Tærte med honningsvampe: madlavningsopskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem af os elsker ikke at spise lækker mad? Tærte med svampe er en god måde at få stillet sultfølelsen. Også denne ret kan serveres på det festlige bord. Dens opskrift er ret enkel. Den eneste vanskelighed, du kan støde på, når du tilbereder denne ret, er valget af ingredienser. Det er meget vigtigt at nærme sig udvælgelsen af svampe med alt ansvar. I vores artikel vil vi ikke kun overveje svampetærten og dens opskrift, men også hvordan man vælger de rigtige ingredienser, nemlig svampe.

Hvordan vælger man de rigtige svampe?

Svampe er en af de mest almindelige svampe, der bruges til madlavning. Men som alle andre skal du kunne vælge svampe, selv i skoven, selv på butikshylderne.

Fordærvede svampe kan trods alt forårsage samme skade på kroppen som giftige. Du kan kun plukke svampe i skoven, hvis du er en svampeplukker med mange års erfaring, ja, eller gå på jagt efter dem med en person,i hvis kompetence vi er helt sikre.

Når du køber, skal du også være sikker på sælgeren. Overvej hovedtrækkene i en kvalitetssvamp. Først og fremmest skal du være opmærksom på svampens ben. På den i bunden skal der være et "nederdel". Det er fraværende i den falske svamp. Ægte svampe har en udt alt svampearoma. Falsk har tværtimod en rådden ubehagelig lugt, der lugter af jorden.

Der er "skæl" på hatten på de originale svampe. Den falske svampehætte er helt glat.

Der er også farveforskelle. I en falsk svamp er det udt alt. Indersiden af hætten er en grønlig usund farve. Mens den rigtige svamp har en afdæmpet beige farve, og huen har plader på indersiden.

Svampe har også karakteristiske smagsforskelle, men det er bedre ikke at nå dette punkt.

Hvis du beslutter dig for at købe svampe i en butik eller på et marked, skal du være opmærksom på deres generelle tilstand. Overfladen af svampen skal være uden synlige skader. De bør heller ikke have mørke pletter, mug eller råd.

Hvordan vælger man syltede svampe i butikken?

Du besluttede dig for at lave en tærte med svampe, men du havde dem ikke derhjemme, og der er ingen mulighed for at købe friske i butikken, og svampesæsonen er for længst slut? Der er altid mulighed for at tage på det nærmeste marked og købe syltede svampe. Det ser ud til, at det kunne være nemmere end at købe færdiglavet dåsemad. Men selv i dette tilfælde er det nødvendigt at have minimal viden for ikke at købe et beskadiget produkt. Først og fremmest,Syltede svampe bør kun opbevares i glasbeholdere, hvorigennem produktets tilstand kan ses. Alle svampe skal have samme størrelse. Ægte svampe har en lysebrun farve. Hvis svampene i krukken er lysebrune, er det højst sandsynligt en kunstigt opdrættet kinesisk svamp, der ikke har nogen nyttige egenskaber. Marinaden skal være flydende og gennemsigtig. Og det er selvfølgelig altid nødvendigt at være opmærksom på udløbsdatoen og sikre, at beholderen ikke har nogen skader.

Skade og gavn igen

Før du beslutter dig for at tilberede en tærte med svampe, bør du sætte dig ind i deres nyttige og skadelige egenskaber for at forstå, om du vil brødføde din familie med sådan en ret eller bedre at undlade.

Svampe indeholder et stort antal nyttige sporstoffer og vitaminer. Som enhver anden svamp har de en stor mængde protein, som absorberes godt af kroppen, i modsætning til hvad der findes i kød.

På grund af det høje indhold af kalium er svampe meget nyttige for skjoldbruskkirtlen.

Det er godt at bruge disse svampe til folk, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen og anæmi.

Svampe er et produkt med lavt kalorieindhold, men meget nærende. De kan spises uden frygt for, at du kan tage på i vægt. Det er meget godt at bruge dette produkt til folk, der er på diæt eller under faste. De indeholder en stor mængde næringsstoffer, der kan erstatte en fuld køddiæt.

Da der er mange svampecalcium, har de en generel styrkende effekt på hele kroppen, især på hår, knogler og negle. Derudover har de en positiv effekt på det kardiovaskulære system.

Som alle andre produkter har svampe deres kontraindikationer.

Hvis du tilbereder en svampetærte uden at følge teknologien, risikerer du at ende på et hospital med alvorlig forgiftning.

De første tegn på forgiftning er kvalme og svimmelhed. I dette tilfælde skal du straks ringe til en ambulance. Og før hun ankommer, skal du drikke aktivt kul.

Tærte med svampe. Opskrift med billede

Påkrævede ingredienser:

• 1 kg honning;
• smørdej - én pakke;
• 100 g creme fraiche;
• 2 mellemstore løg.

Kog tilberedte svampe ved lav varme i ca. 20 minutter, og steg dem derefter med finthakkede løg i solsikkeolie. I slutningen af madlavningen tilsættes creme fraiche til svampene med løg. S alt og peber efter smag. Lad det hele simre i 10 minutter.

Placer dejen ud og fordel den på en bageplade. Vi fordeler svampefyldet på dejen og dækker det med det andet lag dej. Vi fastgør kanterne med fingrene. Vi sender vores tærte til ovnen, der er forvarmet til 180 grader, og smører den med æggeblomme på forhånd. Glem ikke at gennembore det øverste lag af dejen med en gaffel for at fjerne overskydende fugt. Bag kagen i højst 40 minutter.

Tærte med svampe og kartofler

For at tilberede sådan en tærte bruger vi butterdej. Du kan lave din egen eller købe frabutik klar. Til fyldet tager vi 300 g svampe, 400 g kartofler, 150 g hård ost og 2 løg.

Til fyldet skæres løget i strimler, champignonerne skæres, skæres også kartoflerne, rives osten.

Formen, som vi planlægger at bage kagen i, er smurt med vegetabilsk olie eller dækket med bagepapir. Vi lægger dejen og fordeler fyldet på den i lag. Hvis det ønskes, kan dejen smøres med et tyndt lag creme fraiche. Fordel nu svampene, læg løgkartoflerne ovenpå. Glem ikke at peber og s alt hvert lag. Smør toppen af tærten igen med creme fraiche og drys først derefter med ost. Vi sender tærten en halv time i ovnen, opvarmet til 180 grader.

Opskriften på kartoffeltærte med svampe er ret simpel. Det vigtigste er at vælge og tilberede svampe korrekt for at undgå forgiftning.