Kogte løg - nyttige egenskaber, kalorier og de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kogt løg er en ret, som mange ikke kan lide siden barndommen. Det er dog yderst nyttigt. Glem heller ikke, at det ofte bruges i mange opskrifter af franskmændene, og de ved meget om lækker mad. Det er også værd at bemærke kogte løg for dem, der er på diæt. Dette skyldes dets lave kalorieindhold. Så du skal slet ikke være bange for kogte løg. Når den er tilberedt ordentligt, kan den være et skønt tilbehør. Kogte løg, hvis fordele og skader er beskrevet nedenfor, kan blive uundværlige i køkkenet. Det giver ikke kun retten en ny smag, men kan også blive en healer. Især hvis der er små børn i familien.

Varianter af løg. Smag og farve

Ud over det almindelige løg er der mange varianter af denne plante. Smagen afhænger også af deres type. Den kan både være skarp og krydret og sød. Arter er norm alt klassificeret efter farve. Der er dog andre varianter: skalotteløg, porrer og andre.

Gult løg er en velkendt mulighed. Han er skarp. Graden af dens sødme afhænger kun af vækstbetingelserne og sorten. Bruges som pynt og tilbehør. Bruges ofte i salater.

Hvidløg er mindre bittert. Hansbruges aktivt i salater, da det giver en sprød og frisk smag uden at tilføje bitterhed. Det skal ikke skoldes med kogende vand eller lægges i blød i s altlage.

Rødløg er et af de sødeste. Bruges til at lave marinader. Der kendes også opskrifter med rødløg, hvor det fungerer som en fuldgyldig pynt til en ret eller hovedingrediensen til en salat.

Hvad er brugen af løg?

Fordelene ved kogte løg afhænger af, hvad der er inkluderet. Så det har et højt indhold af vitaminer B. Som du ved, hjælper det nervesystemet. Det vil sige, at de, der arbejder under stress og også oplever depression, kan bekæmpe det ved hjælp af en bue. Det har også en gavnlig effekt på bloddannelsen, hvilket gør planten uundværlig for kvinder.

Vi må ikke glemme, at løg også indeholder C-vitamin, som bruges til at styrke kroppens modstandsdygtighed over for bakterier. Derfor laves der ofte en simpel løgsalat under forkølelse for at hjælpe kroppen og styrke immunforsvaret.

Det er også værd at bemærke, at løg ikke indeholder mange kalorier. Rå, dette produkt indeholder omkring fyrre kalorier pr. hundrede gram. Kalorieindholdet i kogte løg er endnu lavere - kun tredive kilokalorier.

Hvorfor er kogt løg godt for dig?

Selvfølgelig er en rå grøntsag også fantastisk for kroppen. Det forårsager dog skade på maven, hvis det indtages i store mængder. Kogt - blød og har ikke en skarp smag. Værd at bemærke er også det faktum, at ikogt, mister dette produkt ikke sine egenskaber. Men at koge den i mere end fem minutter er stadig ikke det værd.

Hvordan kan kogte løg berige kroppen? Først og fremmest er disse letfordøjelige kulhydrater. Det er værd at bemærke, at kogte løg er tilladt for patienter med diabetes, da det normaliserer produktionen af insulin. Stofferne, der udgør sammensætningen, hjælper hjertemusklens arbejde.

Vi må ikke glemme phytoncider. De hjælper med at bekæmpe forskellige bakterier, svampe og vira. Derfor kan et stykke løg påføres såret, så det heler hurtigere. Det bruges i folkemedicin til behandling af bronkial astma, bylder, colpitis, bakterielle infektioner. Der er mange nyttige sporstoffer i kogte løg. De hjælper knogler med at hele, når de brækkes.

Skader af kogte løg

Løgs skade ligger i, at det påvirker maveslimhinden negativt. Derfor bør det ikke bruges af dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. Det er dog værd at bemærke, at kogte løg bare belaster maven minim alt. Det er tilladt at bruge selv med gastritis.

Det er også værd at bemærke, at løg og grønne løg ikke bør indtages ofte af mennesker, der lider af astma. Overdreven forbrug kan fremprovokere et angreb.

Det er værd at være opmærksom på kroppens reaktion. Hvis der er ubehagelige fornemmelser efter at have spist løg, skal sådan mad kasseres.

Løginfusion. Hostelindring

Hvad ellers er brugen af kogte løg til kroppen? For eksempel fra detdu kan lave nyttige afkog og infusioner. En opskrift, der hjælper med at bekæmpe hoste, er populær. Den er også velegnet til børn.

Til madlavning skal du bruge:

• et stort gult løg;
• spsk granuleret sukker;
• glasvarer.

For at tilberede et afkog skæres løget så småt som muligt, koges let i en gryde med lidt vand. Læg den afkølede blanding i en krukke, drys med sukker. Denne blanding skal stå i et par timer i kulden. Den resulterende bouillon med en ske er opdelt i væske og puré. De bruger den flydende del. En teskefuld hver tredje time i tre dage vil hjælpe med at slippe af med en hoste. Der er mange opskrifter med kogte løg, der hjælper på sygdomme. Denne er den nemmeste.

Løg og mælk - endnu en opskrift

Hoste hjælper ikke kun løg, men også varm mælk. Du kan kombinere disse to ingredienser! Fordelene ved kogte løg for kroppen i dette tilfælde er ubestridelige.

For at tilberede et afkog skal du tage følgende ingredienser:

• to glas mælk uanset fedtindhold;
• et stort løg;
• et par skeer honning - efter smag.

Løget pilles og skæres i to halvdele, hældes med mælk. Blandingen sættes på en langsom ild og bringes i kog, derefter koges i mindst yderligere ti minutter. Til sidst skulle løget skifte farve og blive blødt.

Den færdige blanding overføres til en anden skål, knust til en tilstand af grød. Efter afkøling tilsættes honning. Når hanopløses, kan du bruge dette afkog. Drikken er fantastisk til tør hoste.

Kogt løgpynt

Stegte og kogte løg bruges ofte i forskellige retter. Men ifølge en interessant fransk opskrift kan du lave en sideret af denne grøntsag. Det kræver følgende ingredienser:

• fire pærer - det er bedre at vælge stærke, små og aflange hoveder;
• 50 ml vegetabilsk olie, lugtfri, velegnet til både oliven og solsikke;
• seks sorte peberkorn;
• et par kviste frisk timian, du kan erstatte, hvis det ønskes med en skefuld tørret;
• lidt s alt.

Det er værd at bemærke, at den originale opskrift bruger skalotteløg. Den er mere mør, lille i størrelse, praktisk t alt uden bitterhed. Den kan dog også erstattes med en gul grøntsag. Det vigtigste er, at pærerne er stærke, ikke nedbrydes i skiver og skiver. Det anbefales at vælge saftige varianter, men uden tydelig bitterhed.

Hvordan laver man en løgpynt?

Først og fremmest skal du skrælle løget. Rhizomet skæres derefter af. Derefter lægges løgene ud i en gryde, drysset med timian. Hvis der er friske grene, så lægges de blot til grøntsagerne. S alt, sort peber og vegetabilsk olie tilsættes også her. Pærerne forskydes forsigtigt, så de ikke falder fra hinanden. Som et resultat heraf skal hver af dem være i olie og krydderier.

Nu hældes løget med vand, så det er helt dækket af væske. Blandingen koges op og derefter simre i en megetlav varme i cirka en halv time. Låget er ikke lukket.

Så trækkes løget ud, lægges på en tallerken. Du kan lade den køle lidt af for at gøre den nemmere at lægge ud. Du skal bruge en skarp kniv, da løgene skal skæres i halve uden at knække dem.

Efter opvarmning af en tør stegepande. Løg, skåret ned, sendes til ilden i præcis et minut. Pynten er klar. Den passer godt til kødretter, såsom bøf eller frikadeller. Den kan bruges til at dekorere salater eller pålæg. Løget ser smukt ud og udsender en delikat og appetitlig aroma.

Udover timian tilsættes laurbærblade eller nelliker til retten. Afhængig af kokkens smag og ønske. Finmalet koriander og grøn basilikum passer også godt til løg. Men denne mulighed er ikke for alle.

Løg er en ret, der er kendt for det russiske køkken. Modviljen mod det kogte produkt kommer dog fra barndommen. Men det er i denne form, at det ikke skader maven, hvilket bringer store fordele til kroppen. Der er folkeopskrifter, der hjælper med at bekæmpe hoste og forkølelse med denne grøntsag. Mange husmødre laver et lækkert tilbehør af almindelige løg, der ledsager kødretter.