Makrel i tomatsauce: enkle opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker elsker dåsemad, der har en tomat. Så makrel i tomatsauce bruges aktivt til fremstilling af supper og andre retter. Du kan dog selv forberede en blank til vinteren. Derudover kan frisk fisk stuvet i en moden tomatsauce eller pasta være en god mulighed til middag.

Nem fiskeopskrift

Denne fiskeopskrift er fantastisk til en lækker middag. Til denne opskrift på makrel i tomatsauce skal du tage følgende ingredienser:

• 350 gram fisk;
• løghoved;
• én tomat;
• spsk tomatpure;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• s alt og peber.

Fisken renses, skåret i portioner. Løg skrælles, skæres i små tern. Skær tomaten.

Hæld olie i en gryde, tilsæt løg og tomat, bland. Steg ingredienserne i blot et par minutter, tilsæt derefter tomatpuréen, bland igen. Kog i din egen saft i yderligere fire minutter. Tilsæt s alt og peber, tilsæt lidt vand for at lave en sauce. Læg stykker af fisk i. Efterkogende masse koges i yderligere ti minutter.

Dampet makrel i tomatsauce er en fantastisk tilføjelse til en simpel tilbehør, såsom kogte ris.

Makrel i ovnen

Denne variant af en solid middag viser sig at være meget mør og velsmagende. For at forberede det skal du tage følgende ingredienser:

• én lille fisk;
• et par spiseskefulde mel;
• 1, 5 spsk vegetabilsk olie;
• et glas tomatjuice;
• en halv teskefuld s alt;
• en knivspids kværnet sort peber;
• to laurbærblade.

Hvis tomatjuice er sur, kan du tilføje et par knivspidser granuleret sukker. Du kan også blot fortynde tre spiseskefulde tomatpure i et glas vand.

Hvordan tilbereder man makrel i ovnen?

Makrel i tomatsauce er meget let at tilberede. Men først optøs fisken, renses, indmaden fjernes, skæres i tre centimeter tykke stykker.

Vegetabilsk olie opvarmes i en stegepande. Hvert stykke dyppes i mel, s alt tilsættes. Steg på hver side i to minutter for at få en skorpe. Efter at makrellen er overført til en ovnfast fad, smurt med smør.

Hæld tomatjuice i, tilsæt s alt og peber, læg laurbærblade. Kog makrel i tomatsauce i tredive minutter, og hold temperaturen på 180 grader.

Forberedelse tilvinter

For at tilberede makrel i tomatsauce til vinteren, skal du tage følgende ingredienser:

• 1200 gram fisk;
• løghoved;
• fem laurbærblade;
• 15 gram s alt;
• eddike;
• én gulerod;
• seks stykker allehånde;
• 380 ml tomatpasta.

Til at begynde med behandles fisken, vaskes, skæres i portioner. Kom i en skål, drys med s alt, rynk med hænderne, lad det være sådan i cirka fyrre minutter.

Varm lidt olie i en stegepande, steg stykkerne på alle sider. Efter at fisken er fjernet, lad den køle af. Finhakket løg tilsættes resten af olien, stuves til det bliver blødt og skifter farve. Gulerødder skrælles, gnides på et fint rivejern. Tilføj til løget, lad det simre indtil det er blødt. Tilsæt tomatpure, eddike, sukker. Kog i et par minutter mere.

Læg stykker af fisk i sterile glas, tilsæt laurbærblade og peber, hæld tomatmarinade. Steriliser glasset med indholdet i yderligere 40 minutter, rul derefter glassene sammen og steriliser dem i yderligere seks timer ved lav varme.

Makreel stuvet med zucchini

Denne variant indeholder grøntsager, der bliver til en blid sauce. Til makrel i tomatsauce med grøntsager skal du tage følgende ingredienser:

• 450 gram fisk;
• løghoved;
• én gulerod;
• en lille zucchini;
• tomat;
• 15 gram tomatpure;
• 30 ml vegetabilsk olie, lugtfri.

Fisken vaskes, hoved og hale er skåret af. Skyl slagtekroppen grundigt udefra ogindeni, skåret i stykker. Løg skrælles, hakkes fint, tomater skæres i stykker. Gulerødder skrælles, skæres i tynde cirkler.

Zucchinien skrælles, skæres i ringe eller gnides på et groft rivejern. Hvis zucchinien ikke længere er ung, fjernes frøene.

Kom alle ingredienserne i en gryde, hæld dem over med olie. Lad det simre i cirka et minut under omrøring. Tilsæt derefter tomatpuréen. Tilsæt krydderier efter smag, såsom peber, tørret basilikum eller oregano. Tilsæt vand, lad det simre indtil massen bliver mere eller mindre homogen. Efter at de har lagt fisken i gryden, efter kogning af saucen, kog i ti minutter. Denne makrel i tomatsauce er perfekt til kogte kartofler eller pasta.

Makrel med porrer: en vidunderlig ret

Denne ret ser på trods af sin enkelhed appetitlig ud. For at tilberede sådan en fisk skal du tage følgende ingredienser:

• én makrel;
• fire tomater;
• løghoved;
• tre fed hvidløg;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• en halv flok dild og persille hver;
• 25 gram smør;
• favoritkrydderier;
• én porre.

Kroppen behandles, vaskes grundigt, skæres i to fileter. De resulterende udstenede skiver skæres i stykker. Løg skrælles, skæres i halve ringe. Porre skåret i ringe. Løg steges i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

I en anden gryde, lad porrerne simre i smør, indtil de er bløde.

Fisken steges på grøntsagersmør til en skorpe. Begge typer løg, krydderier er lagt til det, blandet. Grøntsagerne vaskes, skæres og lægges til fisken. Tomater skrælles, skæres fint, tilsættes fisken. Lad det simre i cirka femten minutter. Efter at væsken er fordampet, flyttes det hele over i et ovnfad og bages i cirka tyve minutter ved en temperatur på 200 grader.

Lækker makrel passer godt til tomater. Nogle bruger friske tomater, nogle bruger juice, og nogle foretrækker tomatpure. Men det vigtigste er, at resultatet er en saftig og meget velsmagende ret i en duftende sauce. Ris, pasta eller kogte kartofler er gode som tilbehør.