Krim-halvøen, vingårde: de bedste og berømte

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Krim og vin er uløseligt forbundne begreber. Det er endda overraskende, hvordan der i et så relativt lille område af halvøen er så mange vingårde, der ikke gentager hinanden i mærker og varianter af produkter. Vingårde og smagslokaler på Krim er obligatoriske genstande for turistbesøg og udflugter. Hvilke Krim-producenter er de mest berømte, og hvordan adskiller deres produkter sig? Lad os udforske sammen.

"Massandra" - den vigtigste vingård på Krim

Leder listen over Krim-vingårdsproduktion og landbrugsforening "Massandra", som omfatter ni vingårde. Foreningens hovedvirksomhed ligger i landsbyen af samme navn. Grev Vorontsov lagde grundlaget for industriel vinfremstilling i dette område. Det var under hans ledelse, at den nu verdensberømte hvide muscat, Madeira, og nye varianter af tokaya fik en start på livet. Massandra-fabrikken modtog en særlig udvikling under prins Golitsyn, som var chefvinmager. Det var ham, der grundlagde samlingen af unikke europæiske vine. I dag er der omkring en million flasker indsamlingsvin i lagerfaciliteterne på hovedværket, af forskelligealder og type. Koncernens smagslokale ligger på hovedfabrikken i landsbyen Massandra og er opdelt i fire værelser. Et visitkort fra foreningen "Massandra" - stærke dessertvine og likører.

Research Institute "Magarach"

På Krim-halvøen har vingårde længe ikke kun produceret vine ved hjælp af allerede kendte teknologier, men også bygget laboratorier til undersøgelse af druer og vinfremstilling. Til disse formål blev den ældste videnskabelige forskningsinstitution i verden oprettet i udkanten af Y alta under navnet "Magarach". Research Institute "Magarach" ikke kun undersøgelser, men producerer også sin egen linje af højkvalitets bord, dessert, stærke vine. Ved de smagninger, som virksomheden afholder, smager de ikke kun lokal sherry, bastardo, aligoté osv., men lærer også, hvordan man gør det rigtigt.

Krimmousserende

Hvor produceres champagne på Krim-halvøen? Vingårde "New World", Sevastopol fabrik af mousserende vine og "Golden Beam". Novy Svet er en champagnevinfabrik, som dukkede op med den berømte prins Golitsyns lette hånd. Sortimentet af planten omfatter samling mousserende vine: "Prince Lev Golitsin", "Krym", "Krymskoye", "New World". Champagne på denne virksomhed er lavet efter den klassiske franske opskrift. Smagslokalet er åbent i Golitsyns tidligere kontor, smagningen foregår i en højtidelig atmosfære: ved levende lys og akkompagneret af klassisk musik.

For landbrugsvirksomheden Zolotaya Balka er mousserende vinlinjen bygget på en accelereret teknologi til masseproduktion. Denne plante er mere berømt for naturligtør årgang og bordvine "Aligote", "Merlot".

"Sparkling Muscat" fra Sevastopol-fabrikken blev tildelt Grand Prix i den internationale konkurrence i Montreal. På fabrikken blev en firmabutik "Vinoteka" med eget lille smagslokale åbnet.

Sun Valley

Alle Krim-vingårde har deres eget unikke sortiment, deres eget særpræg. "Solnechna Dolina" er en statslig gård, der producerer produkter fra druer produceret på sit websted. Og vinmarkerne her er unikke – lokale sorter er eksklusive og vokser ikke andre steder. Ekim Kara, Keffesia, Lara Kara, Tashly og andre indfødte sorter glorificerede vingården, hvis Krim-samling består af unikke og sjældne årgangsvine "Solnechnaya Dolina", "Black Doctor", "Black Oberst", "Meganom", "Golden". Fortune Archaderesse".

Gamle "Koktebel"

Otuzskaya-dalen, Stary Krym. Vingårde var endnu ikke blevet grundlagt, men her, på disse steder, var den lokale befolkning engageret i produktionen af helbredende drikke og eksporterede dem til Khazar Khaganate. I dag er vintage cognac "Koktebel" kendt langt ud over halvøen. Og ikke kun ham. Fabrikken for årgangsvine og cognac "Koktebel" producerer årgang Madeira, Pinot Franc, "Old Nectar", Muscats og Portvine. Indtil for nylig var Koktebel en del af Massandra Association, men har allerede formået at vinde titlen som en af de mest berømte vingårde.

Inkerman Classics

Krimbjergene er en kilde til værdifuldt byggemateriale, bryozokalksten. I stedet for dets funktioner forbliver dybe adits, som bliver et ideelt sted for vinkældre. Nogle vingårde på Krim forsøger at bruge forladte miner og udstyre deres lokaler der. De opretholder en konstant luftfugtighed og temperatur lige til ældning. Skaberne af Inkerman Vintage Wine Factory gik netop ud fra denne kendsgerning: I de underjordiske gallerier modnes naturlige tørre vine, lavet efter klassiske europæiske opskrifter uden alkohol, på egetræsfade i årevis. De anvendte druer er både lokale og europæiske sorter.

Vin er et museumsstykke

På Krim-halvøen har alle vingårde, kendte og ikke så berømte, deres egne smagslokaler, hvor de ikke kun smager forskellige vinvarianter, men også holder foredrag om vinfremstillingshistorien, om reglerne for at drikke drikkevarer. Et helt hus-museum for vin, som ligger i Evpatoria, er dedikeret til Krim-vinfremstilling. Besøgende fortryder ikke den tid, der blev brugt på at se udstillingen. Alt bliver fort alt om vin her: hvilken slags man skal drikke til vægttab, hvilken slags for at styrke hjertemusklen. Og vigtigst af alt - hvordan man skelner kvalitetsvin fra forfalskninger.

Ja, på Krim er der udover hovedproducenterne en masse forskellige vingårde, der ikke producerer produkter, der er dårligere end anerkendte mestre, og blandt hjemmelavede produkter kan du finde rigtige mesterværker. Men … omtrent lige megetdestillerier, der laver drikke i pulverform, hvilket giver dem navnene på årgangsvine. Gadesmagningspræsentationer byder ofte på direkte forfalskninger. For at beskytte dig selv mod dem, køb Krim-vin i specialiserede afdelinger eller firmabutikker. Ægte naturlige Krim-vine er dyre, billigt er aldrig godt.