Åleblommemarmelade. madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Efteråret er kommet, boderne på markeder og butikker er blevet rige på blommer. Det er ingen hemmelighed, hvor nyttig denne frugt er. Den indeholder forskellige vitaminer og mineraler, som er så vigtige for vores krop. Og selvfølgelig kan du spise dem ikke kun friske, men også tilberede forskellige syltetøj, syltetøj osv. Vi tilbyder dig at lære at lave marmelade af "ål" blommer, fordi det er denne sort, der er så almindelig i vores land.

Syltetøj uden gruber

Forberedelse af marmelade fra blommer "ål" til vinteren udstenet, vi vil bruge:

• kilogram blommer;
• 1, 3 kg sukker;
• halvanden liter vand.

For at forenkle tilberedningsprocessen er det bedre at vælge blommer med en sten, der er let at adskille. Først forbereder vi frugterne. I hele, modne, vaskede frugter fjerner vi frøene. Blancher frugt i 3-4 minutter. ved en temperatur på 80 grader. Køl ned medkoldt vand.

Læg de blancherede blommer i en forberedt beholder, hæld kogende sukkersirup på. Vi står i fire timer. Kog ved lav varme i 30 minutter. Stil til side fra komfuret i 3 timer. Kog igen i en halv time. Vi udfører sådanne teknikker 2-3 gange, mellem dem skal intervallet være tre timer hver gang.

Nu lægger vi massen ud i rene opvarmede glas, dæk med låg, kork. Luftkøling.

For at syltetøjet kan opbevares godt i lang tid, anbefales det at pasteurisere syltetøjet pakket i glas dækket med låg. Dette gøres på følgende måde. Vi sænker syltetøjet med 70-graders vand i gryden, bringer dens temperatur til 90 grader og steriliserer glassene: halv liter - 10 minutter, liter - 14 minutter. Luk og stil på køl.

Syltetøj med gruber

Du kan lave marmelade af åleblommer uden at fjerne frøene fra dem. For at gøre dette skal du tage:

• kilogram blommer;
• 1, 2 kg sukker;
• halvanden liter vand;

Som i den forrige opskrift forbereder vi først og fremmest blommer. Vi gør alt på samme måde som beskrevet ovenfor. Det eneste er, at vi ikke fjerner knoglerne fra frugten. Hæld derefter de blancherede frugter med sukkersirup (kogende vand). Vi bruger tre timers eksponering.

Efter tre eller fire tilgange koger du blommerne ved lav varme, indtil de er møre i 30 minutter. Mellem sættene holder vi en pause i to timer. Følg ovenstående beskrivelse og luk syltetøjet i glas.

Chokolademarmeladeblomme

Det er muligt for en sort at tilberede blommemarmelade "ål" med kakao. Dens duftende blomme-chokolade smag vil glæde selv den inkarnerede søde tand. Den er forberedt fra:

• to kilo blommer;
• et kilo sukker;
• vanillin pose;
• 80 g kakaopulver.

Tilberedning af denne marmelade fra blommer "ål" som denne. Fjern frøene fra frugterne, tilsæt halvdelen af sukkeret, bland. Vi tager afsted i 4-5 timer. Sæt derefter panden med blommer på ilden, hæld den anden halvdel af sukkeret i, kog i 10 minutter, indtil det er helt opløst. Tilsæt kakao. Kog ved lav varme i cirka en time, under omrøring hele tiden. Tilsæt vanilje i slutningen af tilberedningen. Vi tager steriliserede krukker, som vi hælder varm marmelade i, ruller det op. Når det køler af, kan du behandle dine pårørende.

chokoladeblomme

Vi tilbyder at studere opskriften, der vil fortælle dig, hvordan du laver chokoladeovertrukket Plum "Eel" marmelade. Da en sådan marmelade skal tilberedes af umodne senblommer, kan både "ål" og "ungarsk" bruges. Og som chokoladekomponent vil der blive brugt kakaopulver. Over dette kan du eventuelt bruge smagsstoffer som kanel, nelliker, rom eller cognac til marmelade. Så vi har brug for:

• to kilo blommer (med tæt frugtkød);
• 1, 6 kg + 1 spsk. sukker;
• fire spsk. kakaopulver;
• to spsk cognac (rom);
• to poser vanilje;
• knibekanel.

Denne åle-blommemarmelade er ikke tilberedt vanskeligere end de tidligere muligheder. Vask først frugterne, skær dem i halve, fjern frøene. I 3 timer falder vi i søvn med sukker, blommerne skal slippe en masse saft ud. Vi fjerner de tilberedte frugter i en anden skål og sætter den resterende juice på ilden for at koge. Samtidig skal du røre langs bunden, så det ikke brænder på. Når det koger, koges det i 20 minutter, indtil overskydende fugt fordamper.

Bland kakao med sukker, hæld 5-6 spsk. kogende sirup, rør. Massen skal blive brun i farven med en ensartet konsistens.

Plumehalvdele males med en blender til puré, tilsæt kogende sirup. Bring hele massen i kog. Kog igen i 15 minutter under omrøring langs bunden. Skummet, der dannes på toppen, skal fjernes.

Tilsæt fortyndet kakao, vanillin, cognac (rom), kanel til den kogende marmelade. Bland godt, kog i 8-10 minutter.

Vi lægger den varme marmelade i krukker, forbrændt i ovnen, lukkes med metallåg. Vend på hovedet, lad afkøle i 5-6 timer.

Det er bedst at opbevare denne marmelade et mørkt og køligt sted.