Kylling med kikærter: madlavningsopskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kikærter - en plante af bælgplantefamilien, dyrket af menneskeheden i umindelige tider. Den indeholder et stort antal sporstoffer, mineraler og vitaminer. Ærter er kendt for at passe godt til mange fødevarer, men opskriften på kylling med kikærter er en af de mest populære og elskede af husmødre. Vi tilbyder i dag at lave nogle enkle, men meget velsmagende og tilfredsstillende retter. Hovedingredienserne er kylling og kikærter.

Indisk kylling med grøntsager og kikærter

Dette er en fantastisk mulighed for en daglig menu. Retten tilberedes meget hurtigt. Den forberedende fase tager kun 10-15 minutter, resten af arbejdet udføres af ovnen.

Liste over nødvendige ingredienser

Kikærter med kylling og grøntsager-opskrift kræver et enkelt sæt produkter. "Indiske" noter til retten er givet af et sæt krydderier, som det er tilrådeligt ikke at forsømme:

• 420 g kyllingbryster (kan erstattes med enhver form for kyllingekød);
• 300 g gulerødder;
• 70 g blomkål;
• stort bundt koriander og persille;
• 400 g dåse kikærter;
• citronsaft (1 spsk);
• to spiseskefulde (spsk) jordnødder;
• en spiseskefuld hver af granuleret sukker, sennepsfrø, gurkemeje, malet ingefær, koriander, zira;
• en teskefuld hver af cayennepeber, stødt kanel, s alt;
• lidt mere end et halvt glas olie (du kan tage vindrue-, oliven- eller jordnøddesmør).

Beskrivelse af madlavning

Kikærter og grøntsager Kyllingeopskrift er meget nem at tilberede. Det vigtigste er at vælge kvalitetsingredienser. Kyllingebryst (det er bedre, hvis det ikke er frosset) skal vaskes, filmene fjernes, skæres i portioner. Skyl dåsebønner i et dørslag under rindende vand. Vær ikke for doven til at skille blomkålen ad i separate blomsterstande. Gulerødder skrælles og skæres tilfældigt i små stave.

Mens forberedelsen er i gang, kan du tænde for ovnen og varme den op til 220 grader. I forvejen kan du dække med folie og en bageplade, hvorpå der skal bages kikærter og kylling. Opskrifter til at tilberede sådanne retter er gode, fordi du kan lave flere forberedende aktiviteter på samme tid, hvilket vil spare tid i køkkenet.

Bland alle de krydderier, der er anført på ingredienslisten, i en lille skål. Vi tilsætter også olie, s alt og sukker. Bland grøntsager, kikærter, kylling i en stor skålfilet. Hæld den tilberedte aromatiske blanding, bland godt. Overfør maden til en bageplade og bag i ovnen i 35 minutter.

Mens retten tilberedes, steges nødderne i en tør stegepande i tre minutter. Dræn de ristede peanuts på et køkkenrulle og ryst let for at fjerne skindet. Hak det grønne fint. Efter opskriften serveres kylling med kikærter i et stort fad, drysset med peanuts og masser af friske krydderurter. Tilsæt også lidt citron- eller limesaft på toppen. Lyse citronskiver kan dekorere retten.

Kikærtesuppe med kyllingebryst og kartofler

Vi inviterer dig til at tilberede en rig, meget tilfredsstillende, men samtidig delikat i smagen og kaloriefattig forret. Opskriften på kikærte- og kyllingesuppe bliver meget ofte brugt af mødre til lunefulde små gourmeter, der nægter at spise ærtesupper.

Hvilke produkter er nødvendige

Listen over ingredienser nedenfor er til en 3,5-4 liters gryde. Hvis du koger supper i små gryder ("én gang"), så divider du bare mængden af mad med to.

• 3 liter vand;
• kyllingebryst på benet;
• tre kartofler;
• løg;
• tomat;
• gulerod;
• halv kop kikærter;
• to laurbærblade;
• sød peberfrugt;
• et knivspids s alt;
• en teskefuld tørret basilikum;
• tre ærter af allehånde sort peber;
• to spiseskefulde solsikkeolie.

Sådan laver man mad

Hvis du prøver at lave en opskrift på kylling med kikærter, der bruger tørre bønner, så anbefales det for at spare tid at ligge dem i blød natten over i koldt vand. Skift om muligt vandet flere gange. Næste morgen, efter iblødsætning, drænes vandet af, og kikærterne vaskes et par gange mere.

Hæld den nødvendige mængde vand i gryden. Tilsæt kikærter. Vi sætter ild til. Bring i kog. Så snart der kommer skum, skal du reducere ilden og koge bønnerne i 10 minutter. Husk at røre i kikærterne af og til, så de ikke klistrer til bunden af gryden. Efter 10 minutter tilsættes det udbenede kyllingebryst til suppen. Efter kogning, fjern skummet, kog bouillonen i 40 minutter.

Lad os nu lave en klassisk suppedressing. Pil løget og skær det i meget små tern. Vi vasker peberfrugten, fjern frøene og stilken, skåret i tynde lange stænger. Gulerødder skrælles og skæres i skiver. Varm panden op, tilsæt en lille mængde solsikkeolie. Steg tilberedte grøntsager, indtil de er bløde. Lad os s alte lidt. Tre minutter før klargøring tilsættes finthakket tomat, tørret basilikum, laurbærblad og peberkorn.

Lad os nu kombinere suppedressing og kikærter med kylling (tilberedningsopskrifter med billeder hjælper nybegyndere med at blive forvirrede i madlavningstrinene). Kog suppen i yderligere 5 minutter. Så skal du tage kødet ud og skille det ad til fibre. Lad os sende kyllingen tilbage til suppen. Det er tilbage at tilføje kartofler, somskal først gnides på et groft rivejern. Det koger meget hurtigt. Det vil være nok til 7-10 minutter. Sidste gang prøver vi "på s alt". Vi slukker ilden. Lad suppen stå i 5 minutter.

Kikærter med iransk kylling opskrift

Hvis du overvejer at mestre opskriften på kyllingepilaf med kikærter, så prøv at tilberede en iransk ret. Som minder meget om vores sædvanlige pilaf, men har en mere udt alt orientalsk smag.

Produkter

Denne ret serveres med en masse finthakket grønt og kogte ris, som minder om pilaf. Forbereder sig meget hurtigt. For at give en fyldigere og lysere farve kan du bruge peberfrugt eller en stor mængde gulerødder.

Ingredienser:

• 120 g tørrede kikærter;
• tre store skeer tomatpure;
• teskefuld citronpeber;
• tre spiseskefulde (spsk) solsikkeolie;
• liter vand;
• to løg;
• 3g malet safran;
• 550 g kyllingeunderlår.

Her er det kyllingeunderlår, der bruges til madlavning. Den anses for at være mere rig på smag og tilfredsstillende, selvom kalorieindholdet er lidt højere end i kyllingebryst, der er elsket af mange.

madlavning

Hæld kikærter med koldt vand og lad stå i flere timer. Hvis det er muligt, kan iblødsætningsprocessen for bælgfrugter forlænges i tolv timer. Varm solsikkeolie op i en lille stegepande. Pil løget og skær det i meget små tern. Steg det i olie, indtil det rødmer.

Mariner kyllingeunderlår i citronpeber og safran. Steg dem derefter på begge sider i 3-4 minutter. Tilsæt tomatpure og lad det simre et par minutter mere. Hæld en liter vand i en lille gryde og kom kikærterne. Vi sender stuvede kyllingeunderlår og stegte løg dertil. Dæk gryden med låg, reducer varmen til et minimum og lad det simre i 45 minutter. Kog samtidig langkornet ris (du kan bruge brune). Ved servering lægges først risene ud, og derefter lægges kød og kikærter ovenpå. Glem ikke at tilføje en stor mængde finthakket koriander eller persille. Du kan også tilføje frisk peberfrugt, et par skiver gulerødder og grønne løg med fjer på toppen til pynt og en rigere grøntsagssmag.

Denne ret er perfekt til diætmad. Et hundrede gram indeholder omkring 280 kilokalorier, hvilket er ganske nok til en fuldgyldig kødmiddag. Forresten er enhver ret med kikærter og kylling ret velegnet til dem, der ser, hvad de spiser. Maden er velsmagende, tilfredsstillende og meget sund.