Rå græskar. Fordelene og skaderne ved råt græskar

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Græskar er et ekstremt velsmagende og sundt produkt. Men af en eller anden grund er det sædvanligt at behandle denne grøntsag primært termisk, mens råt græskar sjældent bruges. Fordelene og skaderne ved dette produkt bestemmes af dets sammensætning, som er rig på vitaminer, forskellige sporstoffer og fibre. Det lave kalorieindhold i græskar gør det muligt at bruge det i kost- og børnemenuer.

Hvad er et produkt som græskar?

Dette produkt tilhører Cucurbitaceae-familien. Både kogt og råt græskar absorberes godt af den menneskelige krop. Fordelene og skaderne ved sidstnævnte vurderes af eksperter på forskellige måder. Nogle fraråder kategorisk at spise denne grøntsag rå, andre mener, at madlavningsprocessen ødelægger nyttige vitaminer og sporstoffer fra græskar.

Denne grøntsag er hjemmehørende i Nordamerika. Det er kendt, at indianerne ristede græskarskiver på ild eller bagte det i aske.

Nu er der mange opskrifter på denne grøntsag. Men mange er bekymredeom at spise råt græskar. Hvilken grøntsag er sundere: kogt eller rå?

Sund sammensætning af råt græskar

Denne grøntsag er rig på næringsstoffer:

• beta-caroten;
• vitaminer: K, tocopherolacetat, ascorbinsyre, thiamin, riboflavin, niacimin;
• mikronæringsstoffer: kalium, fosfor, kobolt, zink, kobber, calcium, magnesium, jern.

Derudover indeholder græskar fibre. Dens kalorieindhold er pr. 100 gr. kun 22 kcal. Derfor er det en velkomstret på slankebordet.

Rå græskar: fordele og skader

Denne grøntsag har følgende sundhedsmæssige fordele:

• er et let diætprodukt;
• forsinker ældningsprocessen i kroppen;
• styrker blodkar og forhindrer ødem hos mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system;
• normaliserer funktionen af mave-tarmkanalen og hele fordøjelsessystemet;
• har en koleretisk effekt;
• forhindrer patologisk degeneration af celler;
• fjerner fremragende giftstoffer fra kroppen;
• bekæmper aktivt kolesterol;
• sænker blodsukkeret;
• bidrager til at opretholde mandlig styrke i en pålidelig form;
• beroliger nerverne;
• fremmer søvn.

Yderligere bemærker eksperter, at græskarret oplader kroppen med positiv energi på grund af dets solrige farve.

Brug af råt græskar

I mange brancher alternativ medicin bruger råt græskar. Fordelene og skaderne ved denne grøntsag bestemmes ud fra dens sammensætning. Derfor bruges græskar i diætetik og kosmetologi.

Diætologi. Sygdomme i fordøjelsessystemet, høje niveauer af sukker og kolesterol i blodet, fedme og andre situationer tvinger folk til at ty til en række forskellige diæter. Græskar er på grund af dets høje fiberindhold en uundværlig ingrediens i kostmenuen. Det er kendt, at fibre aktiverer mavens arbejde. Det forhindrer også absorptionen af overskydende skadelige fedtholdige stoffer.

For personer med mavesår og gastroduodenitis anbefaler læger kraftigt at spise græskarretter, da det indeholder stoffer, der bidrager til ardannelse i sår.

Denne rå grøntsag har desuden evnen til at rense leveren for skadelige toksiner og fjerne sten fra kroppen.

Kosmetologi. Rå græskar bruges aktivt i skønhedssaloner. Den bruges som en revitaliserende og foryngende ansigtsmaske, som også udglatter fine linjer.

Rå græskar og ekstra vægt

Det andet anvendelsesområde for græskar i kosmetologi er dets brug som et fremragende diætprodukt, hvis brug fremmer vægttab. Ernæringseksperter mener, at folk, der er på græskardiæt, er i stand til at tabe omkring 4 kg overskydende vægt om ugen. Og dette er kun de mest optimale tal.

Hvordan græskar er nyttigt til at tabe sig:

• det indeholder mange nyttigeog næringsstoffer, mens den er lav i kalorier (kun omkring 22 kcal pr. 100 gr.);
• denne grøntsag fjerner aktivt overskydende vand fra kroppen;
• fremmer vægttab;
• græskar deltager i processen med at rense kroppen, komme af med kolesterol og skadelige stoffer.

Græskardiæten varer kun 12 dage og består af 4 faser, det vil sige hver fjerde dag ændres kosten for en vægttabsperson. I løbet af en sådan intensiv terapi er patienten i stand til at tabe sig op til 10 kg.

Perfekt til diæten, græskar med bleggult kød.

Eksempelmenu

1. dag:

1. Græskargrød med ris, havregryn eller hirse, rå græskarsalat, te (gerne uden sukker) er til morgenmad.

2. Suppe fra denne grøntsag er til frokost.

3. Græskargryderet er til aftensmad.

2. dag:

1. Rågræskarsalat og grød.
2. Koteletter fra denne grøntsag eller suppe.
3. Ovnbagt græskar med æbler.

3. dag:

1. Græskargrød og rå grøntsagssalat.
2. Græskarsuppe med frikadeller.
3. Rågrøntsagssalat med ananas og croutoner.

4. dag:

1. Græskargrød, frisk salat.
2. Borscht med græskar.
3. Grøtsagsgryderet med græskar.

Under snacks kan du spise råt græskar, gulerødder eller æbler.

Rå græskar: indikationer

Eksperter anbefaler at spise denne grøntsag i denne form til følgendesygdomme:

• problemer med mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet som helhed;
• leversygdomme;
• sygdomme i hjertet og dets system;
• stensygdom;
• fedme;
• søsyge;
• tuberkulose;
• halskræft;
• søvnløshed;
• sygdomme i huden (akne, eksem);
• sygdomme i det genitourinære system.

Yderligere bemærker eksperter, at råt græskar styrker immunsystemet og forbedrer humøret. Spiser gamle mennesker råt græskar? Selvfølgelig! Det forbedrer trods alt regenereringen (gendannelsen) af væv og styrker knoglerne.

Kan jeg give råt græskar til børn?

Pædiatere siger, at et barns kost bør omfatte rå grøntsager. De hjælper trods alt med at forbedre fordøjelsen og forhindre dannelsen af forstoppelse. Men er råt græskar tilladt til børn? Når alt kommer til alt, er stort set alle mødre vant til at behandle det termisk, før de giver det til deres barn.

Råt græskar er tilladt til et barn, hvis det er dyrket under økologiske forhold. Grøntsagen, der sælges i butikken, er proppet med forskellige sprøjtegifte. Et barn, der spiser sådan et græskar, øger risikoen for allergiske reaktioner. Derudover kan der opstå fordøjelsesbesvær.

For et barns krop er hjemmelavet rå græskar særligt værdifuldt. Dens fordele og skader er indlysende, man behøver kun at se på dens sammensætning. Frisk juice fra denne grøntsag virker som et afføringsmiddel og som et beroligende middel mod søvnforstyrrelser. Rå græskarmasse forbedrer tarmfunktionen. Dette bidrager præcistfiber, som er indeholdt i denne grøntsag.

Rågræskar: Salatopskrifter

Retter fra denne grøntsag er ikke kun meget sunde, men også ekstremt velsmagende. Du skal bare tilberede dem rigtigt. For nylig har retter, hvor råt græskar bruges, været populære i madlavningen. Salatopskrifter er varierede. Lad os se på et par af dem.

1. Græskar- og gulerodssalat toppet med valnødder.

Ingredienser:

• 100 gr. græskar, gulerod og grønt æble;
• en håndfuld hakkede valnødder;
• en håndfuld rosiner.

Til dressing: olivenolie, honning.

Grøntsager skal vaskes, skrælles, skæres i små strimler. Tilsæt derefter rosiner, olivenolie og honning. Bland alt grundigt.

Dekorer med valnødder.

2. Græskarsalat med frø.

Ingredienser:

• græskar og gulerødder i lige store mængder;
• håndfuld græskarkerner;
• olivenolie til dressing;
• s alt efter smag.

Skær grøntsager i store tern. Skræl græskarkerner fra frugtkødet og skræl, vask og tør. Læg dem derefter på en bageplade og sæt dem i ovnen (100 grader Celsius) i en halv time.

Hæld salat med olivenolie, pynt med frø.

3. Grøntsagsblanding af surkål og råt græskar.

Ingredienser:

- 250 gr. surkål;

- 150 gr. råt græskar;

- par sure æbler;

- et par spiseskefulde mayonnaise;

- teen skefuld sesamolie;

- en knivspids sukker og s alt;

- greens.

Salaten tilberedes som følger: skær græskarret i strimler, bland det med surkål, smag til med mayonnaise og krydderier.

Rå græskarretter er ekstremt velsmagende og sunde. Spis og vær sund!

Kontraindikationer til at spise råt græskar

Selv om denne grøntsag er rig på vitaminer og andre stoffer, er der stadig en vis gruppe mennesker, der er kontraindiceret i råt græskar. Det kan skade patienter, der lider af følgende sygdomme:

• mavesår;
• gastroduodenitis;
• lavt mavesyre kombineret med gastritis;
• diabetes.

Personer med symptomer på disse sygdomme bør afstå fra at bruge ovenstående produkt.

Rå græskar har flere fordele end varmebehandlet. Det er trods alt kendt, at mange vitaminer ødelægges under madlavningen. For fremragende sundhed anbefales det at inkludere ovenstående produkt i din kost mindst en gang om ugen.