Mannik om creme fraiche: opskrifter og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Rigtig mange mennesker elsker mannik-kage. Det kan tilberedes på hytteost og på mælk og på kefir. Også mange koger mannik på creme fraiche. Opskriften på denne tærte i forskellige versioner er i mange husmødres arsenal. En sådan delikatesse bliver en god hjælper, når du hurtigt skal forberede noget til te, eller når uventede gæster kommer ned. Samtidig vil en smukt dekoreret mannik med forskellige tilsætningsstoffer se godt ud på det festlige bord. Mannik er en indfødt russisk ret. Sådan en simpel delikatesse anbefales at lære at lave mad til enhver værtinde. For at få den perfekte mannik på cremefraiche, hvis opskrift er ret enkel, har enhver husmor brug for at kende et par nuancer af dens tilberedning.

Lidt om opskriften

Skålen skylder sit navn til bunden - semulje. Som historien siger, blev den først forberedt omkring det 13. århundrede. Det var på det tidspunkt, at semulje blev tilgængelig for enhver kategori af befolkningen. Lavet af detforskellige kulinariske mesterværker. En af dem er stadig mannik. Populariteten af denne delikatesse forklares af, at den er hurtigt tilberedt og ikke kræver nogen specielle ingredienser. Man kan også tilskrives babymad, da det ikke indeholder skadelige produkter.

Mange kokke siger, at semuljebaseret dej hæver meget bedre end en klassisk kiks. Også efter deres mening er sådan en dej mindre lunefuld.

Bag mannik selv er meget enkelt. Til dette har du brug for æg, mel, semulje og eventuelt mælk. Samtidig er der opskrifter på tilberedning af retter uden at tilsætte mel eller æg. De vigtigste nuancer i tilberedning af delikatesser - semulje anbefales at suge i flere timer. Dette gøres for at det ikke knaser på tænderne.

Klassisk opskrift

For at blive bekendt med de forskellige muligheder for dessert, skal du lære at tilberede en almindelig mannik. Den klassiske opskrift på creme fraiche involverer ikke tilføjelse af et stort antal ingredienser. Så for at forberede en almindelig manna skal du bruge:

• 100 g smør;
• glas semulje;
• glas mel;
• tre æg;
• skefuld sodavand;
• glas sukker;
• et glas creme fraiche.

Når alle ingredienserne er forberedt, kan du begynde at tilberede manna. Trin-for-trin opskrift på smuldrende manna på creme fraiche:

1. Du skal lægge semulje i blød i et par timer.
2. Dernæst males sukker og piskes sammen med æg.
3. Ned to meltolie og tilsæt det til æggene.
4. Semulje, mel og sodavand tilsættes til den resulterende blanding.
5. Den resulterende masse skal piskes grundigt med en mixer eller blender.
6. Dejen skal have konsistensen af creme fraiche. Hvis det viste sig at være for flydende, så er det værd at tilføje mel til det.
7. Den resulterende dej skal hældes i en smurt form og bages.

Tilberedningstiden er norm alt 35 minutter ved 190°. Tilberedningstiden kan naturligvis variere lidt, så du skal nøje overvåge retten.

Opskrift uden mel

Du kan lave mad uden at tilføje mannik-mel. Den klassiske opskrift på creme fraiche, som er anført ovenfor, er grundlaget for denne ret, men lidt modificeret. For at lave en melfri manna skal du bruge følgende ingredienser:

• glas sukker;
• lidt vanilje;
• to kopper semulje;
• to æg;
• 100 g kefir og cremefraiche hver;
• smør – 20 g.

Trin for trin madlavning:

1. Lad først, som sædvanligt, semulje brygge.
2. Dernæst skal du piske æggene med sukker. Hæld gradvist mælken i skålen under konstant piskning.
3. Semulje tilsættes blandingen og piskes igen med en blender.
4. Vanillin og sodavand tilsættes til den færdige dej. Bland alt forsigtigt.
5. Den færdige dej hældes i en form og sendes i ovnen.

Bagetiden, som i den forrige opskrift, er cirka 35 minutter. Bagetemperatur -200°. Således er mannik med creme fraiche, hvis opskrift er beskrevet, klar. Den afkølede kage kan pyntes som ønsket.

chokoladegave

Chokolademannik er tilberedt ved hjælp af samme teknologi som den klassiske. For at forberede godbidden skal du bruge følgende ingredienser:

• semolina - glas;
• mel - glas;
• glas creme fraiche;
• glas sukker;
• 100 g smør;
• tre skeer kakao;
• sodavand.

Kakao kan erstattes med et par mørke chokoladebarer. Ved at fordoble serveringen af semulje kan du lave chokolademanna uden mel. Så lad os begynde at skabe en chokolademannik på creme fraiche. Trin-for-trin-opskriften ser sådan ud:

1. Til at begynde med er semulje opblødt i creme fraiche. Det anbefales at lade den resulterende blanding stå i flere timer.
2. Nu skal du smelte smørret.
3. Sukker og s alt tilsættes smørret. Den resulterende blanding skal piskes, indtil en homogen masse er nået.
4. Dernæst tilsættes æg og semulje til blandingen. Alt dette skal blandes igen.
5. Sodavand, kakao og mel tilsættes dejen.
6. Alt er pisket op igen.
7. Den færdige dej skal hældes i en form og sendes i ovnen.

Bagetiden vil være omkring 40 minutter. Fadets klarhed kan kontrolleres ved at gennembore kagen med en pind eller en tandstik. Det anbefales at dekorere delikatessen efter dine præferencer.

Mannik on kefir

Som nævnt er der andreopskrifter til denne ret. For eksempel er en mannaopskrift uden creme fraiche meget populær - på kefir. Til forberedelsen skal du bruge:

• glas mel;
• glas semulje;
• glas sukker;
• glas yoghurt;
• to æg;
• bagepulver og vanillin.

I princippet, hvis der ikke er kefir, kan den erstattes med yoghurt eller andre mejeriprodukter.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

1. Semulje hældes med kefir og efterlades i et par timer for at svulme op.
2. Kombiner sukker, æg og vanilje i en skål. Alt piskes godt med en røremaskine eller blender. Massen skal blive frodig.
3. Den resulterende blanding skal kombineres med semulje og piskes igen kraftigt.
4. Yderligere tilsættes mel og bagepulver til dejen. Alt er blandet sammen. Det vigtigste er, at der ikke er klumper i dejen.
5. Den kogte dej hældes i en bageplade og sendes i ovnen.

Delikatessen bages i 40 minutter ved 180 grader. I slutningen af retten kan du drysse med flormelis.

Opskrift på manna på creme fraiche (i en langsom komfur)

Med opfindelsen af multikogeren er livet for mange husmødre blevet meget lettere. Nu er mange opskrifter tilpasset til en slow cooker. Forskellige mannaopskrifter er ingen undtagelse. I princippet er mannik ikke en kræsen ret, og den hæver også godt i en slowcooker. For at delikatessen let kan tages ud af skilleskålen, skal den smøres godt med olie. For at tilberede manna i en slow cooker har du brug for følgende produkter:

• semolina - glas;
• mel - glas;
• glas creme fraiche;
• glas sukker;
• tre æg;
• 100 g smør;
• sodavand.

Som du kan se, er opskriften den samme som for ovnen. Trin for trin madlavning:

1. Først og fremmest skal du lade semulje svulme op og fylde den med creme fraiche.
2. Når tiden er gået, tilsættes sukker og æg til semuljegrynen. Alt dette burde være godt slået.
3. Sodavand og mel tilsættes skålen. Alt buldrer igen.
4. Fjerdetrins multikogskål er smurt med olie. Dejen hældes i den.
5. På slowcookeren skal du indstille "Bagning"-tilstanden i cirka en time.

Efter signalet skal du tage mannikken ud af skålen og dekorere den.

Forskellige dejtilsætningsstoffer

Mannik på creme fraiche - opskriften er meget alsidig og let egnet til forskellige ændringer. Nogle kokke eksperimenterer med tilberedning af mannik og tilføjer forskellige produkter til det. Du kan tilberede en sådan delikatesse med forskellige frugter og bær. Ofte tilsættes æbler, bananer, kirsebær, hindbær og andet godt til retten. Nogle kokke tilføjer tørrede abrikoser, rosiner eller andre tørrede frugter til dejen. Et andet populært supplement er valmue. For at få en mere duftende kage kan du putte vanillin eller kanel i den. Nogle råder til at tilføje stykker chokolade. Du kan lave en kage af en tærte ved at skære den ud og tilføje eventuelt fyld. Top fadet kan overtrækkes med proteincreme.

Med hensyn til at dekorere kagen, er der også, hvor man kan strejfe. Så,for eksempel er den nemmeste mulighed at drysse kagen med puddersukker. Du kan også tilføje kondenseret mælk, honning eller andet marmelade til delikatessen. Nogle mennesker kan lide at hælde chokolade over kagen. Generelt er der mange ideer, og alle kan finde en passende opskrift.

Et par hemmeligheder

Kokke har opdaget et par hemmeligheder, så enhver husmor kan lave den perfekte mannik med creme fraiche. Delikatesseopskriften har følgende funktioner:

1. Som allerede nævnt, for at semuljen ikke knaser, skal den lægges i blød. Det er ønskeligt at gøre dette i "mælk" - kefir, creme fraiche, mælk osv. Mange kokke råder til at sætte semulje i blød om aftenen og forberede retten om morgenen.
2. Fadets bagetemperatur skal ligge i området 180-200 grader. Sæt fadet til bagning skal ske i en varm ovn.
3. For at delikatessen ikke klistrer til formen, skal den smøres med olie. Du kan også beklæde det med papir.
4. Du kan gøre retten mere festlig ved at tilberede vanillecreme eller chokoladeglasur til den.
5. For at gøre mannikken mindre kalorieindhold, kan du erstatte sukkeret i den med et sødemiddel og bruge opskriften uden mel.

Så ved at bruge disse tips vil enhver husmor være i stand til at gøre madlavningen af sådan en delikatesse endnu nemmere.

Afslutningsvis

Som du kan se, er der mange forskellige tilberedningsmuligheder. De er dog alle lidt ens. Mannik på creme fraiche, hvis opskrift blev beskrevet ovenfor, er megetenkel og lækker ret. Varigheden af tilberedningen af godbidden er cirka 80 minutter, men 60 af dem tilberedes i ovnen. Opskriftens enkelhed giver selv de mest uerfarne kokke mulighed for at implementere den. De mange mulige tilføjelser og dekorationer gør den sædvanlige mannik-kage til en vidunderlig kage til en fest.