Sådan steger du frø på en pande derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På trods af at fødestedet for solsikke er Amerika, er det de første mennesker, der spiser dens frø i vores land. Indianerne brugte kun den olie, der blev presset ud af den, udelukkende til at salve deres egne kroppe, og de lavede maling til tatoveringer af pollen. Europæere har dyrket disse smukke blomster siden det 16. århundrede, udelukkende til dekorative formål. Og først efter at solsikken blev bragt til Rusland, fandt vores folk ud af, hvordan man steger frøene i en pande. Og jeg indså, at frøene af denne "solblomst" ikke kun er spiselige, men også meget velsmagende både stegte og friske. Og olien fra de ristede frø viste sig simpelthen at være uundværlig. Især nu, hvor vores oprindelige pres af hørfrø- og hampolier er blevet til intet.

Vi kan roligt sige, at for indbyggerne i vores land er solsikkefrø, blot kaldet "frø", eller "frø", en national delikatesse, der tidligere erstatter popcorn for russere. Græskarkerner er også velsmagende, men de er langt fra solsikkefrø i popularitet. På byernes gader er der stadig "bedstemødre",tilbyder at købe et glas frø hos dem til en rimelig pris. Men hvis de tidligere var monopolister i dette område, bliver de i dag tvunget ud af markedet af korn pakket i poser, solgt i enhver bod eller butik. Men ægte gourmeter, som udmærket ved, hvordan man steger frø på en pande, foretrækker kun at bruge deres eget kogte produkt. Prøv det, og du kan gøre det selv.

Sådan steger man frø i en pande

Selvfølgelig kan du stege dem i ovnen og endda i mikrobølgeovnen. Men på trods af at sidstnævnte metode er den enkleste, slog den stadig ikke rod, især blandt kendere og kendere af frø. Men en støbejernsgryde med bred flad bund er et kult køkkenredskab for dem. Nogle husmødre tildeler endda et separat kar til frø, hvilket er strengt forbudt at bruge til andre formål.

Før frøene steges i en pande, skal de vaskes, for det vides ikke, hvor og hvordan de blev opbevaret, indtil de kom til dig. Hvis du selv dyrker solsikker, kan du selvfølgelig springe dette trin over i instruktionerne. Selve panden skal være meget varm over høj varme. Tørrede frø hældes på det med et lag på omkring en og en halv centimeter. Nøglen til deres succesfulde forberedelse er konstant omrøring. Det er ønskeligt kun at gøre dette med en træspatel. Du må under ingen omstændigheder forlade ovnen! Da det er svært at sige, hvor meget du skal stege frøene på en pande denne gang. Det hele afhænger af tykkelsen af deres skræl og størrelse.

Så snart frøene begynder at krakelere, skal du fjerne dem fra varmen. Men sluk ikke brænderen, men sæt dem blot til side, uden at holde op med at røre. Vend derefter tilbage til ilden igen, indtil næste knitren begynder. Du skal gøre dette mindst tre gange og tage en prøve fra tid til anden.

Hvor længe skal frøene steges, indtil de er kogte? Det hele afhænger af, hvad du kan lide. Nogle foretrækker at stege dem, indtil kornene bliver brunlige, men de fleste er også villige til at nøjes med en cremet nuance. Disse frø har en fantastisk smag og fantastisk aroma. Norm alt tager hele processen 10-12 minutter.

For at forbedre smagen kan du tilføje solsikkekerner let, og hælde lidt solsikkeolie i bunden af fadet. Valget af, hvordan frøene steges på en pande, er op til dig. Prøv forskellige muligheder for at se, hvilke du bedst kan lide.