Ah, de lækre roebrød

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det har længe været kendt, at roer har mange sundhedsmæssige fordele. Selv Hippokrates beskrev det som et universelt middel, der hjælper med at bekæmpe mange sygdomme. Roer indeholder en række enzymer, der normaliserer blodtrykket, reducerer niveauet af kolesterol, der er meget skadeligt for kroppen. Derudover hjælper betain indeholdt i roer leverceller med at arbejde hårdt, hvilket er ekstremt vigtigt for forskellige patologier. Takket være den regelmæssige brug af roer bliver kapillærernes vægge stærkere og mere elastiske, blodkar udvides, og risikoen for spasmer i karrene falder.

Ud over de nævnte egenskaber er det værd at sige, at der takket være roerne i kroppen vil være betydeligt færre radionuklider og s alte af tungmetaller og meget mere jern og kobber, og som følge heraf et norm alt niveau af røde blodlegemer. Derfor er det værd at spise rødbeder så ofte som muligt, bruge forskellige måder at tilberede dem på og nyde en række forskellige rødbederetter.

Hvordan og hvad kan man tilberede af rødbeder? Borsch, rødbede, vinaigrette og et væld af andre salater og rødbedekoteletter. De er meget nemme at forberede, og de fordele, de givergive kroppen, opfordrer hver gang til at eksperimentere og skabe nye opskrifter til denne ret. Selvom der er mange variationer af, hvordan man laver roefrikadeller, koger alle opskrifter ned til de grundlæggende ingredienser: rødbeder, semulje, æg og s alt.

Så ifølge en af opskrifterne skal du forkoge 800 g rødbeder og 1 æg. Riv rødbederne (store), hak derefter ægget fint og tilsæt det, og tilsæt derefter 100 g semulje og bland godt. Koteletter kan få en speciel smag med hvidløg ved at presse et par fed gennem en presse. Derefter er det kun tilbage at danne roekoeletter og stege dem i vegetabilsk olie. Det tager fem minutter for frikadellerne at koge igennem. De passer godt til fiske- og kødretter. Inden servering kan de arrangeres ved at lægge et salatblad ned, en kotelet ovenpå og dryppe creme fraiche eller mayonnaise på. Du kan lægge ærter og grønt rundt om koteletterne.

Selvfølgelig er der andre opskrifter. Herhjemme er en af de enkle og hurtige muligheder rå roekoeletter, som kan tilberedes på blot en halv time. For at gøre dette, riv rødbederne, tilsæt semulje (5 g pr. kotelet) og lad svulme i 15 minutter. Derefter skal du tilføje 2 rå æg til blandingen og s alte godt. Finhakket hvidløg eller malet ingefær samt knuste nødder (fyr eller mandel) vil give koteletterne en særlig smag. I sådanne roekoeletter kan du lægge en lilleet stykke frossen smør eller hård ost. Derefter er det tilbage at rulle koteletterne i mel og stege dem i en pande på hver side i 5 minutter eller mere. Det er bedst at afkøle dem inden servering. Du kan dekorere fadet med grønne løg.

Ifølge resultaterne af talrige undersøgelser øges kroppens udholdenhed på grund af især brugen af roer og roekoeletter, den får de B-vitaminer, den har brug for, samt jod, kalium, calcium og magnesium. Så nyd rødbedekoeletter og andre rødbederetter!