2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
De verdensberømte Krim-vinfabrikker ligger på halvøens kyst. De fleste af dem er koncentreret mellem Sevastopol og Feodosia. Vin er blevet produceret her siden antikken. For mere end 150 år siden gik de over til den industrielle metode.
Russisk Champagne
Det særlige mikroklima på Krim-halvøen gør det muligt at dyrke et stort udvalg af druesorter. Nogle plantager kan prale af bevarede lokale sorter af vinstokke og især værdifulde europæiske. Derfor er vinsortimentet på Krim meget rigt.
Mange lokale vine har internationale priser og priser. Hver Krim-vingård har et smagslokale, et lille museum, der bevarer anlæggets historie og tilbyder adskillige rundvisninger i produktion og kældre.
Massandra Winery
Den legendariske forening er beliggende i landsbyen Massandra på kysten af Krim-halvøen. Vingården med to grene har været kendt i verden i meget lang tid. Klimaet på sydkysten (lang tør og varm sommer) gør det muligt at dyrke førsteklassesvin. Plus, vinbøndernes høje professionalisme og daglige arbejde er hemmeligheden bag de berømte Massandra-vine. Winery "Massandra" er deltager i de fleste internationale smagninger og konkurrencer. Ved hver sådan begivenhed vil Massandra-vine være med på listen over prismodtagere, og den berygtede Muscat White Red Stone har to Grand Prix.
Produktionen af vin i Massandra er blevet sat på et videnskabeligt grundlag fra den første dag af virksomhedens drift. Den videnskabelige udvikling udføres på Maragach Research Institute of Viticulture and Winemaking, der ligger i kanalen af samme navn på Krim-halvøen. Winery "Massandra" producerer drikkevarer til gourmeter. Sommeliers rundt om i verden betragter de elegante Massandra-vine som et kunstmesterværk. De bedste af dem opbevares i enoteca på Krim.
Meet Sun Valley
Siden 1888 er prins Gorchakovs vingård kaldet "Arkhaderesse" blevet til vingården "Solnechnaya Dolina". Det ledes af prins-vinmageren Lev Golitsyn, grundlæggeren af russisk vinfremstilling og vindyrkning. Under hans personlige ledelse blev de berømte plantager i Kozskaya-dalen grundlagt. Til anlægget til produktion af vin "Solnechnaya Dolina" (Krim) blev der ud over druerne Kokur, Tashly, Sary-Pandas plantet nye vinstokke af europæiske sorter: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi og Cabernet.
I foråret 1893, under ledelse af Lev Golitsyn, blev en enorm kælder skåret igennem i Delikly-Kayas klippeskråningtil vinmodning og opbevaring.
I begyndelsen af det 20. århundrede gik planten i forfald, og vinmarkerne degenererede, og først i 50'erne af forrige århundrede begyndte den langsomme restaurering af vinmarker (især autoktone sorter) og vinproduktion.
I dag er anlægget på Solnechnaya Dolina statsfarm (Krim) en af de bedste vingårde på halvøen. Og drinksene "Black Colonel" og "Black Doctor" er plantens kendetegn.
Eksporter Champagnes of the Peninsula
Der er en Novy Svet-vingård på Krim-halvøen. Det ligger i landsbyen af samme navn. Begyndelsen af virksomhedens arbejde går tilbage til 1878. Vinkunstens esser laver mousserende vine her: de tørreste, halvtørre, brutale og tørre.
Begyndelsen af produktionen af champagne i Rusland blev også lagt af Lev Golitsyn. Efter at have erhvervet en herregård i landsbyen Novyi Svet, anlagde prins-vinmageren solide veje, byggede værksteder til fremstilling af vin, lokaler til arbejdere og tunneler i klipperne til modning og opbevaring af ædle drikke. Derefter begyndte han at eksperimentere med fremstilling af mousserende vin. Resultatet af et årti med udvikling var champagnen "Paradise". Ny verden og kroning fulgte.
Batchen mousserende vin (60.000 flasker) produceret i 1899 anses for at være særlig vellykket. I Frankrig fik årets champagne den højeste internationale anerkendelse - Grand Prix.
Moderne historie
Mousserende vine fra Novy Svet er stolte af at vinde guld (fem) og sølv (ti) priser fra internationale konkurrencer.
Tyskland er den største eksportør af vine fra den nye verden.
Retur hjem
Siden Krim vendte tilbage til Rusland, er Novy Svet-vingården ved at blive restaureret, den har mange nye traditioner. En af dem er en guidet tur i de berømte kældre, produktionsfaciliteter og et museum med obligatorisk prøveudtagning.
New Light er stolt af sine produkter
"Visiting Prince Lev Sergeevich Golitsyn" er den hyppigst bookede udflugt. Efter en udflugt til anlæggets historie med en videopræsentation kan gæsterne smage champagnevine, begivenheden overværes af løjtnant Rzhevsky, Madame Pompadour, guderne for den græske Olympus, kannibalen Ellochka, Ostap Bender og den uforglemmelige ånd fra Lev Sergeevich Golitsyn. Mødet finder sted i det smukkeste smagerum.
Der er en udflugtsretning for historieinteresserede. Dens hovedpointe er de endeløse tunneler til lagring af champagner. Programmet inkluderer et obligatorisk besøg på enotecaen, som opbevarer unikke eksemplarer (nogle af dem er over 100 år gamle). Turen slutter med en prøve på seks mærker af mousserende vine og champagne. Mens smagningen er i gang, fortæller guiderne historiske fakta relateret til udseendet af champagne som en drink og huset af New World-vin.
Novy Svet-vingården tilbyder en interessant, informativ rundvisning i produktionsværkstederne. Den mest spændende del er disgorging-processen. Dette er den første vigtigste procedure i fremstillingen af champagne. PÅTil sidst er der en obligatorisk smagning. Børn er ikke accepteret på denne tur.
Der er en udflugt "Brutherian" - for elskere af tør champagne. Det inkluderer et besøg i klippekældrene. I dem kommer turister til remuage - en af de vigtigste teknologiske operationer i produktionen af sodavand. Og i løbet af historien om plantens historie og funktionerne i Novy Svet-champagnen i smagslokalet, har besøgende mulighed for at prøve seks mærker af brut.
Endnu et utroligt eventyr - "Royal"-tur. Turister inviteres til at besøge kældrene og smage elitemærker af champagne på Prins-vinmageren Lev Golitsyns kontor.
Anbefalede:
Egyptisk gul te: unikke egenskaber
Egyptisk gul te (helba, shamballa, bukkehorn) er endnu ikke så populær som andre typer af denne drik. Den er lavet af frøene fra Shambhala-planten. Fra blomsterne af denne plante udvikles bønner med frø. Opskrifter til fremstilling af gul te blev allerede beskrevet i gamle egyptiske ruller. Hippokrates brugte selv frøs medicinske egenskaber i sin praksis
Krim-halvøen, vingårde: de bedste og berømte
Krim og vin er uløseligt forbundne begreber. Det er endda overraskende, hvordan så mange vingårde passer ind i et så relativt lille område af halvøen, som ikke gentager hinanden i mærker og varianter af produkter
Black Label (whisky) - John Walkers unikke arv
Black Label er en whisky, der har vundet verdensomspændende anerkendelse og vundet hundredvis af titler og priser. Hemmeligheden bag sådan en storslået popularitet ligger i den fremragende smag, uforlignelige aroma og upåklagelige kvalitet af den alkoholiske drik, som var en favorit hos Winston Churchill selv. Dens sammensætning praler af samspillet mellem 40 varianter af single m alt whisky, hvis alder når 12 år
Altai-bjerghonning: unikke egenskaber og anvendelser
Honey of the Altai Mountains har en masse nyttige egenskaber. Det skylder han det særlige klima, der har udviklet sig i den nævnte egn af vort land, såvel som de gamle traditioner for biavl
Vin "Massandra": kundeanmeldelser. Hvor kan man købe Massandra vin
Massandra er en vidunderlig landsby, som ligger nær byen Y alta. Det tiltrækker turister med sine interessante steder og traditioner for vinproduktion af høj kvalitet. Feriegæster fra alle SNG-lande, såvel som lokale beboere, besøger Massandras seværdigheder med fornøjelse. Disse er parker, paladser og arkitektoniske monumenter, der efterlader uforglemmelige indtryk og minder i besøgendes hukommelse
