Opskrifter på tomatsauce

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriften på at lave tomatsauce betager med enkelheden i tilberedningsprocesser, det saftige resultat af madlavning. Du kan også eksperimentere med et sæt krydrede krydderier og duftende urter.

Nem opskrifter og trin-for-trin instruktioner hjælper dig med at finde ud af, hvordan du tilbereder din yndlings tilbehør.

Kulinarisk klassiker: traditionel tomatsauce

Middelhavskøkken er berømt for sine kontrasterende teksturer af smag og aroma, elegante madkombinationer. Hvordan skaber man en autentisk dressing med fokus på de italienske mestres traditioner?

Brugte produkter:

• 3 fed hvidløg;
• 90 ml olivenolie;
• 15-18 ml citronsaft;
• 690 g knuste tomater;
• 12 g rød peber;
• 10 g kosher s alt.

Tilberedningsproces:

1. Knus de s alte fed hvidløg i bittesmå stykker.
2. Kombiner olivenolie, hakket hvidløg, rød peberflager og kosher s alt i en dyb stegepande.
3. Rør ingredienserne, sauter i 40-50 sekunder, indtil hvidløg begynder at syde.
4. Tilføj tomatpasta (brug i butikken, eller lav din egen af frugtkødet af modne tomater);
5. Simre i 7-13 minutter.
6. Fjern fra varmen. Rør citronsaft i for at udglatte smag.

Hver kok har sine egne køkkenhemmeligheder, nogle håndværkere tilføjer rosmarin, andre tilføjer timian og salvie. Et harmonisk krydderi er basilikum, hvis delikate bitterhed ledsages af en rig aroma.

Hvordan tilbereder man tomatsauce i ovnen? Nuancer og tricks

Middelmådige tomater kan bruges til at skabe en saftig tilføjelse til nærende måltider. Ristede tomatringe og skiver af allehånde hvidløg danner en unik palet af smag.

Brugte produkter:

• 1 kg tomater;
• 5-6 fed hvidløg;
• 60 ml olivenolie;
• havs alt og sort peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Skær modne tomater i massive ringe, sæt til side.
3. Hæld olivenolie på en bageplade, tilsæt hvidløg, krydderurter, s alt og peber.
4. Fordel tomatskiverne på en bageplade.
5. Bag 32-38 minutter, og lad derefter afkøle.
6. Fjern skindet, overfør ingredienserne til en separat beholder, knus med en gaffel.

Tomatsauce er en opskrift, der ikke er svær. Italienske kokke bruger cherrytomater i denne opskrift: de bager dem med basilikumblade,duftende spredning af knuste middelhavsurter.

Tomatsauce på et minut. Fiktion eller virkelighed?

Det er muligt at skabe en sauce med det samme uden smarte køkkenmaskiner og mange års madlavningserfaring. Glem ikke at bruge dine yndlingskrydderier! En teskefuld timian eller rosmarin forbedrer kun smagen.

Brugte produkter:

• 250 g tomater;
• 2 fed hvidløg;
• ½ løg;
• 110 ml tomatpasta;
• 30 ml olivenolie.

Skær løg og hvidløg i tern. Kom resten af ingredienserne i en skål, rør til der er dannet en dejlig cremet konsistens. For mere krydret, tilsæt allehånde, paprika.

Pizzadressing: tilberedes rigtigt

Saftig tomatpasta-sauce pynter traditionelt pizzadejen. En lys tilføjelse giver retten gastronomisk sofistikering, diskret pikanthed og en appetitstimulerende aroma.

Brugte produkter:

• 1 løg i tern;
• 2 fed hvidløg, presset eller hakket;
• 60 ml olivenolie;
• 60 ml tomatpasta;
• 130 g dåsetomater;
• laurbærblad, basilikum.

Tilberedningsproces:

1. Svits forsigtigt hvidløg i olivenolie, tilsæt tomatpasta og tomater.
2. Bring blandingen i kog, krydr med krydderier.
3. Simre 23-27 minutter,omrøring af kombinationen af ingredienser regelmæssigt.

Tomatsauce på billedet ligner en farverig tilføjelse til retten, lys dressing er en uundværlig komponent i pizza med salami, basilikum, skaldyr.

appetitlige frikadeller. Middelhavsopskrift

Kødboller i tomatsauce - en klassisk fest, en solid tilføjelse til pastagarniture. Delikate koteletter kombineres duftende med konsistensen af krydret sovs, der understreger den diskrete tomatsmag.

Brugte produkter:

• 1 bundt forårsløg;
• 270 ml tomatpasta;
• 250 ml grøntsagsbouillon;
• 90 ml olivenolie;
• 90 ml balsamicoeddike;
• 30 g sukker.

Til frikadeller:

• 400 g hakket oksekød;
• 130 g revet parmigiano;
• 16 g tør sennep;
• 2 æg;
• 1 fed hvidløg.

Tilberedningsproces:

1. Opvarm olivenolien i en stegepande, steg det hakkede hvidløg.
2. Tilsæt tomatpulp, grøntsagsbouillon, krydderier og balsamicoeddike.
3. Kog i 23-38 minutter ved lav varme.
4. For frikadeller blandes hakket oksekød med æg, ost, s alt, peber og sennep.
5. Lav små kugler med en diameter på 2-3 cm af kødtilberedninger.
6. Dyp frikadellerne i den tilberedte tomatsauce, steg i 24-33 minutter.

Basilikumblade vil tilføje intensitet til smagen. Husk hvadJo længere du laver mad, jo rigere smag! Prøv at genopvarme ingredienserne ved lav varme.

græske frikadeller. Hjertelig udtænkt af oversøiske fagfolk

Denne ret fra det nationale køkken er populær uden for det "kulinariske" hjemland. Nærende frikadeller er en vidunderlig tilføjelse til en grøntsagsskål.

Anvendte ingredienser:

• 120 g hakket oksekød;
• 110 g hytteost;
• 80 g fetaost;
• 40g hakket hvidløg;
• 10 g mel;
• 1 æg;
• oregano, timian.

Tilberedningsproces:

1. Bland hakket kød med hytteost og æggeblommer, hvidløg, ost.
2. Tilsæt oregano, timian, s alt og peber.
3. Af den duftende kødmasse laves kugler, afkøl emnerne i 12-16 minutter.
4. Smid så fremtidige frikadeller i mel, steg i olivenolie.

Server med en skive klassisk hvidt brød eller en fransk baguette. Glem ikke at toppe frikadellerne med en tomatpurésauce for at få den naturlige smag af hakket kød frem.

Hurtig og nem snack: Childhood Snack

Baked beans i tomatsauce - en krydret buket af bløde smage, der minder om bedstemødres og mødres kulinariske eksperimenter. Vitaminkombinationen af ingredienser er velegnet til festlige fester og hverdagsbrug.

Brugte produkter:

• 180 g bønner på dåse;
• 130g fetaost;
• 150 ml tomatpasta;
• 1 løgbue;
• 1 tomat.

Tilberedningsproces:

1. Placer bønnerne i et oliesmurt ovnfast fad.
2. Skær osten i tynde skiver, læg ovenpå hovedingrediensen i retten.
3. Skær løg og tomater i ringe, steg med tomatpuré.
4. Fyld bønnerne med den resulterende blanding, krydr retten med peber og s alt.
5. Bag ved 200°C i 18-23 minutter, vær opmærksom på, at løg brænder hurtigt.

For mere krydderi, tilsæt en masse herbes de Provence, drys madblandingen med olivenolie. Server denne aromatiske ret med varm toast eller en sprød baguette.

Vegetarlasagne med grøntsager og spinat med tomatkrydderi

Dette er en gastronomisk løsning til folk, der nægter at spise kødprodukter. Lasagne er endnu bedre, hvis du tilføjer svampe og nogle få typer ost under tilberedningen.

Brugte produkter:

• 430 g bladspinat;
• 120 g smør;
• 90 g mel;
• 2 gulerødder;
• 1 løg;
• 240 ml grøntsagsbouillon;
• 150 ml tomatsauce;
• 110 ml mælk;
• 90 ml olivenolie;
• butikskøbt lasagnedej.

Tilberedningsproces:

1. Skræl gulerødder og løg, skær grøntsagerne i tern og steg på en pande i 12-17 minutter.
2. Kog spinaten separat med olivenolie og mælk,steg mad, og omrør vitaminblandingen regelmæssigt.
3. Tilføj grøntsagsbouillon, bland godt.
4. Simre i fem minutter, indtil saucen tykner.
5. Opvarm smørret i en separat beholder, indtil det er helt opløst, tilsæt mel, fløde og bring ingredienserne i kog.
6. Brug tomatsaucen og spinaten ved at overføre maden til bunden af bageformen. Skift lag lasagne med grøntsager, tomatdressing og spinat.
7. Bag ved 180 grader i 27-35 minutter.

Lad den færdige ret efter en halv time ligge i ovnen i 3-8 minutter, så bevarer lasagnen en delikat smag. Drys grøntsagsgodsaken med revet ost før servering.

italiensk involtini. Svinemørbrad og tomatsauce

Ruller vil overraske selv dem, der har set gastronomiske typer gourmeter. Det ikke-standardiserede udseende understreges af tomatpastaens pikanthed, mørheden af svinekødet.

Brugte produkter:

• 570 g svinemørbrad;
• 200 g bacon eller parmaskinke;
• 180 g fløde;
• 50 g tomatpure;
• oregano, basilikum.

Tilberedningsproces:

1. Skær svinefileten i 1 cm stykker.
2. Smag kødet med s alt og paprika, pak det ind i tynde skiver bacon.
3. Placer rullerne på en bageplade i en ovn forvarmet til 200 grader, bag i 13-23 minutter.
4. Pisk tomatpuréen med fløde, krydr kødet med den resulterende saucefad.
5. Tilføj mere oregano og basilikum, bag 20 minutter.

Server med grøn salat eller sprøde baguetteskiver som pynt. For at få den bedste smag af svinekød, prøv at marinere kødet i tomatflødesauce dagen før.