Hvad er en kantine? Cafe-spisestue: funktioner, tjenester og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Uanset hvad man siger, vil du altid gerne spise. Spisestuen er langt den mest overkommelige mulighed, hvor du kan få en velsmagende og billig frokost, hvis det ikke er muligt at ringe hjem. Alle fra skolen husker de klassiske retter, der ligger til grund for menuen. Det er supper og kornprodukter, lækre tærter, gryderetter og selvfølgelig kompot. Men i dag vil vi se nærmere på, hvad en spisestue er.

Start med en definition

Hver store organisation har et organiseringspunkt for varme måltider. Det er først og fremmest skoler og børnehaver, forskellige fabrikker og anlæg. Dermed kommer vi uden problemer til definitionen af, hvad en spisestue er. Dette er en offentlig cateringvirksomhed eller betjener et vist kontingent af forbrugere. Der er andre funktioner, som du hurtigt kan forstå, hvilken slags institution der er foran dig. Dette er en vis stil med dekoration af hallen, en slags interiør og organisering af serveringsretter. Du kan også svare på spørgsmålet om, hvad en spisestue er på en anden måde. Dette er en virksomhed, der producerer og sælger retter efter en varieret menu, der er planlagt på forhånd af dagen.

Tjenesterkantiner

For at sige det meget kort, er disse tjenester til at give befolkningen varme måltider. Hvem af os har ikke været nødt til at løbe til den nærmeste spisestue, når middagens time nærmede sig, og det stadig var langt hjemmefra? Hvad er en spisestue, norm alt er det ikke nødvendigt at forklare. Virksomheden leverer tjenester til produktion af kulinariske produkter, varieret efter ugedag, eller særlige diæter, hvis vi taler om arbejdere, skolebørn eller turister. Derudover skaber virksomheden betingelser for salg og forbrug af færdige produkter.

Typer af kantiner

Så betydningen af ordet "kantine" er allerede blevet helt klar. De skelnes dog efter flere kriterier, som vi nu vil drøfte med dig. For eksempel kan man i henhold til sortimentet af solgte produkter skelne mellem en almindelig kantine og en diæt. Sidstnævnte kan også opdeles i flere typer afhængigt af de sygdomme, som denne diæt anbefales til.

Ordet "spisestue" og dets definition er norm alt intuitivt for embedsmænd og skolebørn. Spørg hvorfor? Ja, fordi de konstant benytter sig af catering. Ifølge kontingent af forbrugere, der betjenes, er det sædvanligt at udpege en skole eller elev samt en arbejdskantine. De er også kendetegnet ved placering. For eksempel er en bykantine tilgængelig for alle, og en norm alt lukket institution er placeret på arbejdspladsen eller studiestedet.

Funktioner i kantinen på fabrikken

Vi er stadig lidtvi ønsker at dvæle ved denne opdeling, da hver af disse definitioner bærer sin egen funktionelle belastning. Offentlige kantiner er oftest placeret i travle områder af byen og er designet til at give varme frokoster, morgenmad og middage til befolkningen i området såvel som besøgende. Dem, der arbejder ved siden af en billig kantine, besøger den ofte i frokosttiden. Her anvendes selvbetjeningsmetoden med efterbetaling.

Kantiner i produktionsvirksomheder er primært vigtige for de organisationer, der ligger langt fra byens centrum, og som også beskæftiger et stort antal mennesker. Deres maksimale nærhed til de servicerede kontingenter er meget vigtig. Kantiner hos produktionsvirksomheder organiserer måltider i overensstemmelse med arbejdsplanen for deres kontingent, såvel som egenskaberne ved deres arbejde. Dette kan være tilberedning af varme måltider i dag-, aften- og nattetimerne, om nødvendigt leveres maden direkte til værkstederne eller byggepladserne.

Kantine i en uddannelsesinstitution

En cafe-kantine på en skole eller erhvervsinstitution oprettes, hvis antallet af elever er mindst 320 personer. Samtidig tages der hensyn til behovet for at forberede varme måltider til første og andet skift under hensyntagen til alderskarakteristika. Den første gruppe er for elever fra 1. til 5. klasse, mens den anden er for ældre elever.

Diætkantine

Ofte er denne type virksomhedcafe-spisestue af en diættype, organiseret på specialiserede sanatorier. Hun har specialiseret sig i madlavning til mennesker, der har brug for medicinsk ernæring. Norm alt er disse relativt små institutioner, designet til 100 (eller flere) pladser. Samtidig tages der hensyn til forskellige sygdomme hos mennesker og følgelig kosttabeller. Det anbefales at have mindst 5-6 grundlæggende diæter. Retter i sådanne institutioner tilberedes i henhold til specielle opskrifter og teknologier. Norm alt skal de kokke, der arbejder her, have det relevante certifikat. Som minimum bør der være en ernæringsekspert i personalet, som regulerer sine underordnedes arbejde og overholdelsen af fødevarer med visse standarder.

Diætkantineudstyr er et separat problem. De er nødvendigvis udstyret med dampere, maskemaskiner, dampkedler og juicere.

Kantiner

Der er også sådanne, de betjener norm alt små arbejdshold. Et andet navn er distribution. De har ikke køkken, men varmer kun mad. De skal være udstyret med ubrydelige redskaber og bestik. Faktisk er dette et mobilt punkt, der leverer varm mad fra tilberedningsstedet til forbrugeren. De er meget efterspurgte i storbyerne. Små kontorer bruger dem til at sørge for mad til deres arbejdere.

Sådan starter du din egen virksomhed

En god kantine kan være en meget rentabel mulighed. Restaurantbranchen er meget interessant, især hvis ejeren selv er kok ogved, hvordan man føler dette arbejde. Før du åbner, skal du registrere virksomheden lovligt. Det afhænger af, hvilken kategori af forbrugere du ønsker at betjene. Hvis du planlægger at arbejde med enkeltpersoner, så er en individuel iværksætter nok, og for at arbejde med juridiske virksomheder har du brug for en LLP.

Det andet vigtige skridt vil være valget af lokaler. Her er det meget vigtigt at bestemme området. En rentabel mulighed ville være at åbne en spisestue ved siden af et stort forretningscenter, dette vil give din spisestue kunder. En stor produktionsvirksomhed i gåafstand (selv om det kræver åbning af en kantine i industrizonen) vil også sikre succes. Rummet skal overholde alle sanitære og hygiejniske krav, som det er bedre at rådføre sig med visse tjenester om på forhånd.

Samtidig med dette vil det være nødvendigt at indkøbe det nødvendige udstyr og udvikle en menu. For spisestuen er det nødvendigt at overholde en varieret menu, der vil tilfredsstille forbrugernes behov. Der bør være mindst tre første kurser. Norm alt er det hodgepodge, kharcho og borscht. Der er også 2 muligheder for en sideret at vælge imellem: kartoffelmos, korn. Det er meningen at den skal servere stegt kød, frikadeller eller fisk som tilbehør. Sørg desuden for at have flere salater, kompot og kager på menuen.