Kylling i tomatsauce: en detaljeret beskrivelse af de originale opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nogle gange er der situationer, hvor du hurtigt skal tilberede noget velsmagende, og der er meget lidt tid tilbage til dette. En god værtinde har altid sin egen opskrift på lager til denne lejlighed. Og de, der har lidt mere erfaring, bør huske, at kylling i tomatsauce er en win-win mulighed. Derudover kan du tilberede sådan en ret på mange måder.

Kylling stuvet i kompleks sauce

Som du ved, bliver alt kød mere mørt, hvis det koges. De resterende ingredienser vil være ansvarlige for smagen og aromaen af den færdige ret. Et godt eksempel på denne interaktion er kylling i tomatsauce. Du kan tilberede den med følgende ingredienser:

• kyllingekroppe (eller kyllingelår) der vejer 1,2 kilogram;
• 60 gram tomatpure;
• 3 pærer;
• s alt (efter smag);
• 10-12 gram sukker;
• 2 spiseskefulde tkemali;
• 3 fed hvidløg;
• 30 gram hvedemel;
• vand;
• halvt glas tør hvidvin;
• 35 gram af enhver oliegrøntsag.

Tilberedning af kylling i tomatsauce er meget enkelt:

1. Skær skroget i portioner. Hvis der er et ben, så er arbejdet forenklet.
2. Kød steges let, indtil der dannes en karakteristisk skorpe. Vi må ikke glemme hele tiden at vende den.
3. Svits løget samtidigt i en anden gryde med halvdelen af den tilgængelige olie.
4. Så snart det bliver rødt, tilsæt tomatpure, tkemali og fortynd det hele med kogende vand (300 milliliter). Maden skal laves lidt sammen.
5. Kom den stegte kylling i gryden.
6. Tilføj tomat-løgblanding til det.
7. Hæld alt med varmt vand, så det helt dækker kødet.
8. Tilsæt s alt, vin, sukker og lad det simre i 20 minutter.
9. Steg imens melet i den resterende olie, indtil det bliver cremet.
10. Hæld den let afkølede masse med varmt vand (40 gram) og bland.
11. Kom den forberedte masse i en gryde.
12. Send hakket hvidløg sammen med hakkede krydderurter dertil og lad det simre i cirka et kvarter.

Den færdige ret kan spises alene eller sammen med ethvert tilbehør. Kartoffelmos er bedst for ham.

Kylling i ostesauce

Kylling i tomatsauce bliver endnu mere krydret, hvis du tilføjer mør ost til den. Desuden tilberedes denne ret også meget hurtigt. Men først skal du samle alle de produkter, der er nødvendige til arbejdet:

• 200 gram kyllingefilet;
• s alt;
• 50gram gulerødder;
• 20 gram hver ost og løg;
• 30 gram tomatpure;
• kværnet peber;
• vegetabilsk olie;
• alle krydderier.

Hele processen kan opdeles i trin:

1. Varm gryden godt op, og varm olien på den.
2. Svits det finthakkede løg lidt heri, og tilsæt derefter de revne gulerødder.
3. Føj kød til grøntsager, efter at have skåret det i mellemstore stykker. Samtidig skal du indtaste alle krydderier og krydderier.
4. Kom pastaen i den kogende masse og hæld lidt vand på. Alt dette skal blandes grundigt og simre under låg i ca. 7-10 minutter.
5. Drys med revet ost, mens det stadig er varmt. Det vil ikke tage lang tid, da det vil smelte meget hurtigt.

Derefter kan kylling i en duftende sauce under en delikat osteskorpe straks lægges ud på tallerkener og spises med fornøjelse.

Kyllingfilet i tomatmarinade

Der er en anden interessant mulighed, der gør simpelthen fantastisk kylling i tomatsauce. Opskriften adskiller sig fra resten ved, at den duftende blanding i dette tilfælde bruges samtidigt som en marinade og den originale dej. For at arbejde skal du have:

• 500 gram kyllingefilet;
• 25 milliliter ketchup;
• 2 fed hvidløg;
• et knivspids s alt;
• 70 gram raffineret vegetabilsk olie;
• 25 gram hvedemel;
• 1 æg;
• 3 gram sort peber.

Tilberedningen af denne usædvanlige ret består af tre trin:

1. Først skal kødet skæres i stykker, og hvidløget skal gnides eller presses gennem en presse.
2. Tag alle ingredienserne i henhold til opskriften i en dyb skål, bland godt og stil på køl i 60 minutter.
3. Opvarm olien i en stegepande, og steg derefter filetstykkerne i den i velduftende dej. Forarbejdningen udføres bedst i portioner, så kødet bekvemt vendes. Steg i 3 minutter på hver side.

Sådan en ret kan med rette betragtes som en ideel opskrift i en fart.

bulgarsk kylling

De, der ved, hvad "yahnia" er, vil helt sikkert kunne lide den originale kyllingegryde i en gryde i tomatsauce. Sådan tilberedes det i nogle bulgarske eller rumænske restauranter. Til denne ret skal du bruge:

• 2 kyllingelår (eller 3-4 vinger);
• 1 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 1 løg;
• en halv citron;
• s alt;
• 1 tomat;
• halvt bundt dild;
• 30 gram tomatpure;
• 5 sorte peberkorn;
• 35-40 gram smør.

Det er nemt at tilberede kylling efter denne opskrift:

1. Opvarm oliebrønden.
2. Steg kødet i det på begge sider, indtil det er gyldenbrunt. Dette vil tage cirka 10 minutter.
3. På dette tidspunkt, hak løget i tern og skær tomaten i mellemstore stykker.
4. Overfør det stegte kød til en tallerken. I en stegepandesamme olie, sauter først løget let, og tilsæt derefter tomaterne.
5. Når grøntsagerne er godt varmet op, tilsæt tomatpure til dem og bland grundigt.
6. Hæld det hele med vand (400 milliliter), tilsæt krydderier og lad blandingen koge lidt.
7. Læg det stegte kød på panden og hæld saften af en halv citron på. Lad det simre tildækket ved svag varme.
8. På det sidste trin, tilsæt revet hvidløg og vent yderligere 10 minutter.

I tallerkenen kan den færdige ret pyntes med friske krydderurter.

Ovnopskrift

Kylling i tomatsauce i ovnen er endnu nemmere at tilberede. Opskriften vil helt sikkert glæde dem, der ikke kan lide at bruge lang tid i køkkenet. Før du går i gang, skal du have følgende ingredienser på dit skrivebord:

• kyllingelår (du kan også tage vinger eller lår);
• s alt;
• et par fed hvidløg;
• Provence-urter;
• 120 gram tomatpure;
• et par dråber citronsaft;
• karry;
• kværnet peber.

Kogningsteknologi:

1. Vask kyllingekød og kom i en dyb beholder.
2. Hak hvidløget tilfældigt og bland det med aromatiske urter. Derefter skal du tilføje pastaen og fortynde den resulterende masse lidt med vand. Saucen er klar.
3. Peber benene og gnid med s alt.
4. Dyp hver af dem først i den tilberedte sauce, og læg dem derefter i en ovnfast fad. Brug helst helt op.tomatblanding.
5. Sæt formen i ovnen, forvarm den til 200 grader. Bag kødet i 35-40 minutter.

Friske grøntsager og grøntsager er ideelle som tilbehør.

Kød med grøntsager

De, der ikke kan lide at overholde strenge standarder i madlavning, vil elske kylling i tomatsauce med hvidløg, tilberedt på italiensk stil. Lokale kokke elsker at lave alt saftigt og velduftende. Derudover er denne ret også meget hurtigt tilberedt. Det vil kræve et meget lille sæt indledende komponenter:

• 850-900 gram kyllingefilet;
• 6 fed hvidløg;
• s alt;
• 1 liter dåse tomater (på dåse i deres egen juice);
• 3 søde peberfrugter;
• 100 gram mel;
• olivenolie;
• kværnet peber;
• hakket grønt.

Nu kan du begynde at lave mad:

1. Filetter skåret i store skiver.
2. S alt dem, drys med peber, og rul derefter i mel og steg let. Kødet må ikke frigive saft. De færdige stykker skal lægges på en separat tallerken.
3. Skær stilkene af peberfrugten og fjern kernerne. Skær den resterende frugtkød i store stykker. Hak løget i halve ringe. Hak hvidløget tilfældigt.
4. Steg først løget i en gryde.
5. Tilsæt derefter sød peber med hvidløg, og fortsæt tilberedningen i yderligere 5-6 minutter.
6. Kom tomater og fileter i gryden. Tilsæt lidt kværnet peber ogkontrollere mængden af s alt. Lad det simre ved svag varme i cirka en halv time. I løbet af denne tid vil saucen tykne lidt.

Servering på bordet, er det tilrådeligt at drysse denne ret med masser af hakkede krydderurter. Det bliver ikke kun smukt, men også meget velsmagende.