per flaske. Den eksklusive drink "Louis Roederer Crystal" er meget mere værdsat. Prisen varierer fra ti til femogtredive tusind rubler (afhængigt af høståret).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Ejerne af dette vinhus promoverer deres produkter gennem Hollywood-stjerner. Piper Heidsieck Champagne var Marilyn Monroes foretrukne alkoholholdige drik. Og ved alle Oscar-uddelingerne er produkterne i dette hus uvægerligt til stede. Virksomhedens PR-chefer ser ud til at have opdaget en "guldmine". Nu er navnene "Piper Heidsieck" og Hollywood uadskillelige. I 1965 udgav virksomheden en flaske med en højde på 1,82 meter, i væksten af Oscar-vinderen skuespilleren Rex Harrison (for sin rolle i filmen "My Fair Lady", spillet sammen med Audrey Hepburn). Og sidste år blev Christian Lobutin designer af Piper Heidsieck-huset. Sådan dukkede elite brut-champagne op, udgivet i et gavesæt med en sko med krystalhæl. Dette PR-træk henviser os til eventyret om Askepot. Men det leder samtidig tankerne hen på den gamle bryllupstradition, når gommen drikker champagne af brudens sko. Det er ikke muligt at finde et gavesæt i vinbutikker i Rusland. Men den sædvanlige Piper Heidsieck Brut-champagne kan findes for halvandet tusind rubler.

G. H. Mumm ("Mumm")

Den første ejer af virksomheden i det attende århundrede prydede etiketten på sine produkter med Æreslegionens røde bånd. Nu annoncerer virksomheden sig selv gennem sport. Vinhusets slogan er "Ønsket om præstationer og mod." Firmaet er sponsor for mange sportskonkurrencer og videnskabelige resultater. I 1904 blev denne elitechampagne trukket ud af besætningen på Le France-skibet i Antarktis. De vandes af vinderne af Formel 1-konkurrencen. Mumm er den tredjestørste producent i verden målt på salg. En flaske champagne fra dette firma koster i gennemsnit to og et halvt tusind rubler.

Krug ("cirkel")

Kan mousserende vine værekrydret? Ja, hvis de er produceret i Krug-kældrene. Dette hus satte oprindeligt på kvaliteten af drikken, og ikke på salgsmængden. Virksomheden har kun tyve hektar egne vinmarker! Mosten af den bedste blanding gæres på små træfade og lagres derefter på flasker i mindst seks år. Takket være denne metode har champagne ikke kun en kompleks, genkendelig smag, men også evnen til at "ældes ædelt". En sådan elitechampagne kan opbevares i kælderen i mindst fyrre år for senere at sælge den med overskud. Hvorfor ikke en investering? For eksempel, på en vinauktion i Hong Kong i april 2015, indbragte en flaske Krug fra 1928 $21.200. Men den sædvanlige champagne i dette firma koster omkring tyve tusind rubler.

Champagne sød elite

Prestige Cuvée-drikke anses generelt for at være tørre: ultra, extra, still og sauvage brut. Men på det seneste er dessertvine blevet mere og mere moderne. Denne tendens afspejles også i champagne. De begyndte at producere dessert Prosecco og Cava, tysk mousserende vin Sekt. Så kom den søde Cremant. Dette er også fransk champagne, men den blev produceret uden for eliteprovinsen. Meget berømt "Krement" fra Jura og Alsace. Måske kan den lækreste søde "champagne" kaldes "spumati" (mousserende vin) fra den italienske provins Asti. Den er lavet af én slags bær - Moscato.

Indenlandske champagnemærker

Produktionen af mousserende vine i det russiske imperium begyndte i 1799, daAkademiker Pallas i sin ejendom nær Sudak producerede de første flasker af en drink lavet efter champagnemetoden. I 1804 blev der endda åbnet en skole på Krim. Der begyndte de at udføre eksperimenter med at skabe champagnevine. Prins Lev Golitsyn ydede et stort bidrag til vinfremstilling. I 1900 modtog hans champagne "New World" Grand Prix på verdensudstillingen i Paris. Golitsyn arbejdede ikke kun på Krim. I 1870 dyrkede han i den kongelige ejendom ved bredden af Durso-floden og Abrau-søen i Kuban sammen med franske specialister vinmarker og udstyrede en champagnefabrik. Den første batch blev udgivet i 1897. Men Abrau-Durso og Novy Svet var ikke de eneste mærker af mousserende vine i Rusland. Blandt de hjemlige navne i årene med USSR opstod "Moskva elite champagne" og holder nu fast sin position.

Kan denne vin produceres på nordlige breddegrader?

Der ville være produktionskapacitet svarende til den teknologiske proces. I forstæderne er der svampe, bær, blomster, men ikke vindruer. Men bær af Pinot, Riesling, Aligote og Chardonnay-varianter leveres til Ruslands hovedstad fra de sydlige regioner. På MKSHV-fabrikken forvandles druer til en drink kaldet Moscow Elite Champagne: brut, halvtør og halvsød. Mængden af sukker i vin reguleres ikke ved tilsætning af krystaller, men udelukkende af samling. Mosten er lagret i omkring seks måneder. Som et resultat bliver der født en drink med en rig lys stråfarve med en harmonisk smag og en interessant buket.