Irsk gryderet opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Irsk gryderet er en traditionel ret, der med rette indtager en dominerende position i landets nationale køkken. Men selv irerne selv er uenige om, hvilken opskrift på denne ret, der kan kaldes en klassiker. En bred vifte af produkter bruges efter princippet om "sæt hvad dit hjerte ønsker." Men retten viser sig stadig meget tilfredsstillende og velsmagende. Flere måder at tilberede irsk gryderet på vil blive beskrevet i denne artikel.

Hvordan laves gryderet i Irland?

Irish Stew er den 1 gastronomiske attraktion i landet. Det er svært at sige, om det er den første ret eller den anden. Stuvede grøntsager med kød ser dog meget appetitlige ud. I Irland laves den berømte gryderet af Coddle-pølser, bacon og kartofler. Tilsætning af lokal mørk øl til retten er også velkommen. Ifølge anmeldelser fra russiske turister kan en portion af denne ret spises i tre dage i forvejen. Hvordan laver man irsk gryderet derhjemme? En bred vifte af produkter er velegnede til dette: selleri, spidskommen, laurbærblad, bønner, græskar,Rosenkål, aubergine, zucchini og så videre. Fra opskrifterne beskrevet i denne artikel kan du selv vælge den bedst egnede mulighed.

Lammeskuldergryderet. Ingredienser

Det kræver ikke megen indsats at lave en irsk gryderet. En opskrift med et billede hjælper begyndere husmødre med at mestre madlavning. Til det har vi brug for følgende ingredienser:

• kartofler - 10 stykker;
• løg - 3 stykker;
• hvidløg - 6 ben;
• lammeskulder - 1,5 kilogram;
• persille - 4 kviste;
• rosmarin - 1 kvist;
• vand - 600 milliliter;
• gulerødder - 4 stykker;
• solsikkeolie - 3 spiseskefulde;
• is - 3 terninger;
• s alt efter smag.

Tilberedningsmetode

1. Først og fremmest skal du vaske lammet grundigt, tørre det og skære det i store stykker.
2. Varm derefter solsikkeolien i en stegepande og steg kødet let på den. Brun hver side i cirka tre minutter.
3. Nu skal gulerødder og kartofler skrælles og skæres i store skiver.
4. Derefter skal hvidløget pilles af.
5. Dernæst skal løg pilles, vaskes og hakkes i halve ringe.
6. Så skal du tilføje rosmarin, gulerødder, hvidløg og løg til gryden med kød og blande det hele grundigt. Lad fadet stå i brand i yderligere fem minutter.
7. Nu skal du hælde vandet i en dyb gryde og bringe væsken i kog.
8. Derefter inddu skal hælde kogende vand i gryden, bland alt godt igen og opvarme ved en stærk temperatur, indtil det koger.
9. Føj derefter kartofler til den resulterende masse. Derefter skal retten s altes, krydres med peber og simre ved svag varme i cirka to timer.
10. Så skal du tilsætte is på panden med gryderet og fjerne fedtet, der er steget op til overfladen med en ske.
11. Bring nu retten i kog igen.

Irsk gryderet er klar. Under tilberedningsprocessen kan vand erstattes med mørkt øl. Det er præcis, hvad de gør i Irland. Lokalbefolkningen hævder, at øl giver gryderet en behagelig aroma og en ejendommelig bitterhed. Irsk gryderet serveres varm, drysset med finthakket grønt.

Skogen tilberedt i ovnen. Ingredienser

Som nævnt ovenfor, når du laver denne ret, kan du lade fantasien løbe løbsk. Det tilberedes ikke kun på komfuret, men også i ovnen. Det menes, at irsk gryderet tilberedt på denne måde har en rigere smag. For at forberede den skal du bruge følgende produkter:

• kalvekød (skulder, bryst eller hals) - 800 gram;
• kartofler (store) - 4 knolde;
• gulerødder - 2 stykker;
• løg - 2 stykker;
• hvidløg - 2 ben;
• skalotteløg - 2 stykker;
• grønt (efter smag) - 1 bundt;
• nellike - 3 blomsterstande;
• kyllingebouillon - 500 milliliter;
• peber og s alt efter smag.

Produktionsmetode

1. Først forvarmovn op til 180 grader Celsius.
2. Nu skal du skære kødet i tern omkring fire centimeter høje.
3. Derefter skal du rense og skære grøntsagerne. Gulerødder kan hakkes i tynde skiver, kartofler - skåret i to, løg og hvidløg - hakkes til en grødet tilstand.
4. Bland derefter alle produkterne i en dyb varmebestandig beholder: skalotteløg, urter, kalvekød, gulerødder, løg, nelliker og kartofler. Alt skal peppes, s altes og kombineres med varm kyllingebouillon.
5. Så skal gryden lukkes tæt med låg og sættes i ovnen i to timer.

Nu ved du, hvordan man laver en rigtig irsk gryderet. Opskriften er ret simpel. Resultatet vil glæde alle familiemedlemmer med en behagelig smag og unik aroma.

Irsk gryderet i en langsom komfur. Ingredienser

Denne madlavningsmulighed er velegnet til en festlig middag. Det er svært at kalde det budget, men effekten vil være pengene og indsatsen værd. Så vi forpligter os til at tilberede en usædvanlig irsk gryderet. Opskriften på denne ret kræver følgende ingredienser:

• kartoffel - 1 kilogram;
• løg - 2 stykker;
• mel - 2 spiseskefulde;
• kød (lam eller oksekød) - 1 kilogram;
• sød peber - 1 stk;
• Guinness-øl - 250 milliliter (1 flaske);
• hvidløg - 4 ben;
• brunt sukker - 1 teskefuld;
• solsikkeolie;
• krydderier (rosmarin, timian, damplaurbærblade);
• peber og s alt efter smag.

Tilberedningsproces

1. Først skal du tænde for apparatet, indstille det til "Bagning"-tilstand og hælde olie i dets skål.
2. Så skal melet hældes i en flad skål. Derefter skal rent og tørret kød skæres i store stykker og rulles i mel.
3. Dernæst skal du lægge oksekødet på bunden af multikogeren. Kødet skal steges på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.
4. Det stegte oksekød kan nu tages ud af skålen og hældes mere olie i det. Kom derefter løget skåret i halve ringe i slowcookeren og steg det, indtil det er gennemsigtigt.
5. Derefter skal kødet tilbage i skålen. Sammen med det skal du tilføje finthakket hvidløg, sukker, s alt og peber. Top med mørk øl.
6. Så snart væsken klukker, skal multikogeren skiftes til "Sluknings"-tilstand. Ingredienserne skal koge i den i en time.
7. Dernæst skal du forberede grøntsagerne. De skal vaskes, skrælles og skæres. Kartofler skal skæres i store tern, gulerødder i tynde skiver og peberfrugt i brede strimler.
8. Når multikogeren "rapporterer" programmets afslutning, er det nødvendigt at lægge grøntsager, laurbærblade og krydderurter i den, tilsætte et glas vand og blande alt forsigtigt. Apparatet skal igen indstilles til "stewing"-tilstand, og den irske gryderet skal tilberedes i yderligere 40 minutter.
9. Derefter skal du bare åbne låget på multikogeren og prøve, nokenten i en madlavningsfad med s alt. Så skal du holde gryderet i en halv time i "opvarmningstilstand", så det når at trække, få aroma og smag.

Skålen er klar. Irsk gryderet, hvis billede er offentliggjort i denne artikel, serveres med friske urter.

Oksegryderet. Ingredienser

Irsk gryderet tilberedes på forskellige måder. Opskriften, som vil blive beskrevet nedenfor, går ud på at lægge kartofler dobbelt i retten. Dette gøres, så produktet koger godt og bliver til en tyk sovs.

Påkrævede ingredienser:

• kartofler - 1,5 kilogram;
• gulerødder - 4 stykker;
• oksekød - 0,5 kilogram;
• løg - 2 stykker;
• peber og s alt efter smag.

madlavning

1. Først skal kødet skæres i tern, smides i en tykbundet pande og steges let.
2. Nu skal du tilføje løget, hakket i halve ringe, og grofthakkede gulerødder til oksekødet. Derefter skal produkterne fyldes med vand, så væsken dækker dem helt.
3. Næste, vask og skræl kartoflerne. Den ene halvdel af produktet skal hakkes fint og kommes i en beholder med grøntsager og kød.
4. Herefter skal gryderet bringes i kog, reducere varmen til et minimum og simre retten i ca. 45 minutter.
5. Så skal du skære de resterende kartofler i store stykker. Derefter skal det tilsættes gryden med resten af ingredienserne. Nu skal retten holdes i brand indtil kartoflerneikke færdigkogt.

Irsk gryderet er klar! Det viser sig tykt, rigt og meget tilfredsstillende. God appetit!