Sådan steger du sej i mel i en pande: nyttige tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den bedste kok er den, der kan skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk selv fra det mest almindelige, almindelige produkt, ikke? Simpel sej kan steges så lækkert på en pande, at det vil virke som himmelsk lyksalighed selv for de mest krævende gourmeter. Og samtidig har du ikke brug for nogen eksotiske produkter, bare fylde op med almindeligt mel og improviserede krydderier. Og hvordan steger man pollock i mel i en gryde, så det viser sig ikke bare velsmagende, men guddommeligt? For at gøre dette er det nok kun at kende nogle få hemmeligheder.

Lidt om retten

Pollock er en ekstremt velsmagende fisk med minimale ben og alsidige gastronomiske kvaliteter. Dens neutrale smag harmonerer perfekt med sure, krydrede, s alte og endda søde ingredienser, sætter dem i gang og gør smagen endnu rigere.

Den nemmeste måde at tilberede denne vidunderlige fisk på er at stege den på en pande med lidt mel og krydderier. Og du kan servere en godbid med en krydret sauce eller sovs. Pollock passer godt til en række tilbehør af ris, kartofler og spaghetti. Ikke mindre endtilføjelsen af zucchini eller broccoli vil være en vindende tilføjelse.

Forresten er kalorieindholdet i sådan en ret kun 130 kcal pr. 100 gram. Så denne godbid er blandt andet perfekt selv for dem, der er på diæt.

Melstegt sej er en lækker godbid, perfekt til en nærende middag eller frokost. Den er meget hurtig og nem at tilberede, men den har fremragende smag.

Pollock er en prisbillig og ret populær fisk. Enhver husmor i sit køkken kan klare forberedelsen. For at gøre dette behøver du ikke et særligt kulinarisk talent. Det er ganske nok bare at vide, hvordan man steger sej i mel i en pande. Og i processen skal du tage højde for flere nuancer.

Sådan steger man sej i mel i en pande

1. Først og fremmest skal fisken tøes op på forhånd, bedst af alt på en naturlig måde, og derefter skære finnerne af.
2. Det er ønskeligt at skære sej i mellemstore stykker. I denne form vil den koge hurtigere.
3. S alt ikke fisken. Lidt s alt tilsættes bedst til det mel, du vil bruge til panering.
4. Hvis du vil tilberede en delikatesse med en lækker sprød skorpe, så dæk ikke panden med et låg. Og for at olien ikke skal sprøjte i forskellige retninger, er det bedst at koge på medium kraft.

Hvilken panorering skal bruges

Faktisk spiller valget af stegeoverflade en væsentlig rolle. Det er jo ikke en opgave at stege sej i mel i en pande, der ikke er egnet til dettelunger. Så før du laver mad, bør du sørge for at vælge de rigtige retter.

1. Selvfølgelig ville den bedste løsning være at bruge en teflonbelagt pande. Det vil være meget nemt at stege sej på sådan en overflade. Fisken vil bestemt ikke brænde på, og den vil vise sig meget appetitlig med en gylden skorpe.
2. Hvis du har en aluminiumsgryde, skal du sørge for at varme den godt op før tilberedning. Og for at fisken ikke brænder på, steges et par skiver brød foran den. Prøv desuden at klemme fileten grundigt, så der ikke er væske i den.



3. Støbejernspanden skal også være godt opvarmet. For at forhindre fisken i at brænde, skal du udelukkende stege den ved medium varme. I sådan en pande kan du helt sikkert koge pollock med en lækker skorpe. Kun hvis du tilbereder en masse fisk, skal du ikke glemme hele tiden at fjerne melklumper fra overfladen. Ellers vil sej brænde og være bitter.

Påkrævede ingredienser

Så for at tilberede sej stegt i en pande, skal du bruge:

• 1 kg fiskefilet.
• 50 ml vegetabilsk olie.
• 3 spiseskefulde citronsaft.
• 50 g hvedemel.
• Samme mængde - majs og rug.
• S alt og andre krydderier efter smag.
• Grønt til dekoration.

Forbereder fisk

Hvis du vil tilberede sejfileter i mel i en gryde, er det første du skal gøre at skære delikatessen. Det er meget vigtigt at gøre det rigtigt - det er fra fremstillingen af produktet i mange henseenderafhænger af kvaliteten af den færdige godbid.

Hvis du har købt en frossen krop, skal du tø den op ved at sende den i køleskabet hele dagen. Det er tilrådeligt ikke at bruge en mikrobølgeovn, ovn og andre enheder, da en sådan behandling kan ødelægge smagen af delikatessen.

Så skal slagtekroppen renses for skaller, hoved, indvolde og hale. Skær også den mørke film af, der dækker væggene i maven. Først derefter kan du adskille fileten ved forsigtigt at fjerne knoglerne. Du kan gøre det anderledes - skær den hakkede fisk i vilkårlige stykker. Her afhænger alt af dine ønsker og den påtænkte godbid.

Tilberedningsproces

Hvis du ofte forkæler din familie med denne fisk, kan du tilføje originalitet til middagen ved at eksperimentere med forskellige typer mel. Det er panering, der kan fylde delikatessen med en helt anden smag.

Så hvordan steger man sej i mel i en pande? Faktisk tilberedes fisken meget nemt og hurtigt.

1. Først og fremmest skal du forberede fisken - ren, slagt, vask og tør. Skær fileten i små stykker.
2. Placer fileten i en dyb skål, peber, s alt og hæld citronsaft ved, og pres den ud af en halv citrus. Lad fisken marinere godt. Dette tager norm alt omkring 10-15 minutter.
3. Alle typer mel skal være i separate skåle. Rul hvert stykke sej forsigtigt på alle sider i hver panering skiftevis. Først i hvedemel og derefter i majs- og rugmel.



4. Varm olien godt op i en stegepande og steg sej på begge sider, indtil den er gennemstegt.
5. Læg først fisken på et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt fra den, og derefter på et fad. Glem ikke at pynte delikatessen med krydderurter og et par citronskiver.

Hvor længe skal man stege sej i mel i en pande

Hvis du tilbereder denne vidunderlige fisk for første gang, skal du lære om nogle af nuancerne. Med al den nødvendige information vil du helt sikkert tilberede en virkelig fremragende delikatesse.

1. Hvis du vil tilberede sejfileter i mel, skal du bruge et minimum af tid. Varm en stegepande op, dæk overfladen med olie. For at gøre stykkerne sprøde, hæld blot et par dråber. Ved medium kraft skal fisken koges i 3-4 minutter på hver side.
2. Når du steger sej i stykker, skal du marinere den før tilberedning. Varm en bradepande op med solsikkeolie godt, rul fisken i mel og send den til en varm overflade. Steg stykkerne i 6-7 minutter på hver side.



3. Hvis du beslutter dig for at overraske din familie med hel stegt sej, skal du bruge noget bouillon i processen. Hæld det i gryden, varm det op og læg skroget der. Tilsæt krydderier til fisken, dæk med låg og lad den stå ved middel varme i 15-20 minutter. Vend skroget et par gange under tilberedningen.

Nu ved du dethvor lækkert at stege sej på en pande.