Sådan laver du kandiserede frugter af mandarinskræller: forskellige tilberedningsmuligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der vil helt sikkert ikke være en eneste person, der er ligeglad med en så velsmagende og lys citrusfrugt som en mandarin. Men ikke alle ved, at ikke kun frugtkødet af dette produkt, men også dets skræl er egnet til at spise. I denne forbindelse besluttede vi at præsentere dig for en trin-for-trin metode til, hvordan man laver kandiserede frugter af mandarinskræller.

Selvfølgelig vil processen med at forberede sådanne søde produkter tage en del af din tid og kræfter, men slutresultatet er det værd. Købte kandiserede frugter er trods alt for tørre og indeholder en stor mængde farvestoffer, og nogle gange vil man virkelig nyde en saftig og duftende dessert, som man er 100 % sikker på!

Kandiderede mandariner: madlavningsopskrifter

For at lave sådan en delikatesse og glæde dine børn, bør du købe et minimum af produkter, nemlig:

• friske mandarinskræller - omkring 500 g;
• sukkersand(helst lille) - 1 kg;
• filtreret drikkevand - 200 ml.

Forberedelse af hovedkomponenten

Kandiderede mandarinskræller bliver kun velsmagende og saftige, hvis kun omhyggeligt forarbejdede ingredienser bruges til deres tilberedning. Det er således nødvendigt at tage skrællen fra søde citrusfrugter, vaske den grundigt i et dørslag og derefter skære i små firkanter eller i form af ikke særlig tynde strimler. Derefter skal de behandlede skorper fyldes med vand ved stuetemperatur og holdes i denne tilstand i 3 dage. I dette tilfælde skal væsken skiftes hver dag 2 eller 3 gange.

Processen med at lave dessert på et gaskomfur

Kandiderede mandarinskræller skal koges, efter at de er gennemblødt i vand, bløde og let opsvulmede. For at gøre dette skal væsken, som skindene har sat sig i, drænes, og sød sirup skal tilsættes i stedet. Det er påkrævet at gøre det i henhold til følgende skema: granuleret sukker skal hældes i drikkevand, og under konstant omrøring bringes i kog og koges derefter i ca. 6 minutter.

Når mandarinskrællerne er fyldt med sød sirup, skal de tændes igen. Efter 10 minutter skal opvasken tages ud af komfuret, dækkes med en avis og efterlades ved stuetemperatur i 10-12 timer. Dernæst skal halvfærdige kandiserede frugter fra mandarinskræller bringes i kog igen og simre ved svag varme, indtil skrællen er let reduceret (12-15 minutter). Herefter skal indholdet af opvasken foldes tildørslag og dræn den søde væske helt af. Det er ikke værd at hælde sådan en sirup ud, da den kan bruges til at lave en lækker og velduftende frugtdrik.

Tørreprodukter

Efter de udførte handlinger skal kandiserede frugter fra mandariner, eller rettere sagt, fra skræl, fordeles jævnt ud på et ark fra ovnen eller et bord og efterlades i denne position for at banke på. Efter 24 timer er den duftende hjemmelavede delikatesse helt klar til brug. Det skal bemærkes, at det kan serveres med te og bruges til at lave lækre kager.

Hurtig opskrift på kandiserede mandarinskræller

Den tidligere version af forberedelsen af disse produkter kræver særlig tålmodighed og tid. Hvis du vil lave en sådan delikatesse meget hurtigere, er følgende opskrift mere egnet til dig.

Så vi har brug for:

• friske mandarinskræller - 205 g;
• granuleret sukker hvidt eller brunt - 400 g;
• citronsyre - smag til;
• filtreret drikkevand - omkring 1,6 l;
• fint s alt - en lille smule.

Behandling af mandarinskræller

Kandiderede mandariner i henhold til den præsenterede opskrift vil være helt klar til brug efter 2 timer efter starten af deres tilberedning. Denne hastighed skyldes, at citrusfrugtskræller ikke bør ligge i blød i vand i lang tid og tørre naturligt.

Således til velsmagende og sund madlavninghjemmelavede godbidder, du skal lægge alle de tilberedte skorper i en gryde og derefter hælde vand i dem og sætte ild til dem. Dernæst skal indholdet af retterne bringes i kog og koges i 10 minutter. Derefter skal produktet smides i et dørslag, skylles under koldt vand og sættes tilbage på komfuret og hældes i en tilsvarende mængde filtreret væske. Denne gang er det i øvrigt tilrådeligt at tilsætte lidt fint s alt til skorperne. En sådan ingrediens er nødvendig for at fjerne al den eksisterende bitterhed fra mandarinskallen.

Bring igen indholdet af retterne i kog, kog skorperne i et kvarter, og kom dem derefter i et dørslag, skyl og gentag proceduren en gang til. Efter ovenstående trin skal skrællen drænes helt og derefter skæres i strimler eller vilkårlige stykker.

Afslutningsvis skal du hælde et glas vand i gryden, tilsætte granuleret sukker og lave en tyk sirup ved at koge. Tilsæt derefter mandarinskræller til den søde væske, som skal koges, indtil den er næsten helt kogt. Når skindstykkerne er blevet gennemsigtige, skal de smides i et dørslag og drænes.

Tørreproces for produkter

Færdiglavede kandiserede mandariner skal lægges på en bageplade, og derefter i en varm ovn, hvor de skal opbevares i cirka en halv time. Hvis det ønskes, kan tørrede produkter rulles i sukker eller pulveriseret sukker.

korrekt servering

Hjemmelavede kandiserede frugter anbefales at blive serveret ved bordetsammen med varm og stærk te. Hvis du beslutter dig for at lave nogle kager, så kan disse produkter også tilføjes til dejen, dekorere forskellige kager, kager osv.