2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
For at forkæle dig selv og dine kære med noget lækkert, behøver du ikke altid at ty til vanskelige opskrifter samt stå ved komfuret hele dagen. I dag er der mange tricks til at spare tid i køkkenet. Derudover kan du finde de mest bekvemme opskrifter på dine yndlingsretter, som ikke kræver meget indsats, høje madomkostninger, og deres smag vil glæde hele familien. Derfor, for at lave tærter eller croissanter derhjemme, er det vigtigste værtindens ønske.
croissantdej
Croissanter hører til konfektureprodukter, der har form som en bagel. De har vundet enorm popularitet blandt befolkningen i Frankrig. For franskmændene er dette wienerbrød sammen med mælk, kaffe eller kakao den perfekte morgenmad. Fyldt eller ej, disse konfekture er stigende i popularitet hele vejen igennemmange europæiske lande.
Tilberedning af croissanter derhjemme, du kan være sikker på, at familiemedlemmer ikke forbliver ligeglade med dem. Til bagning af disse konfektureprodukter er puff- eller puff-gærdej velegnet. Hvis værtinden slet ikke har tid til at lave mad, kan du altid købe emner i butikker eller supermarkeder.
Fyldning og udskæring af dej
Afhængigt af fyldet kan hjemmekogte croissanter ikke kun blive en dessert, men også en hovedret. Det hele afhænger af den menneskelige fantasi. Derfor kan fyldet være forskellige frugter, bær, marmelade, kondenseret mælk, rosiner, nødder, tørrede abrikoser, mandler, svesker, chokolade, valmuefrø, græskar, spinat, ost, hytteost og meget mere. Efter bagning drysses de færdige produkter ofte med sukker, pulveriseret sukker, sesamfrø. Du kan også smøre med færdiglavet fudge.
Den færdige dej skæres ikke på samme måde som til boller og tærter. Efter at have rullet til et rektangulært lag omkring en centimeter tykt, skæres det i identiske trekanter. Derefter lægges fyldet ud på deres bund. Yderligere, fra en bred kant til en smal, foldes trekanter til croissanter og lægges ud på en bageplade.
Mørdejscroissanter
For en vidunderlig dessert, der ikke kræver meget kulinarisk erfaring, er den bedste mulighed at lave croissanter derhjemme. Butterdej til disse slik tilberedes på denne måde. Mel sigtes og blandes med s alt og 50gram smør. Gær, sukker fortyndes i varm mælk og efterlades i 15 minutter. Et æg tilsættes melet. Gær, der er kommet op i mælk, hældes i dem. Dejen æltes godt og rulles ud. Derefter olies det meste og dækkes med resten. Derefter rulles dejen ud i form af et rektangel, dækkes med pergament og fjernes i en time i køleskabet. Derefter rulles den ud igen, og hele proceduren gentages igen. Når dejen er taget ud af køleskabet igen, kan du danne croissanter.
Til bagning skal du bruge 0,5 kg mel, 1,5 tsk s alt, 200 gram smør, et glas mælk, 1 æg og 15 gram tørgær.
Mørdejscroissanter
Puff-gærdej laver altid usædvanligt møre og velsmagende croissanter. Opskriften på bagning derhjemme afslører en masse interessante punkter. Så til fremstilling af puff-gærdej er følgende ingredienser nødvendige: 0,5 kg hvedemel, 1 glas mælk, 80 gram sukker, 250 gram margarine og en knivspids s alt. Dernæst skal du handle på denne måde. Gær opløses i varm mælk, sukker, 50 gram blødgjort margarine, mel og s alt tilsættes til dem. Efter blandingen er infunderet, æltes dejen og rulles ud i form af et rektangulært lag. På dens midterste del lægges 100 gram blød margarine, skåret i tern. Derefter pakkes den laterale del af laget ind, dækker den midterste og rulles forsigtigt ud. De satte den ovenpå igende resterende stykker margarine og dæk med et lag. Herefter rulles dejen ud og foldes mindst to gange. Den stilles i køleskabet i tyve minutter. Efter de har fået det, ruller de det også ud, folder det og afkøler det igen. Denne procedure med testen udføres tre gange mere. Dens hævelse og mørhed er meget afhængig af antallet af ruller - jo flere jo bedre. Croissanter tilberedes næsten på samme måde derhjemme fra butterdej.
Dernæst kan du fortsætte til dannelsen af bagning. Det lægges ud på en bageplade fugtet med vand og efterlades i tyve minutter. I ovnen opbevares croissanter ved en temperatur på 230 grader, indtil de er gyldenbrune. Færdigbagte smøres med vand og drysses med flormelis.
Valnøddecroissanter
Ekstremt møre croissanter der smelter i munden derhjemme kan tilberedes ved at tilsætte nødder til dejen. Sådan er de forberedt. Margarine og sukker males i en dyb skål, til det er glat. Tilsæt derefter æggeblommer, creme fraiche, nødder og bland grundigt. Så tilsætter de mel og ælter dejen, hvorefter den skal i køleskabet i to-tre timer.
Efter den angivne tid rulles dejen ud, croissanter formes og lægges på en bageplade smurt med margarine. Efter bagning skal du fjerne dem forsigtigt med en spatel, for varme kager er meget skrøbelige. Når de er helt afkølet, dryss croissanterne med flormelis.
For at ælte dejen skal du bruge følgendeprodukter: 0,5 kg mel, 400 gram margarine, 140 gram perlesukker, et glas nødder, 2 æggeblommer og 0,5 kopper creme fraiche.
Anbefalede:
Sushi-opskrift derhjemme. Tilberedning af ruller derhjemme
Denne artikel giver detaljerede instruktioner om, hvordan du bruger sushi-opskriften derhjemme. Der gives tips til, hvordan du kan klare dig med enkle, overkommelige produkter og overraske venner og kære med lækkert japansk køkken
Croissanter med hytteost: enkle og lækre opskrifter
Croissanter med hytteost er en god mulighed for enkel og lækker hjemmelavet bagning. Denne møre, sprøde godbid er ret nem at lave. Norm alt bruges butterdej uden gær til det. Mange husmødre bruger en færdiglavet base til dessert. Du kan finde det i næsten alle dagligvarebutikker
Sådan bevarer man rødbedernes farve i borsjtj: funktionerne ved tilberedning af borsjtj, husmødres hemmeligheder og nuancerne ved tilberedning af grøntsager
Borscht er en type suppe lavet med rødbeder, som giver den en pink-rød farve. Nogle siger, at navnet på borscht kom fra en kombination af ordene "brunkålssuppe", mens andre - fra bjørneklosplanten, hvis blade blev brugt som mad. Denne ret blev opfundet i Kievan Rus, selvom den er blevet tilberedt siden oldtiden over hele verden
Sådan laver du croissanter derhjemme med forskelligt fyld
Vi kender alle denne type wienerbrød som lækre, duftende og rødmossede croissanter lavet af gærdej og formet som en halvmåne. Deres hjemland er Frankrig, hvor de er en væsentlig egenskab ved enhver morgenmad. I vores land er dette wienerbrød også blevet udbredt: du kan bestille det på de fleste caféer og restauranter, købe det i madlavning og endda lave det selv. Hvordan man laver croissanter derhjemme, vil vi fortælle i dag
Croissanter med kondenseret mælk: opskrift
De, der har prøvet croissanter mindst én gang, vil helt sikkert blive forelsket i dette wienerbrød resten af deres liv. Som regel køber vi dem i madlavning, en cafe eller en butik. Denne dessert er dog ikke svær at tilberede derhjemme
