Bag kød med kartofler i en gryde: en opskrift med billeder og madlavningstricks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ved du ikke, hvad du skal forkæle din kræsne familie med? Har du prøvet en anstændig mængde ingredienser, plaget i køkkenet med madlavning, men du kan ikke behage dem alle? Det er bare, at du højst sandsynligt aldrig har kogt kød og kartofler bagt i ovnen til dine gourmeter. Det handler ikke om gryderetten. Du har uden tvivl allerede prøvet dem. I dag tilbyder vi at bage kød med kartofler i gryder. En sådan godbid vil ikke blive afvist selv af den mindste og lunefulde. Alligevel ser portionerede keramiske beholdere usædvanlige ud på bordet, og det, der er indeni, er hævet over ros. Steg i gryder med kød og kartofler i separate opskrifter, vi tilføjer nogle ingredienser. Og vi finder ud af, hvor længe du kan forkæle din familie med en usædvanlig middag tilberedt i keramik. Nedenfor er nogle af de nemmeste måder at lave velsmagende familiemåltider på.

Kartofler med kød i gryder (med foto)

Der er få produkter, men smagen er fremragende - sådan kan denne tilberedningsmetode karakteriseres. Bruger svinekød.

Før du bager kød og kartofler i en gryde efter denne opskrift, skal du tjekke køkkenspandene og tage dem ud:

• 250 gram svinekød;
• 2 kartoffelknolde (vi vil bruge mellemstore rodafgrøder her);
• ikke særlig stort løg - 1 stk.;
• tomat med medium diameter - 1 stk.;
• hvidløg i mængden af 1-2 fed;
• 1, 5 spsk tyk tomatpasta;
• mayonnaise- eller cremefraicheprodukt - 1 spsk;
• s alt og krydderier efter din smag;
• 9 % bordeddike til marinering af kød;
• mager olie - efter behov.

Teknologi

I en beholder til syltning af svinekød skæres kødet i små stykker. Vi renser løget, skærer det i to dele. Den ene halvdel hakkes fint og sendes til kødet. Vi fordeler også tomat, krydderier og s alt til svinekødet. Spray med eddike. Vi blander produkterne. Lad os dække med et låg. Stil køligt i mindst en halv time. Det smager bedre, hvis processen forlænges med halvanden time.

Kartofler skal vaskes og skrælles. Vi skærer det i ikke meget små segmenter. Tilsæt s alt, mayonnaise og hvidløg presset gennem pressen til skålen med den hakkede rodfrugt.

Tomat til kød med kartofler i ovnen, vask også først. Skold den med kogende vand og fjern den øverste hud. For dem, der ikke er flov over dens tilstedeværelse i den færdige ret, er opgaven forenklet. Vi skærer også grøntsagerne ikke fint.

Og nu er det tid til anden halvdel af løget: Hak det i halve ringe eller kvarte.

Fyldning af keramiske beholdere

Forberedt til at bage kød og kartofler i gryder, skal produkterne nu anbringes i beholdere. Afhængig af mængden af dine retter vil antallet af serveringer også blive beregnet. I dette tilfælde rækker produkterne til to portioner. Hvis du har brug for at øge deres mængde, skal du gange ingredienserne med to, tre eller flere efter behov.

Lad os smøre beholderne indeni med magert fedt uden at spare.

Fyld med produkter:

1. Halve løgringe - til bunden.
2. Kød - løg.
3. Vi sender tomater næste gang.
4. Luk tomaterne med et kartoffellag.
5. du kan eventuelt smide en håndfuld ost på kartofler eller hakket grønt.

Vil ikke knække

Tilbered gryder med kartofler og kød i ovnen, så bageformene ikke bliver beskadiget. Ellers vil du ikke få et nervøst sammenbrud i længere tid i stedet for at spise frokost eller aftensmad.

Husk de vigtigste dogmer for keramiske gryder, og hvordan man håndterer dem i køkkenet:

• Placer keramik i en kold ovn. Derefter varmer vi det op til de krævede normer, og under lågene i gryder tilberedes en fantastisk steg.
• Når retten er klar, har vi ikke travlt med at tage den ud af den varme ovn hurtigst muligt. Vi slukker udstyret. Vi venter fem minutter og først nu tager vi gryderne ud. Vi sætter dem på et træstativ! Eller læg et håndklæde under flere lagfadbunde. Hvis du forsømmer denne regel, kan du på grund af den kølige overflade komme i problemer: potten kan briste.

madlavning

Så fyld beholderne med lækkert indhold, dæk dem med låg, send dem til en kold ovn. Lad os nu tænde den. Gradvist vil ovnen og gryderne, der er placeret i den, varme op. Ved en temperatur på 180 grader skal fadets beredskab vente mindst en time. Sluk efter en time, men fjern ikke gryderne. Lad os åbne døren i fem minutter. Tag de varme gryder ud og stil dem på et træplan.

Anden opskrift på kartofler i gryder med kød (med foto)

Lad os diversificere vores menu med stege, som har plads til sprøde syltede svampe. Mængden af produkter anført nedenfor vil være mere end nok til fire serveringsbeholdere. Sød paprika og gulerødder fuldender vores kødgrydeopskrift med kartofler og svampe.

Vi har brug for følgende komponenter:

• kød - 350-500 gram (tag hvad du vil have);
• 4 kartofler med lille diameter;
• krukke med syltede champignoner eller andre svampe;
• sød paprika - 1 stk.;
• stort løg - 1 stk.;
• gulerødder, afhængig af størrelsen - 1-2 stykker;
• mayonnaise - så meget du har brug for;
• s alt og peber efter smag;

Du skal bruge en stegepande til at svitse kødet og noget uparfumeret vegetabilsk olie. Eventuelt kan du tilføje lidt revet ost til overfladen.

Forbehandlingprodukter

Før vi går videre til den trinvise opskrift på kartofler i gryder med kød og svampe, lad os gøre det forberedende arbejde.

Skær kødet i stykker. Ingen grund til at gøre dem store, det er bedre i dette tilfælde at skære fint. Varm olien op i en stegepande på komfuret. Steg kødet til det er gyldenbrunt. S alt let i slutningen af proceduren.

Peberfrugter, gulerødder, kartofler vaskes og skrælles. Løget befries også fra skallen og skærer alt uspiselig af. Skær grøntsagerne som du vil. Kun din vision om skønhed og smagspræferencer er vigtige her.

Trin for trin

Sådan ser en trin-for-trin opskrift på kartofler med kød i gryder med svampe ud:

1. S alt kartoflerne og drys med friskkværnet peber.
2. Forberedelse af gryderne: Smør alle de indre afkroge af opvasken med olie.
3. Læg kødlaget først.
4. Tilføj derefter grøntsager i tilfældig rækkefølge. Du kan endda blande dem. Det øverste lag skal dog være kartofler. Du kan tilføje ost, hvis du har lyst, eller drys indholdet med krydderurter.
5. Fyld beholdere med mayonnaise fra oven.
6. Sæt de fyldte gryder på lagen. Vi sætter det i en kold ovn og tænder det. Vi laver mad ved temperaturer på +180-200 grader i mindst en time.

Kartofler, kød og pickles

Denne sammensætning af retten vil tilfredsstille den mest krævende gourmet. Værtinden er glad, fordi stegen ikke er svær at tilberede, spiserne - for den bliver utrolig velsmagende.

Ingredienslistegiver omkring tre portioner:

• Kød - svinekød, oksekød eller kylling, og dette er ikke grænsen for rækkevidden. Vælg efter din egen smag. Mængde - 300 - 400 gram.
• Drikkevand - omkring halvanden liter.
• Kilogram kartofler.
• To løg.
• To gulerødder.
• Laurbærblad - 2-3 stykker.
• Vegetabilsk olie til stegning.
• Tomat (pasta) - 2 spsk.
• 2 mellemstore syltede eller syltede agurker.
• 1-3 bouillonterninger med kødbouillonsmag - valgfrit.
• S alt efter smag. Hvis du bruger terninger, skal du reducere mængden af s alt.
• Kværnet peber efter smag.

Teknologisk proces

Lad os forberede kødet: vask det, bliv vådt af overskydende væske. Vi opvarmer gryden på komfuret og hælder en lille mængde vegetabilsk olie i bunden. Steg kødskiverne ved høj temperatur i mindst fem minutter. I løbet af denne tid skal kødstykkerne dækkes med en lækker skorpe. Glem ikke at røre i grydens indhold af og til. Efter to-tre minutter fra stegningens start, s altes det og drysses med lidt kværnet peber. Vi tager den tilberedte kødkomponent ud, og efter at have smurt gryderne med olie og delt den ligeligt, fylder vi de keramiske beholdere med kød.

Først vasker vi alle de grøntsager, der har brug for det, og skræller dem samtidig. Agurker skrælles også fra den øverste skræl. Hvis det ønskes, kan du også fjerne kernen med frø. Vi skærer frugtkødet af syltede agurker i små stykker. Hvis det blev nødvendigt at slippe af med overskydende s altlage - forberedte agurker lidtlad os trykke.

Hak løgene efter dine ønsker, men skær ikke for store. Vi gnider gulerødder gennem et rivejern af enhver fraktion. Hvis det ønskes, kan du blot skære denne rodafgrøde, som du vil. Men igen, lav ikke store bidder. Vi vender kartoflerne til mellemstore stænger eller terninger. Små kartofler kan nemt vendes i både. Lad os efterlade det i koldt rent vand, så det ikke begynder at blive mørkt af ilt.

Skogegrøntsager

Hæld lidt olie i gryden igen og opvarm retterne ved moderat temperatur. Vi sender først løget ind i den varme gryde. Rør det, steg indtil gyldenbrunt.

Fordel nu den tykke tomatpure. Du kan erstatte det med friske tomater. Bland med løg og tilsæt gulerødder. Ved at dække gryden med låg i tre minutter opnår vi en let blødgøring af grøntsagerne. Vi blander alle komponenterne. I slutningen af stegningen af produkterne tilsættes de forberedte agurker. Bland sammensætningen igen og dæk med låg i otte til ti minutter. I løbet af denne tid vil agurkerne blive dampet og blødgjort lidt.

Læg mad i en ovnfast fad

Vores gryder er allerede behandlet og har et lag kød på bunden. Det er tilbage at fylde dem med vegetabilsk indhold. For at bage kød med kartofler i gryder skal du lægge den resulterende grøntsagssteg direkte på hovedproduktet. Fordel i alle gryder. Den resterende mængde fyldes med kartofler.

Terninger til bouillon opløses i kogt varmt vand. Hæld bouillon ihver gryde. Efter at den koncentrerede væske er hældt i hver beholder, tilsæt mere varmt vand. Ingen grund til at hælde ned i nakken. Husk, at under opvarmningsprocessen vil væsken stige i volumen og kan begynde at forlade den plads, der er beregnet til den. Efterlad mindst halvanden centimeter til kanten af gryden.

Læg et lille laurbærblad i hver gryde og drys med eventuelle krydderurter på toppen.

Dæk med låg eller folie. Vi sætter i ovnen. Varm op og kog i en time.