Berømte italienske isdesserter: de bedste opskrifter, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Is har været alles yndlingsdessert siden oldtiden. Der var tidspunkter, hvor opskrifter på isdesserter blev holdt strengt hemmelige. De var kun tilgængelige for magtens højeste lag. Og i Catherine de Medicis dage kunne folk blive henrettet for at røbe hemmeligheder.

I dag er der et stort antal isdesserter. De er især populære om sommeren. Isdessertopskrifter er så nemme, at alle kan lave dem.

Vi gør dig opmærksom på nogle interessante og velsmagende opskrifter, som vil tage et minimum af tid at implementere. Til gengæld får du mest smag. Lær også, hvordan du laver en italiensk isdessert.

Dybstegt is

Til tilberedning af en lækker friturestegt isdessert bruger vi et købt produkt.

Ingredienser:

• En pakke fed cremet is. Du kan tage i pakken i form af pølser. Så skal du bruge to hundrede gram.
• Kokosnød til panering.
• To kyllingeæg.
• Knuste kiks.
• Solsikkeraffineret olie til stegning.

Processen med at lave Fried Ice Cream Dessert

Først skal du fryse hovedingrediensen til en stentilstand.

Fortsæt derefter til forberedelsen af panering. For at gøre dette skal du piske æggene i en separat beholder med et piskeris. Vi distribuerer kokosflager og kiks i forskellige beholdere.

Tag isen ud og skær den i lige store dele.

Rul den først og fremmest i kokosflager. Det næste lag panering er ægget. Det sidste lag vil være brødkrummer. Dyp derefter igen i ægget og rul i rasp. Læg på en tallerken og send til frys en halv time i fryseren.

I mellemtiden, hæld olie i gryden og send den til ilden. Vi tager kuglerne ud af fryseren og sænker dem med en hulske i den opvarmede olie i et halvt minut. Efter - vend iskuglerne og hold i endnu et halvt minut.

Læg efter i det fad, du vil servere i. Kan pyntes med mynteblade.

"Hot" pære

Magning til én portion.

For at forberede en så usædvanlig dessert som en pære med is, har vi brug for:

• En pære.
• To hundrede gram is. Du kan bruge enhver anden.
• Tre hundrede gram karamelsirup.
• En halv kop friske hindbær.
• Samme mængde allerede afskallede valnødder.
• En kvart teskefuld kanel.
• Citronsaft.
• Et glas granuleret sukker.

Processen med at lave pæredessert

Det vil ikke tage dig mere end femten minutter at lave mad, dette er med forventning om, at alle ingredienserne er forberedt på forhånd.

Du kan bruge købt karamelsirup, eller du kan tilberede den selv. For at gøre dette skal du opløse et glas granuleret sukker i et glas kogt vand og sætte det i brand. Kog indtil der er dannet en tyk karamelmasse.

Vask og rens pæren. Riv med en skive citron eller citronsaft, så det ikke bliver mørkere. Skær i mellemtiden pæren i skiver og fjern alle knoglerne.

På næste trin skal du sende pæren til siruppen. Kog i femten minutter. Imens knuses valnødden. Varm panden op og steg den. Det er vigtigt, at panden er tør. Der skal ikke hældes olie på.

Fad, hvorpå du serverer frugtdessert med is, drys med kanel. Vi spreder den varme pære og hælder den over med sirup. Læg iskugler ovenpå, drys dem med stegte nødder. Vi pynter vores dessert med hindbær.

Denne dessert vil glædeligt overraske dine kære. God appetit!

Tilberedning af mælkeis derhjemme

Ingredienser:

• Ethundredeogtyve gram mælk.
• 100 gram granuleret sukker.
• Pakke vaniljesukker.
• Tre hundrede gram tung fløde.
• Tre kyllingeblommer.

Tilberedningsprocesmælkeis

I det første trin af tilberedning af en mælkedessert fra is, skal du hælde mælken i en beholder og sætte den på komfuret over en langsom ild. Bring i kog.

Reducer varmen og hæld sukker og vanilje i. Vi blander alle ingredienserne til de er helt opløste, hvorefter vi sætter massen til side og venter til den er kølet af.

Nu skiller vi blommerne fra hviderne. Pisk æggeblommerne med et piskeris og tilsæt til den afkølede masse.

Derefter sender vi beholderen tilbage til ilden og koger, indtil den minder om kondenseret mælk i konsistensen. Fjern beholderen fra varmen igen for at afkøle.

Pisk fløden og tilsæt til den allerede afkølede masse. Rør med et piskeris og send til fryseren i flere timer. Tag den ud hver time for at blande den, ellers kan der dannes klumper.

Når isen er klar, kan du servere den med frugt eller andre ingredienser.

Frugtdessert

Desserter med is og frugter ser altid elegante ud og pynter på ethvert feriebord.

Magning til seks portioner.

Ingredienser:

• Et kilogram is.
• En spiseskefuld granuleret sukker.
• To hundrede gram fløde.
• Tre kiwier.
• En mango. Kan erstattes med fersken.
• Tre appelsiner.
• En carambola. Du kan helt undvære dethvordan man får dette krydderi på vores breddegrader er ikke så let. Hvis det ønskes, kan du erstatte med en kanelstang.
• Citronskal.

Proces med at lave lækker frugtdessert

Til dessert er enhver is velegnet, men i vores tilfælde er det bedst at bruge kokos. Del den i seks dele, og send den i fryseren.

Riv citronskal. Hæld halvdelen af fløden i en beholder, tilsæt skræl og send til ilden. Bring i kog og tag af varmen for at afkøle og absorbere citronsmagen. Efter at cremen er afkølet, si den og bland med resten. Tilsæt sukker.

Lad os nu begynde at forberede frugten. Skræl appelsinen, så kun frugtkødet er tilbage. Skræl kiwien og skær den i små stykker. Vask carambola og dup tør med køkkenrulle. Skær i små stykker.

Mango eller fersken skåret i små tern. Bland alle frugter i en separat beholder.

Drys med sukker og stil på køl i en halv time.

Lad os begynde at forberede desserten.

Få is ud af fryseren. Vi lægger en blanding af frugter til det og hælder det hele med cremet citronsirup. Kan pyntes med en hel carambola eller kanelstang. Desserten skal være meget mør og velsmagende.

Semifredo

For at forberede "Semifredo" (italiensk dessert med is) har vi brug for:

• 100 milliliter af den fedeste fløde.
• Tre æggehvider.
• En kvart teskefuld s alt.
• Hundrede grampulveriseret sukker.
• En halv kop friske kirsebær.
• Samme mængde valnødder.
• Et halvt glas friske ribs og blåbær hver.

Semifredo-tilberedningsproces

Skil hviderne fra blommerne og pisk dem med s alt. Når hviderne er godt pisket, tilsæt pulveriseret sukker, stop ikke med at røre.

Pisk fløden i en separat skål ved næste trin. Bedre, hvis de er afkølede.

Forbered nu bærrene. Skyl dem under rindende vand og afdryp dem i et dørslag. Gruberne skal fjernes fra kirsebærene. Hvis bærrene er for store, så skær dem i to.

Hak nødderne i krummer. Du kan gøre dette med en blender, eller du kan rive.

Lad os begynde at forbinde alle komponenterne. Til at begynde, bland cremen med nøddekrummer og bær. Tilsæt derefter proteiner gradvist. Bland forsigtigt med en spatel for at få en homogen masse.

Kom derefter massen i en form, der på forhånd er smurt med smør eller dækket med husholdningsfilm. Vi sender i mindst et par timer i køleskabet.

Fordelen ved sådan en frossen dessert er, at den ikke behøver at blive omrørt, da der ikke dannes klumper og krystaller i den. Men dette er tilfældet, hvis det ikke fryses mere end den tildelte tid. Spis "Semifredo" helst på forberedelsesdagen.

Dessert "Hot ice cream" fra is "64"

Til forberedelsen har vi brug for:

• Et halvt kilo 64-is.
• To hundrede gram færdig kiks.
• Pærer på dåse.
• Glas pulveriseret sukker.
• En teskefuld vaniljesukker.
• Otte proteiner.

Trin-for-trin proces til fremstilling af "Hot Ice Cream"

Is er frosset til en stentilstand. På næste trin forbereder vi marengsen.

For at gøre dette skal du piske hviderne med melis, indtil der dannes et luftigt skum. Pulversukker og vaniljesukker skal indføres i proteinerne uden at stoppe med at slå. Når proteinmassen er så tyk som muligt, sendes den i køleskabet.

På tredje trin skæres den færdige kiks i lag op til halvanden millimeter tykke. Læg de snittede pæreskiver ovenpå. Det næste lag læg is "64", igen en pære og dæk det hele med en kiks.

Vi smører marengsen på siderne af vores dessert. Forvarm ovnen til 200 grader og tænd for blæsertilstand, så marengsen er let brunet.

Desserten bages i højst to minutter, så isen ikke breder sig. Inden servering kan du drysse med flormelis eller citronskal. Enhver frugt kan bruges i stedet for en pære.

Husk, at hjemmelavet is eller frossen dessert bedst indtages inden for 24 timer efter fremstillingen. Ellers kan desserten delaminere eller danne krystaller i den. Opbevares i fryseren i op til to uger.