Sådan bages et græskar: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Græskar er en unik græskar, der modnes om efteråret. Dens orange kød er en fremragende kilde til vitaminer og er meget brugt i madlavning. Supper, salater, fyld til tærter og andre interessante retter tilberedes af det. Men græskar bagt i ovnen er særligt velsmagende og sundt, hvis opskrifter vil blive præsenteret i dagens artikel.

Med svampe og Provence-urter

Denne interessante og meget aromatiske grøntsagsret er perfekt til en vegetarisk menu. Og hvis det ønskes, vil det være en fremragende tilføjelse til kød, fisk eller fjerkræ. For at forberede den skal du bruge:

• Lille græskar.
• 6 friske svampe.
• 4 spsk. l. olivenolie.
• S alt og tørrede Provence-urter.

Før et græskar bages, vaskes det, tørres, befries for skræl og kerner og skæres derefter i ret store tern. De resulterende stykker lægges ud på en bageplade dækket med pergament og fjernes i en kvart time i en moderat opvarmet ovn. Efteraf den fastsatte tid dryppes de med olivenolie, drysses med s alt, knuses med Provence-urter, dækkes med vaskede svampe og sættes tilbage i ovnen i yderligere ti minutter.

Med æbler og honning

Denne lækre og sunde dessert vil helt sikkert appellere til dem, der endnu ikke har besluttet, hvordan man bager græskar i stykker. Til forberedelsen skal du bruge:

• 4 modne æbler.
• 400 g græskar.
• Honning (efter smag).

Det vaskede, pillede og tørrede græskar skæres i portioner og fordeles langs bunden af den ildfaste form. Æbleskiver lægges ovenpå og vandes med den rette mængde naturlig blomsterhonning. Bag desserten i femogtyve minutter i en moderat opvarmet ovn.

Med nødder og svesker

Græskar bagt med honning, tørret frugt og krydderier vil være et rigtigt fund for dem, der elsker lækre og sunde hjemmelavede slik. For at tilberede sådan en delikatesse skal du bruge:

• Et glas valnødder.
• 1,5 kg græskar.
• 100 g svesker.
• ½ kop honning.
• 2 spsk. l. blødt smør.
• ½ tsk kanel.
• Citronsaft og vanilje.

Vasket, skrællet og hakket græskar kombineres med ristede nødder og stykker af svesker. Alt dette er lagt ud i en varmebestandig form, drysset med citronsaft og hældt med en blanding af blødt smør, kanel, vanillin og honning. Bag desserten en halv time i en moderat opvarmet ovn. Om nødvendigt forlænges varmebehandlingstiden med yderligere timinutter.

Med ris og frugt

Opskriften på denne ret vil være praktisk for unge mødre, der tænker på, hvordan man bager et græskar, så deres små gourmeter ikke nægter det. For at gentage det derhjemme skal du bruge:

• Et helt græskar, der vejer omkring 2 kg.
• 4 modne æbler.
• 150 g smør.
• 150 g blommer.
• 4 spsk. l. ris.
• 4 spsk. l. sukker.
• 2 spsk. l. mandler.
• 1 spsk l. rosiner.
• 1 tsk stødt kanel.
• S alt.

Det vaskede græskar skæres i to og frigøres fra kernen. Den udtagne frugtkød skæres i skiver og kombineres med krydderier, sukker, blommer, dampede rosiner, æbler, stegte mandler, halvkogte ris og 100 g olie. Græskarbåde fyldes med det resulterende fyld, lægges ud i en smurt bageplade og bages ved moderat temperatur, indtil alle ingredienserne er bløde. Det færdige fyldte græskar hældes med resten af det smeltede smør.

Med hytteost

De, der ønsker at forstå, hvordan man bager et græskar for at gøre det til en urealistisk velsmagende og sund delikatesse, der er velegnet til både voksne og småspisere, kan rådes til at være opmærksomme på en anden simpel mulighed. For at lave sådan en ret skal du bruge:

• 1 kg hytteost.
• 400 g frisk græskar.
• 3 æg.
• 100 g sukker.
• Æggeblomme.
• 4 spsk. l. mel.
• 2 spsk. l. brødkrummer.
• Vanillin, smør og sodavand.

Du skal starte processen med ostemassebehandling. Hanskværn forsigtigt gennem en sigte, kombiner med æg, sodavand, vanilje og mel. Halvdelen af den resulterende masse fordeles over bunden af formen, olieres og drysses med brødkrummer. Et sødet græskar, der føres gennem en kødkværn, fordeles ovenpå og dækkes med den resterende ostemassen. Alt dette smøres med pisket æggeblomme og udsættes for varmebehandling. Kog gryden i en halv time i en moderat forvarmet ovn.

Med ost

Denne originale bagte græskaropskrift er meget populær blandt husmødre. En grøntsag tilberedt i henhold til den passer godt til kødprodukter og vil om ønsket være en god mulighed for en fuldgyldig familiemiddag. For at brødføde din familie med en lignende ret, skal du bruge:

• 800 g græskar.
• 120 g ost.
• 60 g pinjekerner.
• S alt og krydderier.

Vasket, skrællet og befriet for fibre skæres græskarret i stykker, s altes, drysses med krydderier og fordeles på en bageplade. Bag den i lidt mindre end en halv time i en moderat opvarmet ovn. Derefter knuses den med ostechips og pinjekerner og returneres i yderligere tyve minutter.

Med creme

Denne opskrift på bagt græskar vil være et rigtigt fund for dem, der forsøger at brødføde deres familie med lækker og sund morgenmad. For at diversificere den sædvanlige menu med en lignende ret, skal du bruge:

• Glas fløde.
• 500 g græskar.
• 25 g smør.
• 1 tsk sukker.
• Vanillin.

Skær det vaskede og skrællede græskarskiver. Derefter sødes den og drysses med vanilje. Efter nogen tid, fordel skiverne i en smurt form, hæld fløde på og steg i en moderat opvarmet ovn i cirka en time.

Med løg og sennep

Bagt græskar, kogt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor, har en behagelig krydret smag og en fantastisk aroma. Det er velegnet ikke kun til en familiemiddag, men også til en festlig fest. For at fodre dine kære med en så velsmagende og sund ret, skal du bruge:

• 600 g græskarpulp.
• Små løg.
• 2 spsk. l. sennep.
• S alt, vand, krydderier og vegetabilsk olie.

Græskar skæres i skiver, koges kort i s altet kogende vand og smides i et dørslag. Så snart overskydende væske løber af skiverne, lægges de ud i en smurt bageplade, dækket med brunede løghalvringe, krydret med krydderier og smurt med sennep. Tilbered grøntsagerne i en moderat opvarmet ovn i femogtyve minutter.

Med kød

De, der ikke følger en vegetarisk diæt, vil helt sikkert nyde en anden mulighed for at tilberede bagt græskar. I ovnen bliver den ikke kun meget blød og saftig, men også mættet med aromaer af andre ingredienser. For at lave denne ret skal du bruge:

• Et helt græskar, der vejer omkring 2 kg.
• 750 g af alt magert kød.
• 2 løg.
• 250 g creme fraiche.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Vasket og tørret kød skåret i små stykkerstykker og brunes let i en smurt pande. Efter et par minutter tilsættes hakkede løg til det og fortsæt med at lave mad. Næsten med det samme sendes s alt, krydderier og creme fraiche dertil. Alt dette koges i kort tid på det mindste bål og placeres derefter inde i det vaskede græskar, hvorfra frugtkødet blev taget ud på forhånd. Den fyldte grøntsag dækkes med en skåret top og koges i en moderat opvarmet ovn i cirka halvanden time.

Med kylling og ris

Denne velsmagende og nærende ret vil fange opmærksomheden hos dem, der ønsker at finde ud af, hvordan man bager et græskar fyldt med kød og korn. For at forberede den skal du bruge:

• kyllingebryst.
• medium græskar.
• Løghoved.
• ½ kop ris.
• Sød peber.
• En halv citron.
• S alt, vand, krydderier til pilaf og vegetabilsk olie.

Det vaskede kyllingebryst er adskilt fra skindet og knoglerne. Den resulterende filet skæres i stykker, s altes, krydres, hældes over med citronsaft og marineres i kort tid ved stuetemperatur. Efter en halv time kombineres det med ris kogt til halvt kogt, brunede løg, peberfrugter og krydderier til pilaf. Alt dette er forsigtigt lagt ud inde i græskarret, befriet fra frugtkødet og revet med s alt. Den fyldte grøntsag er dækket med en skåret top, pakket ind i folie og bagt i en moderat opvarmet ovn i cirka to timer.

Med svinekød og boghvede

Denne lækre og meget velduftende ret behøver ikke yderligere pynt og kan erstattesfuld frokost. For at forberede det i dit eget køkken skal du bruge:

• medium græskar.
• 300 g svinekød.
• 2 kopper boghvede.
• Løghoved.
• Lille gulerod.
• 2 fed hvidløg.
• ½ kop bouillon.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Det er ønskeligt at starte processen med græskarbehandling. Skær toppen af den vaskede grøntsag af og fjern frugtkødet. Den resulterende gryde gnides indefra med hvidløg, krydderier, s alt og vegetabilsk olie. På næste trin fyldes græskarret med boghvede, stegt flæsk og brunede grøntsager. Alt dette hældes med bouillon, dækkes med en skåret top og bages i cirka to timer i en moderat forvarmet ovn.

Med ris og tørret frugt

Denne enkle opskrift vil helt sikkert være i samlingen af elskere af usædvanlige søde retter. For at spille det skal du bruge:

• medium græskar.
• 1, 5 kopper ris.
• 4 modne æbler.
• 50 g smør.
• ½ glas drikkevand.
• 50 g hver af rosiner, tørrede abrikoser og svesker.
• S alt, sukker og vegetabilsk olie.

Det vaskede græskar er forsigtigt befriet fra kernen. Derefter smøres den indefra med vegetabilsk olie. Den på denne måde tilberedte grøntsag er fyldt med en blanding af dampede og hakkede tørrede frugter, ris skoldet med kogende vand, græskarmasse, sukker, s alt og revne æbler. Alt dette hældes med vand, smagt til med smør, dækket med udskæringtop og steg i cirka en time i en moderat varm ovn.

Med oksekød og grøntsager

Denne lækre og meget appetitlige ret er lige velegnet til både børn og voksne. Den har en utrolig enkel sammensætning og er en vellykket kombination af kød, urter og grøntsager. For at forberede den skal du bruge:

• medium græskar.
• 1 kg oksekød.
• Løghoved.
• Stor gulerod.
• 3 kartofler.
• Moden tomat.
• Kødagtig peberfrugt.
• Persille, s alt, hvidløg, krydderier og vegetabilsk olie.

Klip toppen af det vaskede græskar af og tag kernen ud. Den resulterende gryde er fyldt med oksekød stuvet med tilsætning af revne gulerødder, hakkede løg, kartoffelskiver, peberfrugtskiver, tomatskiver, urter, knust hvidløg, s alt og krydderier. Alt dette dækkes med en skåret top, lægges på en bageplade og bages i mindst halvanden time i en moderat opvarmet ovn.