Beijing-kål: kalorier, bedste opskrifter, nyttige egenskaber og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Beijing-kål - kinesisk "søster" til hvidkål. Det er kendetegnet ved en blødere og mere behagelig struktur, en delikat smag og en række nyttige egenskaber. Kalorieindholdet i Beijing-kål pr. 100 gram er meget lavt (ca. 12 kcal), hvilket gør det til et diætprodukt. Denne artikel vil tale om nytten af denne kål og give nogle lækre og diætopskrifter.

Beijing-kål til vægttab

Kaloriekål, som nævnt ovenfor, 12 kcal pr. 100 gram. Fra et mellemstort kålhoved, der vejer 700-720 gram, kan du tilberede flere lækre retter på én gang uden at skade din figur. Ifølge forsikringen om ægte gourmeter har den en delikat smag af salatblade og sprøde egenskaber fra hvidkål. Ud over ascorbinsyre er kinakål rig på vitaminerne B₁, B₃, B₆, B 12 _{, A. Den mest populære ret er selvfølgelig agurke- og kinakålsalaten. Kalorieindholdet i en sådan ret er 43 kcal pr. 100 gram. Samtidig er den solid og meget velsmagende.}

Beijing-kålsalater

Kalorieindholdet i sådanne salater afhænger af, hvad dutilføje. Kyllingebryst, skaldyr, grøntsager - du kan vælge hvilket som helst fyldstof.

Beijing-kålsalat med agurk.

Kalorie - 83 kcal pr. 100 gram.

Ingredienser:

• frisk agurk - 150 gram;
• Beijing-kål - 250 gram;
• gulerod - 120 gram;
• vegetabilsk olie - 21 gram.

Madlavning.

1. Vask grøntsager, skræl gulerødder og agurker.
2. Skær ingredienserne i små stave, tilsæt vegetabilsk olie og s alt efter smag.
3. Server drysset med krydderurter.

Her er en opskrift på en rensende kinakålssalat. Den fungerer som en børste til at rense maven og tarmene.

Ingredienser:

• roer - 100 gram;
• Beijing-kål - 100 gram;
• gulerod - 100 gram;
• æble - 1 medium.

Madlavning:

1. Skræl gulerødder, rødbeder og æbler.
2. Skær ingredienserne eller riv (rødbederne skal ikke koges).
3. Tilføj olivenolie eller solsikkeolie, hvis det ønskes.

Du skal spise sådan en salat hele dagen uden at spise andet. For sådan en fastedag vil din krop helt sikkert takke dig. Kinesisk kål med lavt kalorieindhold sammen med solide rødbeder vil oplade dig med vitaminer i lang tid.

Kålsalat med kylling. Ingredienser:

• rå kyllingebryst - 450 gram;
• Beijing-kål - 320 gram;
• hård ost - 110 gram;
• balsamicoeddike - halv teskefuld;
• olivenolie - 10 gram;
• sesamfrø - efter smag.

Madlavning:

1. Kog kyllingebrystet i 25 minutter i s altet vand.
2. Skær kål, riv ost eller skær i små tern.
3. Vent til kyllingen er afkølet, skåret i tynde strimler.
4. Bland ingredienser, tilsæt eddike, olie og drys med sesamfrø. Bland.
5. Valgfrit, i stedet for at koge kan kyllingen steges, indtil den er gyldenbrun.

Harm kinesisk kål

På trods af det lave kalorieindhold i Beijing-kål kan det skade kroppen. Den indeholder en stor mængde ascorbinsyre, som, når den indtages på tom mave, irriterer mavens vægge. For personer, der lider af gastritis med høj surhedsgrad, er denne grøntsag kategorisk kontraindiceret.

For at undgå problemer med fordøjelsessystemet, brug følgende tips:

1. Spis ikke kinakål på tom mave. Spis den om eftermiddagen, som tilføjelse til hovedretten eller i en salat med proteiningredienser.
2. For gastritis, kog kål med kød. Dette er den samme stuvede kål, men det tager kortere tid at tilberede, og det bliver mere mørt til sidst. Opskriften på sådan kål vil blive skrevet nedenfor.
3. Kål passer ikke godt sammen med fermenterede mælkeprodukter. Spis det to timer efter et glas kefir eller andre mejeriprodukter.

Kålgryderet med kød

Denne opskrift er næsten den samme som braiseret kål med kød, men der er et par finesser og fordele.

Ingredienser:

• Beijing-kål - 700 gram;
• gulerod - 1 medium;
• løg - 1 stor;
• kylling eller kalkun - 300 gram;
• gurkemeje - teske;
• spidskommen - 1/2 teskefuld;
• nellike - en knivspids;
• vegetabilsk olie - 11 gram;
• s alt efter smag.

Madlavning.

1. Vask grøntsager. Skær løget i tern, riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak kålen i brede strimler.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en kedel eller tykvægget støbejernspande. Tilsæt løg og gulerødder og steg, indtil løget bliver gyldent.
3. Tilføj kyllingebryst og steg ved høj varme i et par minutter.
4. Kom kål, s alt, tilsæt spidskommen, nelliker og gurkemeje. Hæld vand i, så det dækker indholdet af kedlen, bland og luk låget. Lad det simre i 30 minutter ved lav varme, og rør af og til.

Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt tør hvidvin sammen med vand, det vil give retten en anelse syrlighed.

Stegt kinakål

Dette er en af de mest almindelige røre-retter i kinesisk stil, der fremstiller krydret og sur kål. Håndhakning kan hjælpe med at fjerne den seje del af kålen og stege den hurtigt. Hurtig stegning hjælper med at bevaresprød kål.

Ingredienser:

• 1 medium (19-21 cm) kål;
• 2 fed hvidløg;
• en lille ingefærrod;
• et par tørrede chilipeber;
• spisk lys sojasauce;
• bundt grønne løg med hvid rhizom;
• olie til stegning;
• s alt (valgfrit).

Madlavning.

1. Hak kålen, fjern den hårde del og stilken.
2. Præl og skær hvidløg og ingefær.
3. Opvarm olie i en wok eller grill, tilsæt hvidløg, hvid purløg, ingefær og steg for smag.
4. Tilføj tørrede peberfrugter og steg i 20 sekunder mere.
5. Tænd et stærkt bål og læg kålen på. Tilsæt straks s alt og sojasovs og rør rundt.
6. Svits i et minut, reducer varmen og tilsæt hakkede grønne løg. Server denne ret varm.

Denne ret er ret høj i kalorier, kinesisk kål i olie er mere tilfredsstillende og nærende. Men hvis du laver det til frokost som hovedret, vil du ikke tage overvægt på.

fisk i Beijing-stil

Ingredienser:

• 3 små løg;
• 2 store hvide svampe;
• 6-7 kinesiske kålblade;
• 700 gram af enhver fisk;
• 2 skiver ingefærrod;
• 2 fed hvidløg;
• 22 ml sojasovs;
• 3 spiseskefulde vand;
• korianderkviste til pynt (frisk).

Madlavning.

1. Denne ret tilberedes i en dobbelt kedel ellermultikoger. Skræl og skær grøntsagerne, fjern skæl fra fisken og del den i 4 dele.
2. Placer 1/2 løg i bunden af dampkogeren. Læg halvdelen af svampene og kålen oven på løget.
3. Placer fisken på grøntsagerne.
4. Drys ingefær og hvidløg på vores fisk.
5. Top med resten af svampene, løg og kål.
6. Drys med sojasovs og vand.
7. Tilberedning 15-17 minutter, afhængigt af fiskens tilstand.
8. Dekorer med koriander.

Her er, hvor mange retter du kan tilberede med tilsætning af kinakål - fra salater til tilbehør og ferieretter. Eksperimenter, og du vil lykkes.