Kandiserede violer: opskrift, smag, fotos og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er ingen opskrifter! Nogle gange ser det ud til, at der ikke er noget at overraske. Men nej! En østrigsk delikatesse i form af kandiserede violer vil appellere til elskere af eksotiske delikatesser. Sådan en dessert kan både være en selvstændig ret og en dekoration til andre konfektureprodukter.

Hvor kan man købe kandiserede violer?

Du bliver nødt til at rejse langt, for denne dessert er langt fra populær hos os. Hvis du beslutter dig for at besøge Wien, så sørg for at tjekke souvenirbutikken ud for at købe en usædvanlig lækkerbisken til dine kære.

Kandiserede violer var i øvrigt kejserinde Sissi's yndlingsdelikatesse, hvis navn er meget brugt i den østrigske turistvirksomhed. En original gave i Wien kan koste dig så meget som tredive euro for en lille æske. Ifølge anmeldelser er kandiserede violer nemme at lave derhjemme. Og hvis du af økonomiske årsager beslutter dig for at tilberede denne enkle dessert selv - så gå videre! Alt hvad du skal lavekandiserede violer - bare blomster, et par æg og lidt sukker. Og hvis du forbinder din fantasi og arbejder hårdt på at skabe smykker, kan du lave en ret original gave.

Hvordan laver man en usædvanlig godbid?

Før du laver mad, bør du finde ud af, at en sød godbid sandsynligvis ikke vil "like" din kost, fordi der er omkring 420 kilokalorier pr. 100 gram sødme. Derfor er det bedre for dem, der er på diæt, helt at nægte sådan en delikatesse.

Og hvis du er en livsglad køkkeneksperimenter, der ikke er bange for, at skalaen stiger, så vil denne opskrift på kandiserede violer være meget fristende.

Så, lad os starte et kulinarisk eksperiment.

Vi har brug for følgende:

• 200 gram granuleret sukker;
• 100 gram violette kronblade (vi har ikke brug for kandiserede stilke, vel?);
• 2 æggehvider.

Behandlingsinstruktioner: Forberedelse

Vi køber blomster (vi samler dem i skoven, spørg vores bedstemor - det er dit valg), så skal vi forsigtigt klippe dem af benene så tæt på blomsterstanden som muligt. For at forberede en gave i form af kandiserede violer skal du bruge fint granuleret sukker. Hvis vi tager det sædvanlige, så skal du helt sikkert male det med en kaffekværn eller kagerulle. Afslut forberedelsen af ingredienserne ved at skille æggehviden fra blommen.

Process

Vi skal dyppe hver blomst i æggehviden og skumme det overskydende af kronbladene.

Så tag påplad et lag knust sukker, blomster ovenpå, og pudre dem ordentligt med flormelis ovenpå. Kandiserede violblomster skal stå sådan i cirka 5 minutter, hvorefter du forsigtigt skal fjerne blomsterne en efter en under sukker-wigwamen. Ryst eventuelle ekstra sandkorn af. Sukkerskorpen skal være så tynd og let fugtig som muligt. Klare blomster skal sendes til en bageplade og sættes i ovnen ved 60 grader Celsius. Efter noget tid skal skorpen stivne og blive gennemskinnelig - igennem den kan du tydeligt se en lys violet farve.

Tips

Hvis du bekymrer dig om dit helbred eller dine kæres sundhed, så brug aldrig blomster af ukendt oprindelse til at lave kandiserede violer. Det vil være bedst, hvis du plukker blomster fra din have (eller din bedstemors have). Du kan også købe, men du ved aldrig, hvad der vandede eller gødede planten. Sprøjtning af uspiselige kemikalier kan forårsage alvorlig forgiftning.

Før du klipper blomsterne, kan du drysse dem med kogt vand - det hjælper med at slippe af med støv og snavs. Fuldstændig tørrede kandiserede blomster (i dette tilfælde uden brug af æg - med dem holder delikatessen ikke mere end 5 dage) er bedre at overføre til en gennemsigtig krukke og opbevare i 6 måneder i køleskabet. Ved stuetemperatur holder de dobbelt så længe. Hvis det ønskes, kan blomster smages til ved at tilsætte vanillin, kanel, kardemomme osv. til glasset som ønsket.

Pas på

Hvis du har observeretastma eller en tendens til allergi, er det bedre at afstå fra at spise kandiserede violette blomster. Da vores folk er stædige og ulydige, er der stor sandsynlighed for, at der vil være entusiaster, som er "knædybe", og de vil gå for at samle violer af ukendt oprindelse. I dette scenarie skal følgende tages i betragtning: blomster skal vokse mindst 500 meter fra motorvejen. Hvis du ikke ved, hvordan ægte violer ser ud, er det bedre at gøre dig bekendt med billedet først, da en ukendt blomst kan forårsage alvorlig forgiftning. Selvfølgelig kan du erstatte violer med andre blomster, men igen skal du vide, om de er spiselige. Efter plukning skal violerne være fri for insekter og snavs i kronbladene, det er en simpel regel, som også skal overholdes.

Flower chips anmeldelser

De, der har prøvet karamelliserede violette blomster, bemærker den usædvanlige smag af desserten og det præsentable udseende. Den mest almindelige souvenir i Wien er kommet ned til os - folk er begejstrede for blomsterchips. Grundlæggende foretrækker folk at købe denne dessert end at tilberede den. Desuden ser souveniren ganske enkelt attraktiv ud i højkvalitetsemballage og med et smukt design - du vil bare åbne æsken og se posen med indholdet. Folk bemærker duften af parfume, når de åbner en souvenir wienerdessert. Denne duft er overhovedet ikke frastødende, den virker bare usædvanlig.

Formen af kronbladet er bevaret og kan tydeligt ses. Kronbladene er lyse lilla i farven. Producenter bemærker, at de ikke bruger kemiske farvestoffer.

Kronbladet smager som en almindelig slikkepind. Folk siger, at violer har en sød, let pulveragtig smag med et strejf af noget uforståeligt, men bestemt behageligt.

Det er meget mere interessant at gnave et kronblad end at opløse. Sprød skorpe på ydersiden, og indeni et delikat og meget tyndt kronblad med en mildt udt alt smag. Når de har smagt karamelliserede violblade, begynder de at tænke på, hvor de kan købe kandiserede blomster af syren, rose og andre blomster, der kommer ind i denne produktion. Sådan en dessert kan ikke kaldes en fuldgyldig dessert, den er ret sjov, et indfald.

Kandidaterede blomsterdekorationer

Hvis du ikke er for doven og selv har tilberedt en usædvanlig delikatesse, kan du bruge den som en elegant indretning. For eksempel kan du dekorere en kiksechokoladekage med creme fraiche og bær - læg ringe ud i hele dessertdesignet. Faktisk er mulighederne for at dekorere uendelige. Her vil alt kun afhænge af din fantasi. Du kan også tilberede forskellige spiselige poser med frugt, bær og kandiserede blomster. Tro mig, sådan en dessert vil uden tvivl forbløffe gæster med sin elegance.

Så vi lærte alle finesserne ved tilberedning og brug af kandiserede violer. Hvis du kunne lide denne delikatesse, så skynd dig at dele den med dine kære!