Sådan tilbereder du kandiserede græskar derhjemme - opskrifter, funktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Du kan tale i det uendelige om de gavnlige egenskaber ved græskar. På grund af det lave kalorieindhold er frugtkødet fremragende til diæternæring. Græskar er også nyttigt til børns kost, da det indeholder en stor mængde sporstoffer og vitaminer. På trods af det faktum, at det er en bær, kan der ikke kun tilberedes første, anden retter og desserter, men også drikkevarer. Kandiseret græskar betragtes som en særlig æret ret blandt børn og voksne.

Hvad nytter det?

Kandiderede frugter kan være et godt alternativ til de slik, som mange børn indtager i en håndfuld. De kan serveres som en separat ret eller som en tilføjelse til korn. Kandiseret græskar bevarer de fleste af de næringsstoffer, der findes i friske bær. De vil bidrage til at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen, øge immuniteten, hjælpe med at forbedre humøret og reducere manifestationshastigheden af aldersrelaterede ændringer. Græskar kan blive en rigtig hjemmelæge, men underlagtmadlavningsteknologi fra det.

Hvordan vælger man et græskar?

Processen med at lave kandiserede græskar kræver tålmodighed og i det mindste minimale kulinariske færdigheder og viden. Du bør ikke tankeløst nærme dig madlavningen, da du kan regne fejl med resultatet. Det første du skal gøre, når du skal tilberede kandiseret græskar derhjemme (opskriften er angivet i artiklen), er at vælge den rigtige frugt.

Når du vælger et græskar, tilrådes anmeldelser at overveje:

• Vægt. At vælge et stort græskar er fyldt med fibrøst og let frugtkød.
• Peel. Hovedindikatoren for et velsmagende græskar er en glat, fast hud uden mørke indeslutninger.
• Striber. Striberne på græskarret skal være lige og løbe med lysets hastighed fra disken med græskar med et bugtet mønster - der blev brugt nitrater i deres dyrkning.
• hestehale. En moden frugt med den mest saftige og søde frugtkød vil have en tørret hale.

Er alle græskarvarianter velegnede til kandiserede frugter?

Den bedste mulighed er butternut squash. Dens fordele omfatter:

• forholdsvis lille størrelse;
• mørt, saftigt frugtkød, der vagt minder om en pære;
• Nem at rengøre - skorpen fjernes nemt.

Så græskaret til fremstilling af kandiserede frugter er blevet udvalgt. Efter at have renset det, evaluerer vi papirmassen. Elastisk og kødfuldt kød af en behagelig orange nuance er et fremragende tegn. Nu kan du lave lækkert og sundt kandiseret græskar derhjemme.

Opskrifttilberedning af kandiserede frugter i ovnen

Kan en velsmagende og sød godbid være sund? Selvfølgelig kan det. Og kandiserede græskar er et glimrende bevis på dette. Det eneste negative ved desserten er ifølge anmeldelser den lange tilberedningsproces. For at lave lækkert kandiseret græskar derhjemme, tjek opskriften nedenfor.

Påkrævede ingredienser:

• Græskarpulp - 700 g
• Vand - 2 spsk
• sukker - 3 spsk
• Citron - 1/2 stykker

Tilberedningsmetode:

1. For at tilberede kandiseret græskar derhjemme, skal græskarpulpen skæres i 1,51,5 cm tern.
2. Bland i en gryde den angivne mængde sukker og vand samt saft fra en halv citron. Vi sætter en langsom ild på og bringer i kog: du skal få en sirup.
3. Hæld de tilberedte skiver i den kogende sukkersirup og kog det fremtidige kandiserede græskar i mindst 3, men ikke mere end 5 minutter.
4. Sluk for ilden, og brug en hulske til at fjerne de kandiserede frugter fra panden. Vi venter på, at de er helt afkølet og vender tilbage til den kogende sirup igen.
5. Kog i yderligere 5 minutter og fjern igen.
6. Proceduren for tørring og sygnende kandiserede frugter i sirup gentages 7 gange.
7. Efter at have afsluttet den sidste kørsel smider vi den kandiserede frugt på en sigte, så den overskydende sirup stakkes.
8. Det næste trin involverer tørring af kandiserede græskar i ovnen. Skiver skal fordeles jævnt på bagepapir beklædt med en bageplade. Tørring udføres ved en temperatur på ikke over 60 grader. Tørring er tilladtstuetemperatur, men ud over en lang ventetid på den færdige ret er denne tilgang fyldt med skader på de fleste kandiserede frugter.
9. Efter en time i ovnen er de kandiserede frugter klar til rulning. Husk, at kun let tørrede og helt afkølede produkter kan rulles.

Kandidat græskar er klar. De viser sig magiske, og vigtigst af alt, nyttige.

Opskrift på kandiserede frugter med citronsyre og kanel

Dette er et trick til at omorientere smags- og lugtløgene: ikke alle kan lide græskars lækre honningsmag.

Ingredienser:

• Græskar (pulp) - 1000 g
• Sukkersand - 800g
• Citronsyre - 5g
• Kanel efter smag.

Trin for trin opskrift på kandiseret græskar

1. Pulp af græskar, skrællet og skrællet, skåret i skiver.
2. Drys skiverne med 1/4 af sukkeret og stil dem et køligt sted. Vi venter på, at juicen begynder at skille sig intensivt ud fra græskarret.
3. Når mængden af juice ser ud til at være nok til, at du kan tilberede siruppen, skal du lægge græskarret i sukker for at koge på et langsomt bål. Vi venter på kogning og fjern fra varmen.
4. Dræn saften, og smid græskarret i en sigte.
5. Når saften og skiverne er afkølet, dræn et glas sirup og tilsæt det resterende sukker, citronsyre og kanel.
6. Kog blandingen, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
7. Hæld den kogte sirup over græskarret igen og kog op: Skiverne skal blive gennemsigtige, og siruppen skal blive tyk, som honning.
8. Tørringgræskar.
9. Sidste fase - rulning i en blanding af kanel og flormelis.

Reviews anbefaler, at du tørrer de kandiserede frugter godt, før du serverer retten. Det er vigtigt, at skiverne ligger i en lille afstand fra hinanden.

raffineret version af tilberedningen af kandiserede frugter "Infinity"

Opskriften hedder "Infinity", fordi den kræver otte ingredienser og otte trin.

Ingredienser:

• Græskar (pulp) - 2 kg.
• appelsiner - 2 stk.
• Sukkersand - 700g
• Vand - 200 ml.
• Vanillin.
• Cinnamon.
• Pulveret sukker.
• Nellik.

Madlavning:

1. Pulpen af græskar og appelsiner deles i skiver. Appelsiner kan skæres i cirkler.
2. Bland vand og sukker, opnå kogning og opløsning af krystaller.
3. Hæld græskar- og appelsinskiver i kogende sirup og kog i 7 minutter ved svag varme.
4. Tag fra varmen og kog igen efter 8 timer. Afkøl derefter igen og kog igen.
5. Skil græskarskiver fra appelsinskiver.
6. Tør græskarskiver i en speciel dehydrator eller i en ovn ved lav temperatur. Processen vil tage omkring 5 timer.
7. Rul skiverne i en blanding af melis, kanel, nelliker og vanilje.

Opbevar desserten ved stuetemperatur indendørs uden høj luftfugtighed.

Magningshemmelighederkandiserede frugter

Hver opskrift har sine egne karakteristika, og opskriften på kandiserede frugter er ingen undtagelse.

For at f.eks. færdige kandiserede frugter ikke klistrer sammen og får et appetitligt udseende, rulles de efter tørring i forskellige blandinger.

Den afkølede godbid kan rulles i en blanding af pulveriseret sukker og stivelse:

• Pulvers - 2 spsk. l.
• Stivelse - 1 spsk. l.

Efter rulning skal du gnide de kandiserede frugter mellem dine håndflader for at fjerne overskydende drys. Sådan en panering vil forhindre kandiserede frugter i at klæbe sammen og give en lækker sprød skorpe.

Drys for ekstra smag og orientalsk sofistikering:

• Cinnamon - efter smag.
• Sukker eller glasur - 2-3 spiseskefulde

Husmødre anbefaler også at tilføje vanillin eller nelliker. Men når du bruger nelliker, skal du være opmærksom på deres stærke smag.

Hvad skal man gøre med rester af sirup?

Når du har kogt kandiseret græskarsirup, ved du ikke, hvad du skal gøre med det? Det er nemt at finde en brug for det. Det er nyttigt til iblødsætning af tærter og kager, når du tilbereder kompotter og gelé. Anmeldelser anbefaler også at bruge det som en sød sauce eller tilføjelse til pandekager eller pandekager.