Fyldt kylling: madlavningsopskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fyldt kylling er en ret, der vil være passende på festbordet, for eksempel ved en eller anden form for fest, og i hverdagsmenuen, især hvis du vil forkæle dine kære med nogle særlige lækkerier. For eksempel, hvis kylling ofte er stuvet eller stegt til en familiemiddag, så er det til en festlig begivenhed sædvanligt at tilberede det i ovnen med forskellige krydderier, tilsætningsstoffer eller fyld. Og jo flere ekstra originale ingredienser, jo mere interessant kan din ret vise sig. Både små dele af kyllingen og hele fuglen bages i ovnen. Ved at vælge en af opskrifterne i denne artikel kan du virkelig overraske dine gæster.

Det er bemærkelsesværdigt, at denne ret kun virker kompliceret ved første øjekast. Når alt kommer til alt, er næsten enhver ingrediens velegnet som fyld. Det hele afhænger af din kulinariske fantasi. Blandt de mest almindelige fyld er ris, grøntsager, frugter, svampe, boghvede, hakket kød. Der er mere originale og sjældne opskrifter. Når du har valgt fyldet efter din smag, kan du eksperimentere med denne ret næsten hver dag.

Klassisk opskrift

Fyldt kylling, tilberedt efter den klassiske opskrift, anses for at være den mest optimale ret for diætfans, desuden vil alle fans af bagte grøntsager kunne lide det. Bare bemærk, at til dets forberedelse er det slet ikke nødvendigt at bruge alle de grøntsager, der er angivet i denne opskrift. Du kan udelukkende fokusere på din egen smag og glem ikke at eksperimentere.

For at lave en klassisk fyldt kyllingeopskrift skal du bruge følgende sæt ingredienser:

• kyllingeskrog;
• én aubergine;
• én peberfrugt;
• 2 friske tomater;
• 2 løg;
• 50 gram mayonnaise;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• kværnet sort peber;
• s alt;
• krydderier og krydderier - efter smag.

Tilberedningsproces

Først skal du rense kyllingekroppen, skylle den grundigt og derefter tørre den med køkkenrulle. Vi gnider det forsigtigt med krydderier, krydderier, sort peber og selvfølgelig s alt.

Mine auberginer, skær stilken af og skræl fra dem, og skær derefter i små identiske stykker. Løg skal også pilles, skylles under koldt rindende vand og hakkes fint.

Bulgarsk peber skåret i to omtrent lige store dele, fjern stilken, pil alle frøene af, skær i små tern.

Skyl tomater i vand, skåret på samme måde som restengrøntsager.

På dette tidspunkt, i en stegepande med høje sider, opvarm en lille mængde vegetabilsk olie, steg grøntsagerne i den, indtil de er halvt kogte, tilsæt sort kværnet peber og s alt. Lad dem derefter køle lidt af. Nu putter vi grøntsagsfarsen i kyllingen. Dette skal gøres så forsigtigt som muligt, i et lille snit, og derefter sy maven op med tråde eller chip af med flere tandstikkere.

Til bagning skal du bruge den største bageplade, du kan finde i dit køkken. Smør det med vegetabilsk olie og dæk med folie. Læg den fyldte kylling ovenpå med brystsiden nedad. Nu skal du smøre huden med mayonnaise, hvis det ønskes, erstattes det med ketchup eller endda creme fraiche. Vi sætter bagepladen i ovnen, som vi forvarmer til en temperatur på 200 grader. Opskriften på fyldte kyllinger tager en til halvanden time, afhængigt af vægten.

Overfør den færdige kylling til et stort fad - og du kan servere det til bordet. Helst varmt.

Kartoffel- og svampefyld

En anden mulighed for at tilberede fyldt kylling i ovnen er at fylde den med svampe og kartofler. Det vil vise sig meget velsmagende og tilfredsstillende, og absolut alle svampe kan bruges i denne opskrift.

Til denne ret har vi brug for:

• hele kyllingekroppe;
• 3 mellemstore kartofler;
• 300 gram friske champignoner (lad os betragte disse svampe som et eksempel, selvom alle kan bruges);
• 2 løg;
• 3hvidløgsfed;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• kværnet sort peber;
• s alt;
• krydderier og krydderier - efter smag.

Kylling med svampe

Lad os se nærmere på denne opskrift på fyldt kylling i ovnen. Bemærk, at den generelle essens forbliver uændret, den største forskel ligger i det anvendte fyld.

Smag kyllingen, skyl med koldt rindende vand og tør grundigt med køkkenrulle. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i meget små stykker. Det samme gør vi med løg - vi befrier dem fra skallen og hakker så fint som muligt. Vi renser og vasker champignonerne, de skal skæres i pæne tynde skiver.

Opvarm noget vegetabilsk olie i en stor stegepande. Vi starter med at stege løget, indtil der dannes en karakteristisk gylden farve. Tilsæt svampe der, steg indtil al væsken er helt fordampet. Først efter det kommer kartoflernes tur, det skal s altes, og derefter konstant omrøres, i alt koger det i omkring ti minutter.

Læg det resulterende fyld i kyllingen, og sy hullet med tråde. På en bageplade smurt med vegetabilsk olie skal du lægge selve kyllingen ud, fyldt med svampe og andre grøntsager. På dette tidspunkt skal du skrælle hvidløget og føre det gennem hvidløgspressen. I en separat lille skål blandes det med vegetabilsk olie, s alt, krydderier, sort peber og krydderier. Med denne blanding skal du smøre hele kyllingekroppen tykt.

Nu er det tidsend den i ovnen. Vi forvarmer det til 200 grader, bages i en time. Når denne tid er gået, fjern forsigtigt trådene og server retten varm på bordet.

Endnu en original topping

Det vil være meget origin alt, hvis du beslutter dig for at fylde kyllingen med en blanding af ris og tørret frugt. Ingen af dine gæster har prøvet sådan en ret før. Dette er en meget usædvanlig kombination af ris med rosiner, tørrede abrikoser og svesker. Det mest møre kyllingekød under påvirkning af søde tørrede frugter vil ikke efterlade nogen ligeglade, især hvis du tilføjer lidt kanel til dem.

For at tilberede sådan en fyldt kylling, hvis billede er tilgængeligt i denne artikel, skal du bruge:

• hele kyllingekroppe;
• halv kop hvide ris;
• en teskefuld stødt kanel;
• 50 gram udstenede svesker;
• 50 gram udstenede rosiner;
• 50 gram tørrede abrikoser;
• kværnet sort peber;
• s alt;
• krydderier og krydderier - efter smag.

detaljerede instruktioner

Ris skal omhyggeligt sorteres fra, vaskes flere gange under rindende vand. Først derefter overfører vi det til gryden, fyld det med koldt vand i forholdet 1 til 2 og kog indtil halvt kogt.

Vask omhyggeligt tørrede abrikoser, svesker og rosiner. Efter en halv time hældes kogende vand over dem. Bemærk venligst, at alle tørrede frugter skal være udstenede, dette er en af nøglebetingelserne. Efter 30minutter, dræn vandet fra, hak sveskerne og tørrede abrikoser fint.

I en separat tallerken kombineres ris med tørret frugt, s alt, tilsæt stødt kanel og sort peber. Bland fyldet grundigt. Fjern kyllingekroppen, vask under rindende vand og tør med køkkenrulle.

Vi smører krydderier og s alt på fremtidens hele fyldte kylling: både indvendigt og udvendigt. Derefter skærer vi det i brystområdet og lægger det forhåndsforberedte originale fyld. Snittet sys med tråde eller fastgøres omhyggeligt med tandstikker. Smør bageformen med olie og overfør kyllingen til den, og læg brystet ned.

Sæt den i en time i ovnen, forvarmet til 200 grader. Inden servering kan den pyntes med finthakket grønt.

Kylling med ost

Opskrift på ostefyldt kylling vil glædeligt overraske alle fondue-fans. I dette tilfælde kræves ost. Det giver en speciel smag, der blødgør mørt kyllingekød og gør det endnu mere smagfuldt. For at tilberede kylling på denne måde skal du have lager:

• hel kylling;
• 2 smelteost "Venskab";
• 2 fed hvidløg;
• spsk smør;
• 3 spiseskefulde 3 % eddike;
• 3 spsk kyllingebouillon;
• 2 teskefulde s alt;
• en teskefuld kværnet sort peber.

Lad os begynde at tilberede kylling

Hønsekroppen er grundigt vasket, vi fører en finger ind under huden og prøver at adskille den fra huden somså meget kød som muligt. Bland s alt og sort peber i en separat skål. Slagtekroppen skal forsigtigt gennembores under huden, og derefter skal der skæres over hele overfladen (langs vinger og lår). Med en blanding af s alt og peber smøres kyllingen under skindet og indefra. Vi lader den marinere godt. Nå, på dette tidspunkt er vi selv taget for påfyldningen.

Ost gnid indtil glat, bland med peber og s alt. Tilsæt hvidløg, passeret gennem en hvidløgspresser. Vi propper kyllingen først fra siden af halsen og maven og prøver at skubbe fyldet så langt som muligt under huden. Så vender vi slagtekroppen på maven og propper den nedefra. Vi syr, sætter i ovnen og bager ved en temperatur på 200 grader.

I løbet af denne tid anbefales det at forberede fyldet ved at blande smør med eddike, hønsebouillon og kogende vand. Efter 20 minutter, hæld slagtekroppen med denne blanding og bag indtil den er mør.

Fyldt med pandekager

En anden ikke-standard opskrift på denne ret er kylling fyldt med pandekager. Du skal bruge:

• 1,5 kilogram kylling;
• fed hvidløg;
• s alt og peber;
• mayonnaise;
• 7-8 pandekager;
• 200 gram svampe;
• 100 gram hård ost;
• pære;
• æg;
• 2 fed hvidløg;
• 50 gram smør;
• persille.

Implementering af den originale opskrift

Den vaskede kylling gnides med en blanding af peber og s alt, vi laver små snit med en kniv, som vi sætter hvidløgsplader i.

Steg løget i smør, tilsæt hakkede svampe, s altog rør rundt indtil al væske er fordampet. Vi adskiller kyllingekødet fra knoglerne og springer det over i en kødhakker. Tilsæt svampe, persille, hvidløg og æg. Bland grundigt.

Fordel fyldet på pandekagen, fordel det jævnt over hele overfladen, drys med revet ost og rul sammen i form af en rulle. Vi lægger pandekagerne i kyllingen. Vi fastgør med en tandstik, smører hele kyllingen med mayonnaise og lægger den på en bageplade.

Bag ved 180 grader i cirka en halv time.

Hemmeligheder fra mestrene

For at sikre, at din fyldte kylling med garanti er lækker, skal du følge et par vigtige tips.

Skyl altid slagtekroppen grundigt under rindende vand. Alle ingredienser til fyldet, før de lægges i kyllingen, skal bringes til en tilstand af halvkogt, så grød ikke bliver ud.

Mens du bager, skal du passe på ikke at brænde vingerne, det kan ødelægge alt.