Havcocktailsuppe: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Få mennesker er klar til, uden forbehold, at erklære, at de ikke kan tåle fisk og skaldyr. Næsten alle elsker dem. Sandt nok er fisk og skaldyr i sin naturlige form mest tilgængelige for dem, der bor tæt på det sted, hvor de udvindes. Beboere i fjerntliggende områder kan kun købe denne delikatesse i form af frosne halvfabrikata. Men det er der ikke noget g alt med. Tilberedt i overensstemmelse med reglerne for den teknologiske proces er havcocktails på ingen måde ringere end et "levende" produkt i deres kvaliteter. Og du kan lave alt fra sådanne fisk og skaldyr - suppe og en god forret og en meget velsmagende anden ret.

I dag vil vi tale om sådan en ret som havcocktailsuppe. Vi vil give nogle gode opskrifter og også fortælle dig, hvordan du tilbereder det i en nymodens mirakelgryde - en langsom komfur. Så lad os starte. Men først et lille undervisningsprogram om emnet: "Hvad er havcocktailsuppe."

madlavningshemmeligheder

Der er mange opskrifter til at tilberede den første ret af en havcocktail. Hver værtinde har allerede sin egen, testet, og nogle gange eksperimenterer hun, fjerner eller tilføjer på basis af denforskellige ingredienser, og skaber i sidste ende en helt anden ret. Der er dog et par grundlæggende regler, der skal tages i betragtning, hvis du beslutter dig for at lave suppe af en havcocktail.

• Jo flere hovedingredienser i en ret, jo mere smagfuld og aromatisk bliver den.
• Som enhver anden forret er denne suppe tilberedt på basis af bouillon. Hvad det bliver afhænger af opskriften.
• Havcocktail omfatter som regel følgende fisk og skaldyr: østers, fisk, rejer, muslinger, blæksprutte. Du skal vide dette, hvis værtinden besluttede ikke at købe en færdiglavet cocktail i en pose, men at lave den selv.
• Havcocktailsuppe kan også tilberedes på mælke- eller tomatbasis. Det hele afhænger af den valgte opskrift. Derudover kan der nogle gange tilsættes ost, pasta og endda tang som yderligere ingredienser.

Og nu går vi direkte til vores opskrifter. Klar?

Havcocktailpurésuppe

Lad os med det samme blive enige om, at hver af vores opskrifter som hovedingrediens - en havcocktail - involverer brugen af et færdiglavet frosset halvfabrikat. Her køber vi den, og lagerfører samtidig:

• kyllingebouillonterning;
• creme 20 % fedt (200 g);
• tør hvidvin (du skal bruge 250 ml);
• champignoner (150 g);
• smør (50 g);
• selleri.

Hvordan laver vi mad

Optø havcocktailen, kog den ligesomangivet på pakken. Smelt smørret i en gryde, steg svampene og vores cocktail på det. Dette vil tage fem minutter. Og hæld derefter vin, kylling bouillon fra en terning (250 ml), når det koger, tilsæt selleri, s alt. Kog ved lav varme i tyve minutter. Vi lader skålen afkøle, slipper af med sellerien og sender resten af grydens indhold til en blender. Tilsæt derefter fløde. Færdig!

Nogle husmødre tager fejl og kalder denne ret kun "flødesuppe". En havcocktail lavet med fløde ville være mere korrekt, hvis du virkelig vil, at kalde det en cremet suppe. Men den første definition vidner mere om kulinarisk analfabetisme end om tilgængeligheden af opskrifter til fremstilling af sådanne supper. Eller måske forsøger værtinderne bare at finde en opskrift, der ikke er helt traditionel for vores køkken, hvem ved. Forresten, hvis det er sidstnævnte, så hjælper vi dig gerne med at genopbygge sparegrisen med opskrifter til fremstilling af skaldyrssupper. Lad os tage et kig på det orientalske køkken til dette. Der er helt sikkert meget at lære der.

Tom Yum

For at tilberede denne eksotiske ret, "væbner vi os" med følgende produkter:

• allehånde - 2 g;
• chilipeber - 1 stk.;
• hvidløg - 4 fed;
• sojasovs - 50 ml;
• lime - 1 stk;
• langkornet ris - 100 g;
• persille - 1 bundt;
• tomat - 1 stk.;
• s alt (så meget du har brug for).

Tilberedningsproces

hak hvidløget meget fint med en kniv, send det i en gryde med vand (en liter er nok), s alt. Når indholdet koger, smid ris deri og kog det i højst fem minutter. Vi tilføjer en foroptøet havcocktail, efter tre minutter hælder vi limesaft og smider chilipeber i, skåret i tynde strimler. Smag til med peber, tilsæt tomat i tern. Kogning i yderligere tre minutter. Drys med persille før servering.

Og du kan selvfølgelig ikke ignorere multikogeren, der er blevet så populær i dag. Derfor afslutningsvis et par ord om, hvordan du kan tilberede sådan en suppe i den.

Havcocktail i en langsom komfur

Jeg må sige, at absolut alle opskrifter på havcocktailsuppe passer til en mirakelgryde. Det vil sige, for at sige det enkelt, er der praktisk t alt ingen specifikke, specifikt til en multicooker. Alt, hvad der tilbydes på kulinariske fora og fortolkes som en opskrift på madlavning i en langsom komfur, er baseret på en traditionel opskrift. Brækker derfor ikke hovedet specielt! Hvis du allerede har en slowcooker i dit køkken, er du velkommen til at tilberede enhver af de typer supper, du kan lide fra havcocktails, i den. Bare følg én regel: Hvis produkterne skal steges, skal du bruge "Bagning"-tilstanden til dette, og for at lave mad, er du velkommen til at trykke på knappen "Suppe". Hvad angår selve tilberedningstiden, vil den være den samme som angivet i den sædvanlige opskrift.